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科學小故事：糖是怎樣生產出來的故事 新年又到了，家里買來許多各種各樣的糖果招待親朋好友，希望新的一年甜甜蜜蜜。那么，糖是怎么生產出來的呢? 糖是一種天然產品。它源自兩種植物：甜菜和甘蔗。到底一塊小小的方糖是怎樣生產出來的?下面我們就以甜菜為例來看看糖的制作過程吧! 1.【甜菜采集】甜菜喜歡溫和的氣候，糖分就儲存在甜菜的根部。 2.【制糖廠】收割下來的甜菜被送到制糖廠，工人是在廠房里提煉糖的。 3.【把甜菜切成小片】甜菜洗凈后被切成小片，然后用熱水澆淋，糖分便溶解在熱水中，成為“糖水”。 4.【純凈的糖漿】清除雜質后的“糖水”，送進鍋爐里煮沸，大部分水分被蒸發掉，糖水就變成了濃縮的糖漿。 5.【成千上萬的結晶體】為了使糖漿結成晶體，首先要把糖漿倒入一個特制的鍋爐里，然后

為什么人會被曬黑 當熱輻射或紫外線照射皮膚時，激發并活化了位于皮膚表皮層內的黑色素細胞，它們以10：1的比例存在于基底細胞內。 黑色素細胞中含有色素顆粒，當紫外線照射皮膚時，肌膚自我保護，黑色素就是吸收紫外線然后轉移到肌膚表面，皮膚變黑或者形成雀斑斑點，當人體正常代謝后黑色素會自然脫落變白，代謝不了就會行程永久性色斑。 曬黑后如何補救 1.做好皮膚的修復護理，讓黑色素隨著皮膚新陳代謝自然脫落 2.多敷面膜，讓皮膚更新更快 3.多吃維生素C、E的蔬菜水果，讓皮膚攝取充足的養分 4.做好日常防曬工作

無線電之父-馬可尼的故事 1937年8月30日，英國所有郵局的無線電報和無線電話都沉默兩分鐘。這是為了悼念發明無線電的馬可尼(1874—1937)。 馬可尼出生于意大利一個富裕家庭，從小喜歡讀書，愛做實驗。他自己裝備了一個小實驗室，先做化學實驗，后來做電學實驗。他看到有線電報架設線路非常費力，就想：能不能用電磁波來傳送電報呢?1895年，20歲的馬可尼在自家花園里成功地進行了無線電波傳遞實驗。媽媽十分高興，給了他一千美元，鼓勵他繼續實驗。 實驗規模逐漸擴大，為了尋找經費來源，22歲的馬可尼來到英國，在英國政府的支持下，繼續進行研究。1897年，他和助手在英國海岸進行了跨海通訊實驗。他們把發射機裝在海岸上的一間小屋子里，屋外豎起一根很高的桿子，上面架設了用金屬圓筒制成的天線。開始時把接收機放在距海岸4.8公里的一個小島上，通訊效果良好。然后又把距離擴

第一個稱量地球的卡文迪許的故事 英國人卡文迪許(1731—1810)是有史以來最偉大的實驗科學家之一。他在力學、熱學、電學、化學等領域都有劃時代的貢獻。一百多年前,卡文迪許就用自己設計的扭秤，推算出了地球密度是水密度的5.481倍(現在的數值為5.517)，并計算出了地球的質量和萬有引力常數。后人稱他是“第一個稱量地球的人”。 在研究電學的時候，卡文迪許把自己的身體當作試驗儀器，根據身體各部位的麻木感覺，來估計電流的強弱。憑著這種奮不顧身的精神，他發現了電荷的平方反比定律等重大電學規律。 卡文迪許還善于將科學應用于社會。他曾為火藥倉庫研究避雷裝置，為國家造幣廠研究減少金幣磨損消耗的辦法。 卡文迪許在科學上有那么多的貢獻，可在生活上卻被稱作怪人。他腰纏萬貫，但沒有一件不掉扣子的衣服;他有一處寬大漂亮的住宅，卻沒有妻子兒女;他不善交際，見人

馮如-中國第一位飛機設計師的故事 中國的第一位飛機設計師馮如，生于1883年12月15日，廣東恩平縣人，12歲時，因生活所迫，隨親戚赴美國舊金山謀生。 1903年，當得知萊特兄弟發明了飛機后，馮如決心要依靠中國人的力量來制造飛機。他得到當地華僑的贊助，于1907年在舊金山以東的奧克蘭設立飛機制造廠，1909年正式成立廣東飛行器公司，馮如任總工程師。公司于當年便投入制造飛機。 1909年9月21日，馮如于接近黃昏時在奧克蘭附近一個圓形山丘旁進行了第一次試飛，這是一個遠離居民點的地方，在場的除記者外，就是他的三個助手。當飛機起飛后飛行了0.8公里，離地4.57米準備作一次轉彎時，螺旋槳突然停轉，飛機摔在地面，馮如被摔出機外，幸沒受傷。造成事故的原因是由于螺旋槳槳軸螺絲擰得太緊，致使槳根斷裂。 1910年7月，馮如根據寇蒂斯“金箭”和萊特兄弟

滑翔機之父-奧托·李林塔爾的故事 李林塔爾為德國工程師和滑翔飛行家，世界航空先驅者之一。他最早設計和制造出實用的滑翔機，人稱“滑翔機之父”。 李林塔爾1848年5月23日出生于安克拉姆，1896年8月10日死于柏林。他酷愛飛行，青少年時曾搞過“飛人”實驗，成年之后，他以業余時間系統觀察飛鳥。1889年，李林塔爾寫成了著名的《鳥類飛行──航空的基礎》一書，論述了鳥類飛行的特點。 李林塔爾善于創制儀器，進行航空實驗來驗證觀察的結果，他的測試片狀物體的升力和阻力的儀器和試驗撲翼機升力的儀器都是十九世紀末有代表性的航空研究儀器。 李林塔爾注意積累數據，總結經驗，糾正了前人“多層疊置窄條翼”的片面做法，第一次提出了“曲面機翼比平面機翼升力大”的觀點，為后來飛機的發明成功作出了決定性的貢獻。 李林塔爾的最主要貢獻還是成功的滑行飛行。18

西科斯基的故事 西科斯基 ──世界上第一架實用直升機的發明者 伊戈爾·伊萬諾維奇·西科斯基，世界著名飛機設計師及航空制造創始人之一，他一生為世界航空作出了相當多的功績，而其中最著名的則是設計制造了世界上第一架四發大型轟炸機和世界上第一架實用直升機。 西科斯基于1889年5月25日生于俄國基輔，1903年—1906年曾就讀于彼德堡海軍學校和基輔工業學院。他從小就沉迷于航空，尤其對達芬奇所畫的直升機原理和從中國傳來的竹蜻蜓特別感興趣，12歲那年，小西科斯基就制作了一架橡筋動力的直升機模型，顯示了富于創造的天賦。 真正堅定了他投身航空的決定性事件是萊特兄弟發明了世界上第一架載人動力飛機，1908年，威爾伯·萊特駕機來到巴黎做飛機表演，西科斯基有幸目睹到了前輩們的英姿后，便決定要自己動手制造這種“會飛的機器”。1909年，他開始研制

地質力學的創始人李四光的故事 李四光是我國地質學家，地質力學的創始人。 1889年10月26日，李四光出生在湖北黃岡縣的四龍山鎮。因為他是父親的第二個兒子，所以，父親給他起名叫李仲揆。 少年時的李仲揆，刻苦學習，成績一直優秀。1902年，14歲的李仲揆聽說省城辦了一所官費的高等小學堂，凡是學習好的都可以去報考;特別是聽說那里不學“四書五經”，而是教授國文、算學，成績優秀者還能出國留學。因此，李仲揆終于說服了父母，帶著借來的幾個盤費，徒步到省城報考。 李仲揆辦理了報考手續，買了一張報名單。是由于太興奮，太緊張?還是沒見過世面?李仲揆提筆在姓名欄中端端正正寫下了“十四”二字，而不是“李仲揆”。 “糟糕!”他差點叫起來，“怎么能把年齡當成自己的名字呢!” 無論怎樣后悔，也已經晚了。重新買一張報名單吧，身上剩下的錢已經不

威力無比的銅鏡的故事 公元前212年的一天，強大的羅馬帝國向弱小的敘拉古國發動了進攻。敵軍從海上和陸地同時向敘拉古逼近，整個國家處于危難之中。 當時，根據國王的命令，保衛敘拉古的指揮權由阿基米德來承擔。 眼看羅馬艦隊越來越近了，阿基米德仍鎮定地站在城堡上眺望遠方的海灣。忽然，一個念頭閃進他的腦際：“威力無比的太陽啊!但愿你的威力能幫助我拯救善良的敘拉古人民。”他果斷地下達命令，讓全體婦女拿起她們的銅鏡，到海邊集合。 這時，敵軍見許多身穿白色長袍的婦女向港口的碼頭聚集，但是，他們怎么也捉摸不透阿基米德又在玩弄什么把戲。 就在羅馬艦隊步步逼近碼頭的時候，忽見對面射來一道道明亮的光柱，這些光柱不停地移動著，最后，幾百道光柱集中到一點。那一點，亮得出奇，灼熱烤人，落到艦船的大帆上，把大帆燒著了。 大火隨著海風不斷蔓延，頓

莫爾斯電碼的故事 為了盡快地把有用的信息傳遞到遠方去，古代的中國，在遙遠的邊塞通向京城的道路上修建了許多烽火臺，邊境一有戰事或其它緊急情況，就一站接著一站地點起烽火，把信息傳到京城帝王那里。但是，烽火臺造價很高，還需要晝夜派人駐守瞭望，又不能傳達信息的具體內容，所以，大量的信息還得靠人力傳遞。 公元前490年，希臘人在馬拉松這個地方打敗了波斯軍隊，贏得了保衛國土的勝利。為了讓首都人民盡快地分享這一喜訊，在沒有任何交通工具的情況下，希臘軍隊的將領就派了一個叫斐迪辟的士兵，徒步從馬拉松平原一刻不停地跑到了當時希臘的首都雅典。當斐迪辟向首都人民報告了勝利的喜訊后，終于因極度疲勞而倒下犧牲了。為了永遠紀念這位英雄，人們就把他所跑的全路路程(42195米)列為長跑比賽的一個項目，并命名為馬拉松賽跑。在古代，人們傳遞信息是多么地困難啊。古代人們極力地尋找最快的傳遞信息的方

鏡子趣話的故事 最初沒有鏡子的時候，人們只好到湖邊看看自己的模樣，或用盆盛水來照臉。后來人們把青銅制成板狀，把板的面打光，發明了青銅鏡。世界上第一面玻璃鏡子是400多年前在威尼斯出現的。這種鏡子比青銅鏡具有更好的清晰度。 當時，一面鏡子價值幾十萬塊錢。歐洲許多的王公貴族都不惜出大價錢到威尼斯買鏡子。據說法國女王結婚時，威尼斯贈送給她的就是一面鏡子。 威尼斯政府看到做鏡子這么賺錢，就下令把全國的制鏡工廠都搬到木蘭諾島上，并派重兵把守，嚴禁把制造鏡子的秘密泄露出去。直到300多年前，法國大使派人買通了島上的三個工匠，讓他們坐船逃離木蘭諾島來到了法國，制鏡的秘密才公布于世。 制鏡的秘密公開后，就有更多的人研究制鏡技術了，人們不斷地加以改進，發明出用化學方法在玻璃上鍍一層極薄的銀，這種鏡子不但制作省力、質量高，而且省錢。 現在，鏡子

李希霍芬的故事 李希霍芬是德國地理學家、地質學家，近代早期中國地學研究專家。1833年5月5日生于普魯士上西里西亞卡爾斯魯赫(今屬波蘭)。1856年畢業于柏林大學。曾任柏林國際地理學會會長、柏林大學校長、波恩大學地質學教授、萊比錫大學地理學教授等。1905年10月6日在柏林逝世。 李希霍芬早年曾研究蒂羅爾和阿爾卑斯山脈地質，成功地建立了南蒂羅爾的三疊系層序。他對喀爾巴阡山、多洛米蒂山和特蘭西瓦尼亞區域地質的研究也卓有成效。1860年，他作為地質學家，應邀隨同德國經濟使團去遠東，訪問了錫蘭(今斯里蘭卡)、日本、臺灣、西里伯斯、爪哇、菲律賓，并從曼谷旅行到緬甸的毛淡棉。1863年—1868年在美國加利福尼亞進行地質調查，發現了金礦。 李希霍芬1868年9月到中國進行地質地理考察，直至1872年5月，將近4年，走遍了大半個中國(14個省區)。回國之后，從

歐文的故事 英國動物學家、古生物學家。1804年生于英國蘭開郡蘭開斯特。1820年從外科醫生學徒。1824年赴愛丁堡學醫。1825年轉至倫敦圣巴塞洛繆醫院。他被接納為英格蘭皇家外科醫生學會的一員，并被任命為皇家外科醫學院博物館長的助手，負責管理著名解剖學家J·亨特收藏的標本，并開始行醫。1831年去巴黎拜訪G·居維葉，并研究法國自然博物館的標本。1834年當選為皇家學會會員。1836年任皇家外科醫生學會的亨特講座教授。1837年又任該會的解剖學和生理學教授以及皇家協會富勒講座的比較解剖學及生理學教授。1856年任大英博物學部主任，專心從事研究，并一直致力于發展倫敦南肯辛頓的大英博物館(博物學部分)。1884年退休時被晉封為巴斯勛位爵士。1892年12月18日在倫敦逝世。 歐文的早期著作有他根據倫敦外科醫生學會博物館所藏比較解剖學生理學系列標本所編寫的《分類目錄

卡爾賓斯基的故事 卡爾賓斯基是蘇聯地質學家。1847年生于俄國烏拉爾霍圖斯克一個礦業工程師家庭。1866年畢業于彼得堡礦業學院。1877—1896年任該院教授。他在從事地質礦業高等教授工作的同時，積極參與了地質委員會的工作。1885—1903年任地質委員會主席。1886年任彼得堡俄國科學院研究員，1889年當選為科學院非常任院士，1896年當選為常任院士。1897年，第7屆國際地質學大會在俄國舉行時，他當選為大會主席。1899—1936年他任俄國和蘇聯礦物學會會長、主席。1917—1936年他任蘇聯科學院院長，1936年在莫斯科逝世。 卡爾賓斯基在地質科學各個領域都有重大的建樹。他于1870年發表了“論巖石學中的規律性”一文，1884年又發表了“巖石學評論”等等，為俄國巖石學的發展奠定了理論基礎。 在國際地質界關于地槽地臺單元的學說還沒有完全建立起

比薩斜塔下“真實的謊言”的故事 伽利略拿著兩個重量不一樣的球，來到比薩斜塔上。塔下面已經有很多人在圍觀。在一片驚呼聲中，他們緊緊地盯著伽利略，他手里那兩只球同時從塔頂下落。“是一起著地的。”人們大聲喊起來。 這個故事是我上小學的時候，在課堂上聽老師講的。現在，我知道，這個伽利略晚年的學生維安尼在寫伽利略傳記中提到的故事，不過是個謊言。 《科學的歷程》為我們打開了科學真實的歷史過程。對于這件事，《科學的歷程》這本書談到，經過科學史家的考證表明，沒有任何理由顯示伽利略做過這一實驗，伽利略本人對這個實驗也從來沒有提起過。在伽利略之前，倒是有人做過這樣的實驗。1856年，荷蘭物理學家斯臺文使兩個大小不同、重量比為1比10的鉛球，從30英尺的高度下落，結果兩個球幾乎同時落在地面上的木板上。伽利略也許聽說了這個實驗，可能也親自動手做過，但是，結果可想而知。

最早的無線電廣播的故事 1906年12月24日即圣誕節前夕的晚上8點鐘左右，美國匹茲堡大學教授費森登通過馬薩諸塞州布朗特巖的國家電器公司128米高的無線電塔成功地進行了一次廣播。廣播的節目有讀圣經路加福音中的圣誕故事、小提琴演奏曲，還播送了德國音樂家韓德爾所作的《舒緩曲》等。人們聽到電波傳來的精彩節目，感到十分驚奇。這是人類歷史上第一次進行的正式的無線電廣播。在1900年11月，費森登教授曾進行過一次演說廣播，但聲音極不清楚，未被重視。不過，第一次成功的無線電廣播，應該是1902年美國人內桑·史特波斐德在肯塔基州穆雷市所作的一次試驗廣播。 史特波斐德只讀過小學，他如饑似渴地自學電氣方面的知識，后來成了發明家。1886年，他從雜志上看到德國人赫茲關于電波的談話，從中得到了啟發，試圖應用到無線廣播上。當時，電話的發明家貝爾也在思考這個問題，但他的著眼點在有線廣播，

會跑步的鐘樓的故事 荷蘭有位名叫楊瑞恩的眼鏡匠，每天都忙著磨鏡片。 有一天，調皮的孩子們把磨好的鏡片帶到二樓去玩。有個孩子把兩片鏡片疊起來看東西，驚奇地大叫著： “多奇怪呀，那么遠的鐘樓怎么跑到眼前來了?” 孩子們輪流看著，一個個都驚奇地叫起來。 楊瑞恩聽到孩子們的叫嚷，跑到樓上來，拿過重疊的鏡片一看，頓時驚呆了：明明是在遠處的鐘樓，怎么會一下子跑過來了呢? 孩子們的意外發現，引起了楊瑞恩的研究興趣。經過不斷的鉆研和改進，他終于發明了望遠鏡。 會跑步的鐘樓的故事點評 確實一些漫不經心的嘗試，為偉大的發明買下了伏筆，孩子們的隨意之舉，讓在遠處的鐘樓近在眼前，再經過楊瑞恩的不斷鉆研和改進，他終于發明了望遠鏡。對這些新奇的事情不加以研究，可能就會錯過這項偉大的發明，所以要有不斷的鉆

小笨蛋還是小神童的故事 愛因斯坦小時候并不活潑，三歲多還不會講話，父母很擔心他是啞巴，帶他去給醫生檢查。還好小愛因斯坦不是啞巴可是直到九歲時講話還不很通暢，所講的每一句話都必須經過吃力但認真的思考。小愛因斯坦是一個誠實的孩子，從不做違心的或騙人的事。為此，他受到同學們的譏笑，給他起了一個綽號叫“誠實的約翰”。普通孩子喜歡玩帶有競爭性的游戲，可是他卻不喜歡參加。孩子喜歡打仗的游戲，喜歡看士兵操練，但是他卻從小到大不喜歡任何和軍事有關的東西。他是一個不想看到人類互相殘殺的和平主義者。 愛因斯坦家的住房周圍有花園，他經常一個人長時間地蹲在花園角落的灌木叢里，用手撫摩著小葉片或者凝視著匆匆跑動的螞蟻。他很小就喜歡冥想，想了解大自然的奧秘。一次，在依薩爾河岸野餐時，一位親戚說，小愛因斯坦很嚴肅，當其他的孩子都在互相玩耍、逗樂時，他卻獨自坐著看湖的對岸。母親

李政道的故事 中國科學院外籍院士，物理學家。美國哥倫比亞大學物理系教授、美國科學院院士、中國高等科學技術中心主任，浙江近代物理中心主任。1943年至1944 年曾在浙江大學物理系就學。1956年與楊振寧教授一起提出弱相互作用中宇稱不守恒理論而共獲1957年諾貝爾物理獎。1994年被選為中國科學院首批外籍院士。 研究的課題，除高能物理、粒子物理外，還廣泛涉及天體物理、流體力學、統計物理、凝聚態物理、廣義相對論等領域。 年表： 1926年　出生于上海 1943年　江西聯合中學畢業 1943年　就讀于浙江大學物理系 1944年　轉入昆明國立西南聯大 1946年　就讀聯大二年級，受吳大猷推薦赴美留學(芝加哥大學物理系) 1950年　獲芝加哥大學哲學博士學位，至加拿大擔任天文研究員

愛因斯坦逃學的故事 1895年春天，愛因斯坦已16歲了。根據德國當時的法律，男孩只有在17歲以前離開德國才可以不必回來服兵役。由于對軍國主義深惡痛絕，加之獨自一人呆在軍營般的路易波爾德中學已忍無可忍，愛因斯坦沒有同父母商量就私自決定離開德國，去意大利與父母團聚。但是，半途退學，將來拿不到文憑怎么辦呢?一向忠厚、單純的愛因斯坦，情急之中竟想出一個自以為不錯的點子。他請數學老師給他開了張證明，說他數學成績優異，早達到大學水平。又從一個熟悉的醫生那里弄來一張病假證明，說他神經衰弱，需要回家靜養。愛因斯坦以為有這兩個證明，就可逃出這厭惡的地方。 誰知，他還沒提出申請，訓導主任卻把他叫了去，以他敗壞班風，不守校紀的理由勒令退學。 愛因斯坦臉紅了，不管什么原因，只要能離開這所中學，他都心甘情愿，也顧不得什么了。他只是為自己想出一個并未實施的狡猾的點子突然感到內