一、喉嚨痛可以吃銀耳嗎

喉嚨痛可以吃銀耳。銀耳味甘，性涼，具有排毒養顏、滋潤咽喉、潤肺祛燥、補脾開胃的效果，我們可用銀耳燉煮冰糖、銀耳煮蓮子等等，從而排出體內的火氣和毒素;另外，銀耳的膠原蛋白和果膠極其豐富，可和人體中的彈性蛋白相結合，起到潤膚養顏、美白肌膚、維持皮膚彈性的作用。將白木耳洗凈泡脹，撕成條塊狀，先用開水燙過，再用涼開水漂洗，之后加醋拌吃，每日兩次，食量不限，2日后即可好轉。

二、吃銀耳的好處

1、潤肺養肺

用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳，銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用。銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

2、滋陰潤膚

銀耳富有天然植物性膠質，能使人的新陳代謝增強，血液循環旺盛，各個組織器官的功能得到改善，皮膚的彈性增強，皮下組織豐滿，皺紋變淺甚至消失，皮膚變得細嫩光滑，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳還有通大便的作用，保持大便通暢，是維護皮膚光潤的重要條件之一。可治療婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病癥。

3、增強免疫力

銀耳能增強機體抗腫瘤的免疫能力，銀耳的活性成分是銀耳多糖，由酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖、胞壁多糖、胞外多糖等組成。 能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

4、減肥

銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收， 從而達到減肥的效果。 銀耳并有耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用， 長期服用可以潤膚，祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。 銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動， 減少脂肪吸收。

5、增強機體抗腫瘤功能

銀耳多糖具有抗腫瘤作用，銀耳富含維生素D可以增強機體抗腫瘤的免疫力。銀耳多糖具有抑制腫瘤細胞的作用，和對因放化療而引起的免疫力下降有顯著的提高作用，故現代臨床常用到銀耳多糖制劑，提高機體免疫力。

三、吃銀耳的注意事項

1、銀耳性潤而膩，風寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食，若食后有大便泄瀉者也不適宜。冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

2、選購時銀耳以干燥、色白微黃、朵大、有光澤、膠質厚者為上品。顏色過白則常是經加工漂白的，色黃暗濁者則是儲存過久，均不宜選購。

3、銀耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部發起來)再用熱(溫)水浸泡20至30分鐘，然后用清潔水反復沖洗幾次后才可食用。泡發后應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的部分。

4、變質銀耳不可食用，以防中毒。變質的干銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點，或橘紅色斑塊，經水泡后，發粘有異味。另外，凡表面長有絨毛狀的干品就有發霉的危險。