在生活中，我們可以使用一些很方便的法門來防病治病。比如，蔥、姜和大蒜就是最常用的一些防病治病法門所用之物。

　　1、蔥的妙用

　　蔥有幾個別名，如菜伯、和事草和肺之菜。這些名字的由來呢?

　　在傳統(tǒng)文化中，如果家里有四個兄弟，人們會依次稱為“伯仲叔季”，老大稱為伯，老二稱為仲，依次往下類推。孔子叫仲尼，說明孔子排行老二。中醫(yī)給蔥取的名叫“菜伯”，就是認為蔥是菜里的大哥，這也說明了蔥具有大哥的風(fēng)范。

　　蔥的另一個名稱是“和事草”。蔥的特性是生用主辛散，是開散的;熟用主甘溫，偏甜、偏溫性。這是蔥的兩種不同特性。我們吃北京烤鴨的時候會將蔥絲卷入餅中一起吃，道理就在于鴨子本身是寒性的，與生蔥一起吃就符合飲食特性了。

　　蔥還有一個特性是外實里空，而且蔥白是入肺的，因此，中醫(yī)里把蔥又叫做“肺之菜”。吃蔥對人體非常有好處，它有發(fā)汗解肌的作用，通上下之陽氣、通竅;此外，它還能通二便。蔥既能補肺，還能滋潤大腸，對人體的上下都有好處。

　　中藥里有一味藥，叫白通湯。白通湯是宣三焦、通行三焦的藥，其主要成分就是蔥白、附子和干姜。

　　蔥白在這味藥里的作用就是宣散上焦，從五行的顏色來說，白顏色也是入上焦的;干姜為黃色，是疏通中焦的;附子是黑色的，是入下焦的。

　　如果女性懷了孕，突然感冒了，怕吃藥對胎兒產(chǎn)生副作用，該怎么辦呢?可以用蔥白和生姜煎湯煮，喝掉后人會微微發(fā)汗，感冒就好了。懷孕階段的婦女身體處于高峰期，渾身的氣血都會激發(fā)起來，以此來養(yǎng)胎兒。用食療的方法解決感冒，對人體沒有任何傷害。像妊娠傷寒、著涼感冒一類的疾病，可以一邊喝煮好的蔥白生姜湯，一邊用熱水泡腳，讓身體微微出汗，這樣既可治病，又不會對身體和胎兒造成傷害。

　　蔥還有個好處，它可以通氣解毒。古人認為蔥可以解魚肉之毒，所以在做魚做肉時多放一些蔥是非常好的。在菜中放蔥對人體也有好處，會利耳明目。

　　我們要注意的一點是：蔥在中藥里很避諱跟蜜和棗同食，它們有些相沖。

　　2、大蒜的妙用

　　一般來說，大蒜是不入藥的。從藥性上講，大蒜屬辛溫類，開胃健脾，但是由于其味道過濃，一般不把它放在藥里。現(xiàn)在的人已經(jīng)逐漸認識到，大蒜具有很高的營養(yǎng)價值，經(jīng)常吃生蒜，對預(yù)防很多疾病都有好處。

　　生活中，有的人特愛吃辛辣的、味道特別濃的或具有某種極端性味道的食物，比如臭豆腐，這其實說明這些人正處于一個郁滯、竅不通的狀態(tài)，需要吃這些東西幫助宣竅。中醫(yī)認為奇臭或奇香的東西能通竅，比如在竅被憋住的情況下，可用蘇合香丸來開竅。

　　大蒜也能起到開竅的作用。大蒜是通五臟的，對五臟都有很好的通利作用。另外，大蒜可以去寒濕，也可以避瘟疫。總而言之，它對免疫力的提高是有一定的幫助。

　　另外，吃蒜和蔥還可以化肉食，我們做肉菜的時候放蔥蒜的道理就在于此，這對我們的日常生活來說也是具有很好的實用價值。

　　有的人經(jīng)常流鼻血不止，民間有個方子，就是把大蒜搗成汁，貼在腳心的涌泉穴上。這樣可以引壅在上面的火下行，達到止鼻血的目的。

　　此外，如果腿上出現(xiàn)水腫，民間也有個方子，把蒜搗成汁敷在肚臍上，這種方法可以通下焦、利水，同時可以通便。

　　大蒜還可以用來做灸，可以用它來隔蒜灸。最好用很辣的獨頭蒜，把它切成厚片放在肚臍上，然后灸，這對治癰疽、癰瘡非常有好處。

　　我們在用蒜的時候也要注意一點：蒜不可以多食。古人認為多食蒜會耗散人的氣，同時也耗散人的血，對眼睛不利。因為蒜是走清竅的，走眼睛，過食蒜容易造成眼睛的損傷或者神經(jīng)的損傷。

[NextPage如何通過食療來治療感冒]

　　3、姜的妙用

　　日常生活中常會用到姜，中藥也會用到姜。

　　姜的特性是辛溫、散寒、發(fā)表的。它分生姜和干姜兩種。

　　一般來說，干姜是母姜，是經(jīng)過炮制的。干姜是入里的，用干姜就是在體內(nèi)幫助人疏通氣機，干姜通經(jīng)脈的效果很好。像里虛的證就會用干姜，胃氣不舒的話也會用干姜。

　　生姜是走表的，表被憋住的時候會用到生姜，用生姜來在表層幫助人體疏通氣機。比如，當(dāng)人被寒邪憋住了或者妊娠期出現(xiàn)傷寒等問題，可以用生姜和蔥白煮湯喝。

　　生姜還有個絕頂?shù)拿钣茫褪强梢灾箛I，所以又稱其為“嘔家圣藥”。如果人嘔吐不止或者有嘔吐癥的話，生姜是非常好的藥。它可以把痰邪、淤滯的濕邪都散掉。姜皮還可以消水氣，消水腫，利濕的效果特別強。如果我們的身體有麻痹不通的地方，也可以用姜。

　　古代認為，生姜可以通神明，用于暴卒、中風(fēng)以及痰性中風(fēng)、竅被憋導(dǎo)致出現(xiàn)突然的暈倒昏迷等病癥。中醫(yī)里有一個方子，用姜汁和童便來降火，去救突然暈倒的人。這是因為姜可以開痰，姜汁能夠把痰宣開，竅也就不再被憋了。童便就是小男孩兒的尿，它有個很好的作用，因為它是從人體出來的，用它時就會走熟路，向下走，對人體的損傷也小，可以降火，把上面壅滯的火邪給拽下來。

　　生姜還有個作用，可以解野禽的毒。古人認為野禽非常喜歡吃一種中藥——半夏，由于半夏具有一定的毒性，所以野禽身體內(nèi)也會帶有某種毒性。而生姜是最好的解藥，能夠解野禽身體內(nèi)的毒。因此，燉制野禽的時候一定要加生姜。

　　如果外出突然凍著了，剛有感冒的癥狀，最好用生姜、大棗、蔥白一起煮成姜汁湯，上邊喝姜湯，下邊泡腳，上床后就會發(fā)汗，到第二天就基本好了。如果是內(nèi)傷而致的感冒，這么吃也有一定的好處，因為棗和姜能起到固攝脾胃的作用，蔥白可散去肺寒。

　　生活中有的人有一個不良習(xí)慣，他們不知道從哪學(xué)的，喜歡往黃酒里放些姜絲，或者在其他酒里放些姜絲。中醫(yī)認為，久食生姜并同時再喝酒，人體內(nèi)會形成積熱，這樣就容易使得眼睛出問題，此外還會使痔瘡加重。所以還是盡量不要去做了，什么事情都是怕過度，一過度就會出問題。

　　民間有兩種說法，“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”和“上床蘿卜下床姜，不用醫(yī)生開藥方”，這里面在說一年四季中和每天都有用姜的問題，道理何在呢?

　　夏天，人的陽氣像大樹一樣，會浮在外面，而此時人體的五臟六腑很虛弱，內(nèi)臟恰恰是最寒濕的，所以夏天一定要吃溫?zé)岬臇|西。因此，湯里加上姜這種辛溫的東西，會對人體起到一種保護的作用。

　　人在冬天也有自保功能，身體把陽氣全部收回來，用以保護內(nèi)臟，這時候容易造成五臟六腑郁熱的格局，吃些清涼順氣的蘿卜就可理順氣機。掌握了這些四季飲食上的大原則，對我們養(yǎng)生來說很有好處。

　　上床蘿卜下床姜的道理又是什么呢?人每天晚上上床睡覺時不能帶有思想負擔(dān)，也別讓脾胃帶著很大的負擔(dān)去睡覺，所以上床前吃點清涼順氣的東西，讓身體保持清爽，這樣有利于睡眠。而睡眠是可以用來養(yǎng)生的。晚上睡覺前吃點白蘿卜或脆蘿卜，就可以養(yǎng)人的脾胃。假設(shè)晚上看電視的時候把吃水果的習(xí)慣改成吃幾片蘿卜，會對身體很有好處。

　　起床時之所以吃姜是利用姜的生發(fā)之機，起床就是要生發(fā)起來，用姜可再助一把力。

　　那么人在夜里吃姜好不好呢?當(dāng)然不好。古代有句話，“夜不食姜，秋不食姜”夜里和秋天不吃姜。因為夜是主合的，要關(guān)閉，天地之氣都關(guān)閉了，而姜是主散的。如果夜里吃姜，那就是天地之氣都關(guān)閉時，還在拼命地去發(fā)散，就會對人體造成損害。秋天是主收斂的，跟夜一樣，也是主收的、主合的。這時候吃姜也是不符合養(yǎng)生規(guī)律的。