香菜

令不少人望而生畏的香菜對于風寒感冒患者來說是不可多得的發汗透疹的食材，中醫認為香菜有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。

推薦做法：香菜根煮水

材料：香菜根10顆、帶須蔥白2根、姜2片、水適量

做法：找個不銹鋼鍋或者是砂鍋，鍋中放入適量的水，大概夠一次喝的，放入蔥白、香菜根、姜片，開大火煮，煮到水開后開始計時，10分鐘停火。一天2-3次，早、中、晚各一次，喝的時候稍微涼一下，趁熱喝進去。

豆豉

豆豉不僅是我們日常生活中常見的調味料，而且也是一味發汗解表的中藥材，豆豉辛散、苦泄、性寒，入肺經，具有疏散宣透之性，既能透散表邪，又以能宣散郁熱，發汗之力頗為平穩，有發汗不傷陰之說。

推薦做法：淡豆豉蔥白湯

材料：淡豆豉20克、蔥白10根、水適量

做法：將蔥白切段，與淡豆豉直接放入鍋中，加水煮開后即可飲用。

生姜

生姜是我們比較熟悉的一款發汗食材，生姜可以刺激胃粘膜,使得血管運動中樞、交 感神經反射性興奮,提升胃功能,進而達到健胃、止痛、發汗、解熱的目的。

推薦做法：生姜紅糖水

材料：紅棗8顆、姜3片、紅糖適量、水小半鍋

做法：姜洗凈切絲，準備紅棗和紅糖，鍋中倒入水小火煮開，放入適量的紅糖，攪勻以免粘鍋;，放入紅棗放上蓋煮15分鐘，把姜絲放入鍋中蓋上鍋蓋煮5分鐘即可。

蔥白

中醫認為蔥白具有發汗解表，通達陽氣的功效，主要用于外感風寒，陰寒內盛，格陽于外，脈微，厥逆，腹瀉，外敷治療瘡癰疔毒。

推薦做法：蔥白粥

材料：粳米100g、蔥白50g

做法：取粳米100克，淘洗干凈后放入燒開的水中，開中火煮20分鐘，再放入蔥白50克，續煮15分鐘，加食鹽調味即可。

紫蘇

紫蘇葉具有芳香化濁、辛溫解表、散表寒的作用，發汗效果強，臨床上常用于風寒感冒，咳嗽嘔惡，妊娠嘔吐，魚蟹中毒。

紫蘇粥

材料：鮮紫蘇葉30克、大米適量

放入煮好的米粥中煮2~3分鐘，去葉服食粥。此粥既能散寒止痛，又能養胃護氣，對老弱兒童傷風最為相宜。