中秋節，是全家團圓的節日，很多家庭在這種傳統節日也難免大魚大肉，小編在這里為你推薦幾個清淡的小菜，讓你中秋吃飽月餅，吃完大魚大肉之后，還能清淡清淡!

　　1.蓮藕冬瓜扁豆湯

　　原料：蓮藕380克，冬瓜450克，扁豆75克，瘦肉150克，姜2片，鹽適量

　　做法：

　　1.蓮藕去皮洗干凈，切塊。

　　2.冬瓜洗干凈，切厚塊。

　　3.扁豆洗干凈。

　　4.瘦肉洗干凈，氽燙后再沖洗干凈。

　　5.煲滾適量水，下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滾后改慢火煲2小時，下鹽調味即成。

　　特色：冬瓜有利尿、消痰和清熱之作用，夏天來一碗，暑熱全消。

　　2.涼拌菠菜

　　做法：菠菜2斤，洗凈后，切段.用爐子上沸水焯一下，待用.

　　作料：食鹽，味精少許，蒜粉，香油，

　　一起攪拌均勻.最后可以放點琥珀花生仁.可以上桌啦.

　　優點：省時省事，營養豐富.爽口，是夏天的可口涼菜.

　　提示：菠菜一定要洗干凈.喜歡芥末的可放芥末油。

　　3.涼拌苦瓜

　　原料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克.精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克。

　　制作：

　　(1)將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控凈水分。

　　(2)將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦。后，控出水分，然后放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。