美食典故：乾隆與“連襟魚翅”
2015年06月19日 08:49閱讀次數：207
下面要介紹“連襟魚翅”這道美食的典故，這道菜和乾隆皇帝有關，民間的名字原是“白玉托銀條”，不過乾隆認為太俗，于是另取為“連襟魚翅”。
連襟，膠東地區姐妹的丈夫間之稱謂。傳說乾隆年間，一飯店高姓老板，有兩個如花似玉的女兒，嫁給了本飯莊兩位廚藝高超的師傅。一次乾隆皇帝下江南微服私訪，路過此地，天色已晚，便進飯莊用餐，侍衛要老板為“老爺”做一道吉祥富貴之菜，老板見來人氣宇不凡，心想定是達官貴人臨門，便囑咐兩個女婿千萬把菜做好。連襟二人左思右想，大女婿用雞湯煨了一勺白里透亮的魚翅蓋在“玉菜”上。此菜端上桌，乾隆一見潔白晶瑩的通天魚翅，喜上眉頭，品嘗后更是贊不絕口，便問廚師：“此菜何名?”大女婿急中生智，道：“白玉托銀條”，乾隆曰：“此名太俗!”又聽說是連襟二人聯手制作，便隨即取名“連襟魚翅”。
連襟魚翅
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