流行性腮腺炎，俗稱“痄腮”、“流腮”，是兒童和青少年中常見的呼吸道傳染病，多見于4-15歲的兒童和青少年，亦可見于成人，好發于冬、春季，在學校、托兒所、幼兒園等兒童集中的地方易暴發流行，曾在我國多個地方發生大流行，成為嚴重危害兒童身體健康的重點疾病之一。本病由腮腺炎病毒所引起，該病毒主要侵犯腮腺，也可侵犯各種腺組織、神經系統及肝、腎、心臟、關節等幾乎所有的器官。除腮腺腫痛外，還可引起腦膜腦炎、睪丸炎、胰腺炎、卵巢炎等癥狀。

　　蒜泥馬齒莧

　　【原料】鮮馬齒莧60克，大蒜泥10克。

　　馬齒莧——性寒，味甘酸;入心、肝、脾、大腸經。清熱解毒，涼血止血。

　　大蒜——性溫，味辛平。入脾、胃、肺經。健胃，止痢，止咳，殺菌，驅蟲。

　　【制作】將鮮馬齒莧加水煮熟，撈出切段，放人蒜泥和醬油調味，拌勻即可。

　　【用法】作涼菜隨意食用，連用1周。

　　【功效】清熱解毒。

　　【主治】適用于熱毒蘊結型流行性腮腺炎。