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　　一場三鹿企業(yè)三聚氰胺事件，讓整個乳制品行業(yè)陷入了信任危機。即使幾年后的今天，乳制品的質量危機風波也不曾徹底平息。中國家長們紛紛放棄國產(chǎn)奶粉轉向進口奶粉，甚至直接從國外代購奶粉。 　　就在乳業(yè)被推上風口浪尖之時，作為中國高端乳品企業(yè)的領頭羊，澳優(yōu)乳業(yè)卻逆流而上，做到了獨善其身。它不僅是中國高端奶粉市場五強中，唯一一個奶源來自澳洲、荷蘭的中國品牌，更率先建立了電子溯源系統(tǒng)，使消費者可以上網(wǎng)“追查”從養(yǎng)殖、飼料、用藥、防疫、加工到儲運、銷售等生產(chǎn)經(jīng)營信息，喝上放心的奶粉。 　　【案例】 奶粉裝上了“黑匣子” 　　今年，40多歲的長沙市民老佘終于迎來了人生中第一個孩子，老來得子讓他對孩子的健康安全倍加小心，尤其是喝的奶粉。超市里各種品牌的奶粉讓他看得眼花繚亂，突然想起電視里經(jīng)常放的澳優(yōu)乳業(yè)廣告：“袋鼠媽媽袋鼠媽媽有個袋袋，袋袋就

　　在香港打擊代購“水軍”之后，新西蘭出臺新法令限制奶粉出口，即日起將對非法代購郵寄嬰幼兒配方奶粉的行為采取嚴厲的打擊。這一禁令嚇懵了國內的媽媽們，寶寶們面臨著斷糧危機，消費者應如何應對? 　　禁購帶來的火爆的漲價潮席卷進口奶粉市場，洋奶粉國內銷售價格節(jié)節(jié)攀升，消費者如何能跨過壁壘買到一手的奶粉?中國的嬰兒奶粉已經(jīng)深深傷透了中國家長的心，如今海外奶粉的購買又困難重重，中國消費者無奈的感嘆，嬰兒奶粉，真是傷不起。 　　奶粉禁止代購為哪段? 　　9月28日，新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部(MPI)與新西蘭海關在官方網(wǎng)站發(fā)表聲明，聯(lián)合開展行動，打擊非法輸出嬰兒配方奶粉的行為。這意味著，除代理商出口之外，其他途徑輸往中國的新西蘭嬰兒配方奶粉都在此次嚴打活動的范圍內，包括網(wǎng)絡代購。 　　記者采訪一位旅居新西蘭多年的華人得知，由于華人顧客的搶購，新西蘭超市奶粉專柜經(jīng)常出現(xiàn)整排貨架被一

　　鈣磷比例：母乳的鈣磷比例為2∶1，所以鈣吸收率高，不易患佝僂病。而牛奶鈣磷比例1。2∶1，鈣吸收率低，所以嬰兒不宜喝鮮奶。　　亞油酸(LA)和亞麻酸(ALA)的比例：母乳LA∶ALA=5～15∶1。 　　蛋白質乳清蛋白和酪蛋白的比例：母乳乳清蛋白∶酪蛋白=60∶40。因為小分子的蛋白質含量高，易于消化吸收。 配方奶粉的四個重要指標比例 　　多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸比例(PS)，PS是決定油脂消化吸收程度的重要因素：多不飽和脂肪酸(PUFA)含量(%油脂總量)為母乳8%～33%∶母乳PS=0。3～0。9∶1。 　　吃配方奶粉還用添加營養(yǎng)伴侶嗎? 　　營養(yǎng)伴侶是專為嬰幼兒及兒童設計的超濃縮營養(yǎng)補充食品。它含有DHA、AA、核苷酸等將近50種營養(yǎng)成分，均衡濃縮，天然基質，是在低溫40℃左右的獨特加工工藝下加工的，相比奶粉的150℃的加工工藝，營養(yǎng)成分損失小。其珍貴營養(yǎng)素在確保

　　配方奶粉與普通奶粉相比有何不同 　　與普通奶粉相比，配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白;去除了大部分飽和脂肪酸，加入了植物油，從而增加了不飽和脂肪酸;配方奶粉中還加入了乳糖，含糖量接近人乳;降低了礦物質含量，以減輕嬰幼兒腎臟負擔;另外還添加了微量元素、維生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。 　　怎樣判斷奶粉是否適合寶寶 　　其實，奶粉沒有最好，只有適合寶寶的奶粉才是好奶粉。奶粉的價格再高，包裝再精美，牌子再硬，都比不上寶寶吃得健康好。適合寶寶的奶粉，首先是食后無便秘、無腹瀉，體重和身高等指標正常增長，寶寶睡得香，食欲也正常。再就是寶寶無口氣，眼屎少，無皮疹。 　　越接近母乳成分的越好嗎 　　目前市場上配方奶粉大都接近于母乳成分，只是在個別成分和數(shù)量上有所不同。母乳中的蛋白質有27%是α-乳清蛋白，而牛奶中的α-乳清蛋白僅占全部蛋白質的4%

　　嬰兒配方奶是什么? 　　嬰兒配方奶是指以乳牛或其它動物乳汁，或其它動植物提煉成份為基本組成，并適當添加營養(yǎng)素，使其總合成份能供給嬰兒生長與發(fā)育所需要之一種人工食品，也就是俗稱的嬰兒奶粉。重點在它是被用來當作母乳的替作品，或是無法母乳哺育時使用，而非第一線選擇。 　　嬰兒配方需要符合什么條件? 　　應依照美國食物藥物管理中心(FDA)規(guī)定，嬰兒配方中所有成份，必需被認可為安全食物成份(generally rccognized as safe-GRAS)，或可作為食品添加物(food additives)，才能添加在嬰兒配方制造過程之中。上市前制造廠商必須提出，所添加的每一項營養(yǎng)素在品質上及安全上的保障聲明與證明，而衛(wèi)生當局也必需確認良好制造流程、安全管理保障，以及上市后使用行銷等相關問題的處理。配方奶粉分階段有講究 　　嬰兒配方奶粉的分類及用途? 　　嬰兒配方奶粉依其適用對象可

　　據(jù)了解，在中國的城市，嬰兒6個月內純母乳喂養(yǎng)率僅為16%，實事上，給孩子喂食奶粉，有不少弊端。 　　李先生：“我們(孫子)是出了名的胖，8個月差一個星期，現(xiàn)在25斤，生下來是6斤半，你這個小孩不是母乳喂養(yǎng)吧，是母乳挺少的。” 　　李先生和老伴一直負責帶孫子，瞧，孫子被照料得白白胖胖，不過眼看著小家伙的體重日漸飆升，老兩口開始愁怎么給孩子減肥了。在今天舉行的健康大巴進社區(qū)活動中，專家一看寶寶的照片，就知道他們不是母乳喂養(yǎng)。 　　江蘇省母嬰護理專科護士(蘇州)培訓基地負責人夏珊敏：“我們在日常工作當中發(fā)現(xiàn)，母乳喂養(yǎng)的，普遍過度肥胖的孩子極少，配方奶喂養(yǎng)的孩子肥胖的相對要多，而且他這個胖，不像母乳喂養(yǎng)的結實。” 　　醫(yī)生表示，配方奶喂養(yǎng)的孩子偏胖，主要是由于家長過度喂養(yǎng)，也和吃奶粉的弊端密切相關。 　　江蘇省母嬰護理專科護士(蘇州)培

　　據(jù)記者調查，中國嬰幼兒配方奶粉市場需求呈現(xiàn)出快速增長趨勢。尤其因為今年是龍年，龐大的新生兒消費群體，使嬰幼兒配方奶粉需求達到了一個階段性的高峰。市場對此類奶粉的營養(yǎng)要求也隨之升高。專業(yè)人士表示，嬰幼兒的消化功能發(fā)育尚不成熟，奶粉中含有大量的營養(yǎng)成分不是選擇奶粉的關鍵，均衡營養(yǎng)，進行科學配比，讓營養(yǎng)有效吸收，才是寶寶真正需要的食品。據(jù)記者調查，營養(yǎng)易吸收的奶粉訴求已經(jīng)逐漸成為消費者衡量奶粉優(yōu)劣的關鍵。 嬰幼兒配方奶粉 營養(yǎng)易吸收成為市場需求重點 　　營養(yǎng)均衡易吸收 　　很多消費者都會為奶粉中提到的眾多營養(yǎng)成分而困惑不解，有些復雜的名稱甚至連聽都沒聽說過。但是有些家長卻認為，營養(yǎng)多就是好，并不用了解具體作用。專業(yè)人士提示，這種“營養(yǎng)多就是好”的消費觀念是完全不正確的。營養(yǎng)超過寶寶身體負荷，只會給腸胃消化帶來負擔，消化不了的食物會引起消化不良，導致腹脹、腹瀉

　　衛(wèi)生部官方網(wǎng)站貼出新版的食品營養(yǎng)強化劑標準(征求意見稿)，明確注明：調制乳粉和調制奶油粉(包括調味乳粉和調味奶油粉)(僅限兒童配方粉)中二十二碳六烯酸(即DHA)的含量占總脂肪酸的百分比必須≤0.5%。而記者根據(jù)專家給出的公式計算出目前市場上含量最高的奶粉DHA比例僅為0.31%。 嬰兒奶粉并非腦黃金越多越好 　　有標準當然比沒有標準好。不過從市場的實際情況看，以DHA為賣點的嬰兒奶粉品牌都沒有超過這個限值，這樣的標準，多少讓媽媽們感覺“形同虛設”。 　　消費者：產(chǎn)品中DHA含量越高就越有營養(yǎng) 　　DHA，化學名為二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金，是一種對人體非常重要的多不飽和脂肪酸。DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細胞生長及維持的一種主要元素，是大腦和視網(wǎng)膜的重要構成成分，在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大，,約占50%，對胎嬰兒智力和視力

　　母乳是寶寶最理想的食品來源，但生活中，因為許多客觀因素無法給寶寶實施母乳喂養(yǎng)，于是選擇配方奶粉便成了媽媽們的頭等大事。到底什么樣的奶粉才是媽媽可以信賴的呢?以下是幾點關于挑選奶粉的建議。 　　選擇和母乳配方越相近的奶粉，對寶寶的生長發(fā)育越有利。 　　注意營養(yǎng)成分是否齊全，含量是否合理。營養(yǎng)成分表中一般要標明熱量，蛋白質、脂肪、碳水化合物等基本營養(yǎng)成分，維生素類如維生素A、維生素D、維生素C、部分B族維生素，微量元素如鈣、鐵、鋅、磷或者還要標明添加的其他營養(yǎng)物質。其中可以著重看一下油的成分。如果含有棕櫚油成分，則容易引起寶寶鈣質不吸收，上火，大便干硬甚至無法大便，因此應盡量選擇植物油配方的奶粉。 　　由于規(guī)模較大的生產(chǎn)企業(yè)技術力量雄厚，產(chǎn)品配方設計較為科學、合理，對原材料的質量控制較嚴，生產(chǎn)設備先進，企業(yè)管理水平較高，產(chǎn)品質量也有所保證。現(xiàn)在市面上有不少醫(yī)藥公司背景的奶粉品牌，其品

　　昨日，湖南省工商局公布了二季度流通環(huán)節(jié)嬰幼兒配方乳粉每周抽樣檢驗情況通報。其中，一組嬰幼兒配方乳粉因菌落總數(shù)超標被判不合格。 　　據(jù)悉，此次抽樣檢驗中，工商從長沙、岳陽、常德、張家界、郴州、湘潭、益陽、衡陽等八個市的食品批發(fā)市場、超市、嬰幼兒奶粉專賣店等30個場所中，共抽取28家生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的48組嬰幼兒配方乳粉，分別對三聚氰胺、砷、鉛、鉻、亞硝酸鹽、蛋白質、脂肪、營養(yǎng)元素、菌落總數(shù)、大腸菌落、致病菌(沙門氏菌、阪崎腸桿菌、金黃色葡萄球菌)等項目開展了抽樣檢驗。結果表明，合格產(chǎn)品為47組，合格率97.9%，一組產(chǎn)品因菌落總數(shù)超標被判不合格。

　　日前，黃女士來到南寧市東葛路上的一家母嬰生活館買奶粉。說起來，這還是黃女士第一次買奶粉，經(jīng)驗還不足。她的寶寶11月底就滿6個月了，之前她一直是純母乳喂養(yǎng)，而現(xiàn)在一是由于工作的關系，接下來沒有太多的時間母乳喂養(yǎng)，二是孩子大了，要逐步進行奶粉、母乳混合喂養(yǎng)以及添加輔食了，所以，黃女士來到市場上想先了解一下奶粉的種類，以便為孩子順利及時地轉換喂養(yǎng)方式。可當走進這家母嬰生活館，黃女士看到滿柜臺的品牌奶粉以及各種各樣的用途說明時，覺得真是有點花眼了，不知道買什么樣的奶粉才好。 正確挑選嬰幼兒配方奶粉 　　黃女士還有些擔心，她在帶寶寶去體檢的時候，看到有些寶寶因為吃了奶粉而引起腹瀉、過敏等癥狀，她也擔心自己的寶寶會不會也因為吃奶粉而出現(xiàn)這樣的問題呢。 　　其實，黃女士的情況，也正是大多數(shù)新媽媽們的所面臨的問題。 　　斷奶后及時補充配方奶粉 　　對于嬰幼兒而言，母乳是最好的選擇。醫(yī)生都

        年輕的爸爸媽媽們面對市面上品牌眾多的奶粉，面對奶粉罐上越來越多難懂的名詞，經(jīng)常會感到手足無措：到底那些成分有利于寶寶成長呢？ 解讀嬰兒配方奶的“關鍵詞” 　　1. 配方奶粉 　　嬰幼兒配方奶粉是指以牛乳(或羊乳)及其加工制品為主要原料，加入適量的維生素、礦物質、和其他輔料，經(jīng)加工制成的供嬰幼兒食用的產(chǎn)品。與普通奶粉相比，配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白;去除了大部分飽和脂肪酸，加入了植物油，從而增加了不飽和脂肪酸、DHA(二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金)、AA(花生四烯酸)。配方奶粉中還加入了乳糖，含糖量接近人乳;降低了礦物質含量，以減輕嬰幼兒腎臟負擔;另外還添加了微量元素、維生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。選擇配方奶粉的基本原則是：越接近母乳成分的奶粉越

　　堅持母乳喂養(yǎng)，每個媽媽心中都有這么一個堅定的信念，而且媽媽們也在用自己的實際行動實現(xiàn)這個信念。遺憾的是，有些媽媽的母乳不都能滿足寶寶的成長需要，她不得不給寶寶一些另外的補充。 如何判斷要給寶寶補充配方奶粉 　　用配方奶粉補充母乳好嗎? 　　配方奶粉對小寶寶來說是除母乳以外最營養(yǎng)、最安全的食物，它可以作為母乳的一種補充。有些媽媽很負責任地一直堅持母乳喂養(yǎng)，可總有力不從心的事情——她的母乳確實不夠寶寶吃，不用擔心，在這時候你為寶寶補充一些配方奶粉，和你要堅持母乳喂養(yǎng)的信念并不矛盾。因為我們不能眼看著寶寶肚子餓而置之不理。哪怕是每天補充一次配方奶粉，也可以為母乳喂養(yǎng)不足的寶寶充足成長所需的營養(yǎng)，保證寶寶的免疫系統(tǒng)正常發(fā)育，防止一些疾病找上寶寶。 　　很多媽媽擔心用配方奶粉補充母乳會影響自己乳汁的分泌。確實是這樣，母奶的供應是依靠寶寶的需求，寶寶吃得越多，母

　　目前，市場上有多個品牌的配方奶粉可供選擇。面對琳瑯滿目的奶制品，媽咪往往會目不暇接，不知怎樣才能為寶貝選擇到優(yōu)質配方奶粉?其實，為寶貝選擇的配方奶粉是否優(yōu)質，可以看它是否具備以下9要素。 優(yōu)質嬰幼兒配方奶粉的9大要素 　　1.從聲音中判別其優(yōu)劣 　　用手捏住包裝搖動，優(yōu)質奶粉會發(fā)出“沙沙”聲，聲音清晰。 　　2.最好選擇大品牌 　　大品牌的嬰兒配方奶粉制造商實力雄厚，產(chǎn)品質量比較可靠。 　　3.考察售后服務 　　正規(guī)的嬰幼兒奶粉廠家在包裝上印有咨詢熱線、公司網(wǎng)址等服務信息。 　　4.查看奶粉外觀 　　奶粉顏色一般為乳白色或乳黃色，顆粒均勻一致，產(chǎn)品中無可見雜質，無結塊現(xiàn)象。 　　5.沖調后沒有沉淀 　　把奶粉放入杯中用溫開水沖調，優(yōu)質奶粉靜置5分鐘后，水與奶粉溶在一起，沒有沉淀。 　　6.聞起來有奶香味 　　優(yōu)質奶粉具有奶香味和輕微

　　配方奶粉與普通奶粉相比有何不同 　　與普通奶粉相比，配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白;去除了大部分飽和脂肪酸，加入了植物油，從而增加了不飽和脂肪酸;配方奶粉中還加入了乳糖，含糖量接近人乳;降低了礦物質含量，以減輕嬰幼兒腎臟負擔;另外還添加了微量元素、維生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。 關于配方奶粉的5大問題 　　怎樣判斷奶粉是否適合寶寶 　　其實，奶粉沒有最好，只有適合寶寶的奶粉才是好奶粉。奶粉的價格再高，包裝再精美，牌子再硬，都比不上寶寶吃得健康好。適合寶寶的奶粉，首先是食后無便秘、無腹瀉，體重和身高等指標正常增長，寶寶睡得香，食欲也正常。再就是寶寶無口氣，眼屎少，無皮疹。 　　越接近母乳成分的越好嗎 　　目前市場上配方奶粉大都接近于母乳成分，只是在個別成分和數(shù)量上有所不同。母乳中的蛋白質有27%是α-乳清蛋白，而牛奶中的α

　　1，選包裝 　　配方奶粉的包裝，應該圖案清晰，印刷質量高，標有商標、生產(chǎn)廠名、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、營養(yǎng)成分表、執(zhí)行標準、適用對象、食用方法等等。另外，媽咪在選擇時還要特別關注保存期限。 　　2，看顏色 　　粉質應該是乳白色或乳黃色的，顆粒均勻一致，其中見不到任何雜質。如果色深或帶有焦黃色，則為次品。 　　3，聽聲音 　　裝在包裝袋中的配方奶粉雖然看不見，但可從聲音中判別其優(yōu)劣，比如用手捏住包裝袋搖動時，優(yōu)質的奶粉就會發(fā)出“沙沙”的聲音，很清晰。 選擇嬰兒配方奶粉的小技巧 　　4，憑手感 　　用手捏時，奶粉的粉質應該是松散、柔軟的。如果已經(jīng)結了塊，一捏就碎，說明奶粉已經(jīng)受了潮；若是結塊較大而硬，并且捏不碎，說明已經(jīng)變質，不能再給寶貝食用。 　　5，聞氣味 　　優(yōu)質的配方奶粉應該是帶有輕淡的乳香氣，如果有腥味、霉味、酸味，都說明奶粉已經(jīng)變質。

　　營養(yǎng)誤區(qū)一：維生素有益，寶寶多吃沒關系。 　　美贊臣奶粉專家解析：缺乏維生素的寶寶常常生病，媽媽自然認為多補充維生素能讓寶寶身體棒，殊不知，過猶不及。，過量補充反而會對寶寶造成危害。 　　維生素A：過量服用導致寶寶食欲不振，甚至損害肝腎等器官，影響生長發(fā)育。 　　維生素C：嬰幼兒接受大劑量維生素C后往往會出現(xiàn)腹瀉、惡心嘔吐等癥狀，而且過多的維生素C還會破壞食物中的維生素B12、阻礙食物中鈣及鋅的吸收。 　　維生素D：服用過量會出現(xiàn)周身不適、食欲不振、腹瀉、頭痛、骨及關節(jié)壓痛等癥狀。 　　維生素K：大劑量可導致溶血性貧血。 　　維生素E：長期大量應用，可引起惡心、頭痛、視力模糊、出血、免疫功能低下等不良反應。 　　媽媽們，“水能載舟，也能覆舟”，補充維生素最好在醫(yī)生的指導下進行，這才是對寶寶負責的行為。 　　營養(yǎng)誤區(qū)二：都說孩子要補充DHA，補多補

　　寶寶健康成長需要合理全面的營養(yǎng)攝取，配方奶是攝取這些營養(yǎng)素的重要來源之一，在配方奶發(fā)明的近一個世紀以來，它一直是眾多新爸新媽撫育寶寶的好幫手。兒嬰兒配方奶經(jīng)歷了最初的營養(yǎng)素含量突破;進一步的亞組分與營養(yǎng)素含量共同突破以及最新的分子結構、亞組分及營養(yǎng)素含量三層面突破的三個發(fā)展階段，配方奶的不斷創(chuàng)新與改善，為寶寶的健康成長提供了很大的幫助。 嬰兒配方奶粉三個階段 　　? 第一階段：對營養(yǎng)素含量進行研究 　　眾所周知，寶寶需要攝取豐富合適的營養(yǎng)素，才能良好的發(fā)育和成長，而在配方奶誕生之初，在營養(yǎng)素含量層面上，科研人員研制出含有適量蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和微量元素等營養(yǎng)素的配方奶，以保證寶寶攝取到成長所需的各類營養(yǎng)素。 　　第二階段 對營養(yǎng)素的亞組分層面進行更為“精細”解讀 　　隨著技術的進步和對寶寶健康的重視，科研人員不僅從營養(yǎng)素含量層面，更從

　　估算寶寶每日所需配方奶量 　　中國營養(yǎng)學會建議1歲以內的嬰兒每一天的能量供給為95千卡/千克。你可依根據(jù)孩子體重和100毫升配方奶中所含有的熱量, 計算出1天的奶量。給你個美國的參考建議，如果你的寶寶還沒有添加任何輔食(寶寶在4～6個月大之前，還不該添加輔食)，他每天大約需要160毫升/千克的配方奶。比如你的寶寶體重2.7千克，那么你每天(24小時)就該給他大概426毫升配方奶。如果寶寶體重為4.5千克，他每24小時就要喝710毫升配方奶。 　　根據(jù)寶寶月齡調整配方奶量 　　寶寶每天該喝多少配方奶不僅取決于他的體重，還要考慮他的年齡。如果你開始給新生兒喂配方奶，嘗試在第一周內每頓喂約30～60毫升。可視寶寶的饑餓情況而定。 　　到寶寶大概1個月大時，他的食量會增加到每頓約85～114毫升，一天要喝大約511～909毫升的配方奶。2～6個月的寶寶，每頓你需要給他喂約113～170

　　我們國家的兒童，尤其是城市兒童肥胖問題尤為突出，并且，目前胖孩子的數(shù)量，在我們國家是趨于年年遞增的趨勢。孩子肥胖會帶來很多并發(fā)癥，諸如合并脂肪肝，高血壓，高脂血癥，還有二型糖尿病，還有心理或者性功能的障礙。對肥胖兒童的診斷和預防以及治療注重的是調整孩子的生活方式。最重要的是一旦發(fā)現(xiàn)孩子有偏胖的情況下，希望家長能夠通過閱讀這方面的知識，及早到醫(yī)院對孩子進行診斷和生活方式的干預，越早的干預，對孩子將來的生活質量和身體健康都是非常有好處的。 　　日前，《美國臨床營養(yǎng)學雜志》刊登了英國一項新研究發(fā)現(xiàn)，稱吃嬰兒配方奶粉長大的孩子，5歲時更可能發(fā)生肥胖問題。 　　英國研究人員在劍橋、諾丁漢、萊斯特和格拉斯哥四家醫(yī)院對新生兒及其母親進行了隨機調查。調查采用雙盲研究，即研究人員和新生兒母親都不清楚給孩子吃的是哪種牛奶。結果發(fā)現(xiàn)，與喂養(yǎng)普通瓶裝牛奶的嬰兒相比，吃嬰兒配方奶粉的健康嬰兒長到5--8歲的