霧霾走了，冷空氣來了，突發(fā)感冒的人大增，于是又開始有人爭論起來，比如感冒發(fā)燒期間不能吃雞蛋，否則會讓體溫更高;感冒發(fā)燒時喝雞湯，未必有助康復反而會加重癥狀……事實真是這樣嗎?感冒發(fā)燒期間必須“禁雞”?

　　感冒喝雞湯得分清“寒熱”

　　“感冒后不可喝雞湯的說法不夠客觀，因為有研究證明，喝雞湯可以緩解部分感冒癥狀。”天津中醫(yī)藥大學第二附屬醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)生張秋蓮介紹，美國曾做過兩項關(guān)于感冒與雞湯的研究，發(fā)現(xiàn)喝雞湯對于消除感冒患者充血和鼻子不通氣的效果要比喝熱水好，感冒時喝雞湯，可以幫助患者更快擺脫流涕的煩惱。另一項研究則證實，雞湯中的有效成分有助于溶解肺中的黏液，幫助感冒患者抑制咽喉及呼吸道炎癥，緩解鼻塞、流涕、咽喉痛等癥狀。

　　“從西醫(yī)角度來說，感冒不僅不需要禁雞湯，還可以適當多喝幫助康復。從中醫(yī)角度來看，雞湯是性平味甘的，如果是風寒感冒，喝它很合適，若是風熱感冒，喝室溫下的白開水更合適，如果喝雞湯有對疾病恢復不利的可能。”張秋蓮說，風熱感冒的人飲食應(yīng)該清淡些，不宜喝油膩的雞湯，如果不習慣喝寡淡無味的白開水，也可用少量薄荷、菊花或金銀花泡水喝。

　　感冒期間最好做雞蛋羹吃

　　還有傳言稱感冒的人不能吃雞蛋，否則會加重病情。張秋蓮說，這種說法可能源于“感冒發(fā)燒的人吃雞蛋會讓人體熱量增加”，不過若是如此就“一棍子打死雞蛋”，也不是十分科學的。她解釋說，人在進食后體溫都會略有升高，這是因為食物在體內(nèi)氧化分解時，除了本身釋放熱能外，還會增加人體的基礎(chǔ)代謝率，刺激人體產(chǎn)生額外的熱量。不過，這種熱量是微乎其微的。人在感冒發(fā)燒時，能量消耗大，抵抗力下降，也沒什么胃口，此時吃些雞蛋等高蛋白食物很有益處。不過需要注意的是，感冒期間食物中的蛋白質(zhì)比例不能占得過高，否則不利于患者的胃腸消化吸收，尤其是胃腸不適的人更應(yīng)在意一些。“若烹制雞蛋的話，雞蛋羹、煮雞蛋較好，千萬不要油煎，避免油膩壞了胃口。”張秋蓮說。

　　適宜感冒患者的飲食調(diào)理

　　感冒這種看似平常、說大不大的病，很多人都愿意在家“自行解決”，尤其是通過食療進行調(diào)理。天津中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)生夏焱指出，其實，針對不同類型的感冒和表現(xiàn)出的不同癥狀，食療方法也大不相同。

　　“感冒可使患者出現(xiàn)高熱、肌肉酸痛等癥狀，對食欲影響較大，因此飲食以清淡易消化為主，并注意少食多餐。”夏醫(yī)生說，此時盡量避免過于油膩的食物，如奶油、肥肉、油條、炸雞等，因為過食油膩食物會影響腸胃功能，推薦進食一些粥類，如大米粥、紅豆粥等，它們清淡養(yǎng)胃，易于消化吸收。

　　感冒患者還應(yīng)注意休息、多飲水。飲水量最好保證每天在1500毫升左右，對于平時不喜歡喝水的人，可以自己熬煮一些梨水，在補充水分的同時兼具了潤肺止咳的功效，或者在家榨些水果汁，尤其是用富含維生素C的水果來榨汁，補充水分的同時增加維生素的攝入，幫助提高免疫力。需要注意的是，喝果汁可在下午加餐時，溫度不宜太涼。

　　另外，增加食物中的蔬菜比例，適當增加瘦肉類食物，也對感冒恢復有較大幫助。蔬菜中含有豐富的微量元素、維生素以及膳食纖維，每天一斤蔬菜即可補充人體所需。除此之外，紅茶、菌類等也可增強機體免疫力，對預(yù)防感冒有一定效果。

　　不同感冒患者食療方不同

　　生姜粥

　　用料：新鮮生姜6克、粳米50克。

　　制法：生姜洗凈切薄片，與淘凈的粳米放入沙鍋中加清水煮成稀薄粥。

　　用法：日服2次，溫熱服食。

　　適用與禁忌：風熱感冒、陰虛火旺者不宜選用。

　　防風粥

　　用料：防風10克，蔥白2根，粳米50克。

　　制法：防風洗凈入鍋，熬煮數(shù)分鐘，將藥液過濾后備用;把粳米淘凈后入鍋，加入適量清水熬煮成稀粥;在粥內(nèi)加入防風藥液，放入洗凈切碎的蔥白，文火稍煮后即可調(diào)味食用。

　　用法：每日2次，溫熱服食，連服2至3日。

　　適用與禁忌：血虛生風、肝陽化風、脾虛慢驚風者不宜選用。

　　以上兩方適用于惡寒者，主治風寒感冒等。除糖尿病患者外，為了改善口味，可在煮粥時加入干棗或紅糖，小棗7個以內(nèi)，大棗3至-5個，紅糖不超過10克即可。

　　菊花飲

　　用料：菊花6克。

　　制法：開水沖泡代茶飲。

　　適用與禁忌：此方適用于口干、火旺、目澀者，主治風熱感冒等。