媽媽們每天逛菜市場，是不是想不到買什么菜呢?不妨考慮一下小編推薦的菜色喔，今天推薦蒜苗炒肉絲，肉菜搭配，健康加倍。蒜苗炒肉絲的做法簡單，味道清新，快試試吧。

　　用料：

　　1、肉絲三兩。

　　2、蒜薹半斤。

　　3、老姜(有嫩姜更好)一小小塊。

　　4、豆瓣醬一大匙。

　　5、甜面醬一咖啡匙。(也可以不要，依個人口味) 6、醬油兩大匙。

　　7、淀粉兩匙。

　　8、鹽、味精適量。

　　做法：

　　1、取三分之二淀粉、適量鹽、一大匙水放在肉絲中抓勻碼味;蒜苗切段，放一咖啡匙鹽拌勻腌幾分鐘;姜切細絲;將醬油、味精、適量水放入剩下的中分之一淀粉中調成芡汁;豆瓣醬和甜面醬放一個碗里。

　　2、鍋中放少量油燒至四成熱，將蒜苗瀝干腌汁下鍋炒約一分鐘，盛出待用。

　　3、炒鍋洗凈置大火上，放油燒至六成熱，下肉絲。

　　4、待肉絲剛炒散表面發白時，推至鍋邊，下豆瓣醬和甜面醬稍炒后和肉絲一起翻勻。

　　5、下蒜苗炒翻炒勻。

　　6、勾芡，起鍋裝盤即成。