海參的家常做法
2012年11月15日 13:02閱讀次數(shù)：627
海參是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，對(duì)于它的做法也有很多種，那么如何才能制作出美味的家?？谖叮m合每個(gè)人吃呢?我們一起來(lái)跟著小編學(xué)習(xí)一下吧。
海參是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，對(duì)于它的做法也有很多種，那么如何才能制作出美味的家?？谖?，適合每個(gè)人吃呢?我們一起來(lái)跟著小編學(xué)習(xí)一下吧。
材料
水發(fā)海參、豬肥瘦肉、黃豆芽、蒜苗、辣豆瓣，淀粉、醬油、料酒、精鹽，味精、高湯、麻油、花生油各適量。
做法
1、將水發(fā)海參洗凈切成片，豬肉剁成粒，黃豆芽擇洗干凈，蒜苗切段。
2、鍋內(nèi)加高湯、料酒、精鹽和海參煨燒入味待用，另鍋?zhàn)⑸僭S油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤(pán)內(nèi)墊底。
3、鍋內(nèi)注油燒熱，放入辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉粒、海參煮沸、用濕淀粉勾薄芡，加入麻油、蒜苗、味精、澆在豆芽上即成。
小訣竅:
特點(diǎn)
味濃香辣，鮮美軟糯。
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