做法：

　　1、先將巧克力削片放入碗中，那樣容易方便融化削巧克力碎磨可按個人需要分量來削。

　　2、進行加熱融化，此步驟可以有兩種方式可以達成融化效果，其一是隔水加熱法，將60度左右的熱水(注意，這個溫度的熱水是還沒有燒開的溫度，水溫不要太燙)放入一碗中再將放有巧克力的碗迭放如此碗中，然后開 始進行充分的攪拌，直到巧克力完全融化掉，裝入粘稠糊裝;其二，用專用巧克力融化鍋融化，此方法會比較省時 間且效果最佳，按分量將巧克力碎裝入奶鍋融化，并適時攪拌，差不多融化約20分鐘(約1KG)就差不多了，然后趁熱倒如模具中。

自制絲滑濃香巧克力

　　3、成型。放入模具后盡量使起鋪平，如果沒有摸具者可以用做蛋糕奶油花飾的擠花器把巧克力放在一個塑料平滑板上使其冷卻。

　　4、冷卻。最好使用室內平常溫度讓其冷卻，不要使用冰箱，那樣會使其發硬。 一種是加威士忌+奶油+苦巧克力 一種是苦咖啡的

　　一、加威士忌 做法： 苦巧克力200克(黑巧克力也行)，打碎 奶油 100克，燒開從火上拿開，然后加入苦巧克力，等巧克力融化后，加4勺威士忌，兩勺放軟的黃油，攪拌均勻，就可以裝在模子里，上面再蓋上裝飾果仁。這個作出來比較好看

　　二、加苦咖啡 做法： 微苦200克巧克力融化(可以用微波爐，也可以用熱水浴法) 黃油100克，用攪拌機打成 cream狀，加入巧克力，4勺很濃的放涼的苦咖啡，糖粉75克(不喜歡甜的，可以少放)攪拌均勻，裝在模子里。 制作巧克力時，最重要的是選擇適當的巧克力磚。市售的巧克力磚通常有牛奶、純巧克力、檸檬、草莓等口味，通常在大型的超市、DIY販賣店中可以找到。牛奶、純巧克力磚可用來加入核果或沾黏巧克力粉;