我的故鄉在山西，我愛故鄉那別有風味的“老陳醋”。它物美價廉，馳名中外，是中國的名優特產之一，而且歷史悠久，享有盛譽。

　　老陳醋黑糊糊的，味道酸溜溜的，聞起來香噴噴的。別看它挺不起眼，卻是我們日常生活中不可缺少的調味品，一年四季都活躍在餐桌上。無論是炒菜還是涼拌菜、面食，都離不開它。就拿紅燒鯉魚來說吧，在魚快熟的時候放上少量的醋，就可以去除腥味，使魚酥脆可口。

　　在夏季，醋的作用就更大了。在拌黃瓜、蘿卜等涼菜時，放上一勺老陳醋，可以使涼菜變得更加清涼爽口，而且可以起到殺菌的作用，能防止腸道疾病的發生。

　　在一個小盆里放上半盆熱水加上兩勺老陳醋，使熱氣和醋味一起散發到空氣中，剌激我們的鼻孔，呼吸就會通暢，從而起到預防和治療感冒的作用。

　　另外，人們平時不小心被燙傷時，涂上少量的老陳醋，就可以立即減輕疼痛，并起到消腫的作用。

　　老陳醋還有一個重要的作用美容。經常食醋，可以軟化血管，增強皮膚的彈性，使皮膚變得更加柔嫩、充滿光澤，延緩衰老。

　　還有，刷完墻壁、漆完家具后，室內很嗆，這時，在室內放上一碗醋，就可以減輕異味。

　　老陳醋能促進食欲，幫助消化，滅菌消毒。它既能食用，又能藥用，帶給了人們許多歡樂，所以人們深深喜愛老陳醋。