隨著人們對(duì)食品的形狀、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和消費(fèi)品質(zhì)等方面需求的改變，催生出了現(xiàn)代工業(yè)的轉(zhuǎn)基因技術(shù)。到底什么是轉(zhuǎn)基因食品呢？轉(zhuǎn)基因食品又有哪些利弊？讓我們一起來(lái)了解一下吧！

什么是轉(zhuǎn)基因食品

轉(zhuǎn)基因食品是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。許多科學(xué)家經(jīng)過(guò)不斷的研究努力，培育出了轉(zhuǎn)基因食品。例如小麥的蛋白質(zhì)含量低，而面包的生產(chǎn)需要高蛋白質(zhì)含量，通過(guò)蛋白基因轉(zhuǎn)入小麥，就可以做出焙烤性能更好的面包。我們常見(jiàn)的蔬菜、水果也都培育出了轉(zhuǎn)基因食品，比如番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，但是不耐貯藏。通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的培育的新品種，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且抗衰老，抗軟化，耐貯藏，減少了加工生產(chǎn)運(yùn)輸過(guò)程中的浪費(fèi)。

轉(zhuǎn)基因食品的利弊

面對(duì)越來(lái)越多的轉(zhuǎn)基因食品，我們所持意見(jiàn)也各不相同。首先轉(zhuǎn)基因技術(shù)也可以提高農(nóng)作物產(chǎn)量，解決糧食短缺問(wèn)題，還能減少農(nóng)藥使用，避免環(huán)境污染。其次轉(zhuǎn)基因食品從形狀、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、口感、消費(fèi)品質(zhì)等方面滿足了人們的要求。轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以增加食物營(yíng)養(yǎng)和食物種類(lèi)，提高食物品質(zhì)。許多科學(xué)家的試驗(yàn)表明，轉(zhuǎn)基因食品是安全的。但也有很多人反對(duì)這一觀點(diǎn)，他們認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品存在潛在的危害，轉(zhuǎn)基因破壞了正常的生長(zhǎng)環(huán)境。所以有些地方明確禁止轉(zhuǎn)基因食品。

轉(zhuǎn)基因食品有哪些

轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)越來(lái)越多地走進(jìn)我們的日常生活中。在超市，甜椒、西紅柿、土豆等蔬菜都是轉(zhuǎn)基因食品，農(nóng)作物有小麥、甘薯、花生、玉米、水稻等。大豆油、菜子油、大豆等也是轉(zhuǎn)基因食品。

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