過節(jié)的時候，人們都在吃什么呢?世界各地的傳統(tǒng)節(jié)日美食都不一樣，盡管節(jié)日美食未必是最美味的食物，但是這些節(jié)日美食都能喚起人們的愉悅回憶，是家鄉(xiāng)的一種回憶!

　　一直以來，人們評判節(jié)日中的餐點所采用的標(biāo)準(zhǔn)往往與評判其他食物時不太一樣，在過節(jié)時，人們更傾向于那種更夠喚起自己兒時愉快記憶的食物。記憶成為衡量食物受歡迎與否的唯一標(biāo)準(zhǔn)，在任何一個地方都是如此。而彼時彼刻，傳統(tǒng)食物已經(jīng)不僅僅是一種食品，更像是一種傳承、一種凝聚。

　　這種選擇用傳統(tǒng)食物來迎接節(jié)日的做法在世界上不勝枚舉。在節(jié)日到來時，一道菜的烹飪技巧、食材味道都已經(jīng)不再重要，唯一重要的就是這種食物能夠給人一種歸屬的感覺和家的味道。不過，如果您身處他鄉(xiāng)，您還是可以滿足于當(dāng)?shù)靥赜械拿朗常踔吝@道美食或許使您產(chǎn)生想要將它介紹回家的沖動。

　　俄羅斯：Zaprashka蘑菇湯

　　在平安夜晚飯中，俄羅斯人通常要準(zhǔn)備12道菜肴，Zaprashka蘑菇湯就是其中之一。它用油、面粉和爆洋蔥汁烹制而成，并使用乳酪面糊增稠。

　　加拿大：Tourtière

　　這是法裔加拿大人熱衷的食物。Tourtière是將肉剁碎(沿海地區(qū)有時會使用鮭魚)后夾在面包中制成的脆皮餡餅，再加上一些番茄醬或者美味的水果，就構(gòu)成了加拿大人獨特的圣誕夜大餐，人們正是在Tourtière的味道重迎接即將來臨的新年。

　　新加坡：雜燴咖喱

　　這道歐亞混合風(fēng)格的菜肴也被稱為“咖喱雜燴”，一般是新加坡人在節(jié)禮日(12月26日)時的主食。它的原材料其實是過圣誕節(jié)后剩下的菜，包括雞肉、雞尾酒香腸、卷心菜和黃瓜，人們將這些食物有一種當(dāng)?shù)厝朔Q為rempah的辣味肉汁拌勻，就做好了這道新加坡獨特的節(jié)日美食。

　　日本：烏冬面

　　在日本，人們會在除夕夜吃一碗烏冬面，這種富有彈性的蕎麥面條被認(rèn)為能夠使得人們在新的一年中幸福長壽。根據(jù)傳統(tǒng)，人們會將面條做得很長，因為人們相信越長的面條越能夠帶來好的運氣。