清熱驅寒：蘿卜排骨湯
2013年03月04日 14:57閱讀次數：719
標簽：中國飲食
蘿卜具有清熱解毒的功效，與排骨一起燉湯，更起到下火驅寒的作用。正所謂冬吃蘿卜，夏吃姜。趕快抓住冬天的尾巴，多吃正值時節的蘿卜吧。今天小編推薦蘿卜排骨湯的做法。
蘿卜具有清熱解毒的功效，與排骨一起燉湯，更起到下火驅寒的作用。正所謂冬吃蘿卜，夏吃姜。趕快抓住冬天的尾巴，多吃正值時節的蘿卜吧。今天小編推薦蘿卜排骨湯的做法。
食材
排骨 白蘿卜 香蔥 少許 姜
方法/步驟
1、排骨洗干凈切成小塊。
2、蘿卜去皮后切成塊。
3、香蔥少許切成末，姜切片備用。
4、鍋內放水燒開后，倒入洗凈的排骨，焯至變白撈出晾干。
5、鍋內倒少許油燒熱。
6、放入姜片炒香。
7、倒入焯過的排骨略微翻炒。
8、加少許料酒去腥味。
9、倒入多于排骨三至四倍的水，大火燒開轉小火慢燉。
10、燉一個半小時排骨即可酥爛。燉至一個小時左右，放入蘿卜繼續煮。(放蘿卜這一步我忘記拍了)約半小時后就可撒上香蔥末，調味出鍋。
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