小時候，經常吃的豆腐包子你懷念嗎?這種來自北方的小吃，在南方的你又吃過嗎?現在大街小巷都很少有豆腐包子的吆喝聲了。我們可以親手做做，懷念一下當年的味道喔。

　　豆腐包子的制作材料：

　　主料：小麥面粉600克,豆腐(北)450克

　　輔料：蝦米60克,黃瓜75克,蒜苔60克

　　調料：大蔥30克,姜10克,鹽8克,味精4克,黃醬35克,胡椒粉2克,堿1克,香油15克,花生油35克,酵母15克

　　豆腐包子的特色：

　　此包鮮香可口，營養豐富。

　　教您豆腐包子怎么做，如何做豆腐包子才好吃

　　1.將蔥、姜去皮洗凈，均切成末備用;將豆腐洗凈，放入沸水鍋中煮透，撈出瀝干，切成約1厘米的丁，備用。

　　2.將黃瓜、蒜苗洗凈，瀝干水分，切成碎丁;海米泡好，撈出切成碎粒，備用。

　　3.將豆腐放入盆中，加入黃瓜丁、蒜苗丁、海米、蔥末、姜末、花生油、黃醬、麻油、味精、精鹽、胡椒粉拌勻，即成餡料。

　　4.將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團發起，對入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成18-20個褶，即成包子生坯。

　　5.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

　　豆腐包子的制作要訣：

　　海米即為蝦米;麻油即為香油。