冬天快到了，又到了吃燜鍋的時(shí)節(jié)。吃燜鍋，又怎么少得了牛腩蘿卜呢?冬季吃牛腩，可以起到暖胃暖身的作用，搭配蘿卜食用就不會(huì)上火?？纯葱【幫扑]的柱候醬燜牛腩蘿卜吧。

　　柱候醬燜牛腩蘿卜

　　材料：牛腩2斤，蘿卜3斤多，生姜幾塊，桂皮、八角、花椒少量，柱候醬2/3瓶(約180克)

　　做法：

　　1、牛腩飛水，然后沖洗干凈血沫;

　　2、牛腩飛水后切成厚塊，瀝干水分;生姜刮皮后拍扁，蘿卜削皮后切滾刀厚塊，花椒八角桂皮沖洗干凈，放進(jìn)調(diào)料包里;

　　3、燒熱巧易開壓力快鍋，放油，爆香姜片;

　　4、加入大約100克的柱候醬;

　　5、爆炒出香味;

　　6、加入牛腩，煸炒2分鐘;

　　7、加入約1000ml的熱水;

　　8、放入調(diào)料包;

　　9、蓋上壓力快鍋的蓋子，壓下按鈕，鎖住鍋體，大火至上汽后，轉(zhuǎn)中小火30分鐘;(我是為了照顧我媽和孩子，30分鐘其實(shí)太爛了，年輕人吃的話，估計(jì)20分鐘多點(diǎn)就可以啦)

　　10、蘿卜飛水后撈出待用;

　　11、30分鐘以后，關(guān)火，看蓋子上的紅色圓點(diǎn)浮在上面，表示鍋里有壓力，這個(gè)時(shí)候不能開蓋，等待冷卻;

　　12、看蓋子上的紅色圓點(diǎn)沉下去了，表示可以開蓋了;

　　13、加入飛水后的蘿卜，再加入80克左右的柱候醬;

　　14、換上壓力快鍋配套的玻璃鍋蓋，中大火燜煮15分鐘;

　　15、撒上蔥段，試味，即可。

　　16、趁熱吃，蘸點(diǎn)辣醬更美味哦。