一、喉嚨痛能吃核桃嗎

喉嚨痛可以吃核桃，不過(guò)要適量，不宜多吃。核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經(jīng)。可補(bǔ)腎、固精強(qiáng)腰、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，核桃中的磷脂，對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動(dòng)脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過(guò)程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對(duì)慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。

二、核桃的做法

1、核桃粥

材料：圓糯米1杯，核桃仁75克，水8杯，冰糖12克

做法

1、圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開(kāi)，改小火煮到米粒熟軟。

2、核桃仁洗凈，放入粥內(nèi)同煮，并加入冰糖調(diào)味，待冰糖融化即可熄火盛出食用。

小貼士：用生核桃或炸過(guò)的核桃都可以，牙齒不好的老人或小孩，可以將核桃磨碎后再拌入同煮。如果粥太黏稠需要加水的話(huà)，要加開(kāi)水，免得產(chǎn)生水米分離的情形。

2、核桃枸杞大米粥

材料：大米80克(1/2杯)，核桃10克，枸杞2克

做法

1、鍋內(nèi)放約1000ml水，大火燒至水似開(kāi)非開(kāi)。

2、大米用清水沖洗干凈，放入鍋中，加入一點(diǎn)食用油和食鹽。

3、大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火熬制約20分鐘。

4、核桃用刀切成小碎塊，放入鍋中，煮約10分鐘至鍋開(kāi)

5、枸杞用清水洗凈，.將洗凈的枸杞放入鍋中，繼續(xù)煮約10分鐘。

6、煮粥的期間要間隔一段時(shí)間，就用小勺把粥攪拌一下，直到將粥煮熟，至湯汁剩下一半濃稠為止。

三、吃核桃的注意事項(xiàng)

1、核桃仁要吃得適量

核桃仁因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會(huì)影響消化，一般來(lái)說(shuō)，每天服用核桃仁的重量，應(yīng)在20-40克左右，大約相當(dāng)于四五個(gè)核桃。

2、核桃仁表面的褐色薄皮不要?jiǎng)兊?/strong>