網友趙媽媽說：感冒食譜概述感冒可分為上呼吸道感染和流行性感冒兩種。前者是由多種病毒或細菌引起的，主要表現為鼻塞、流涕、打噴嚏、咽喉癢、頭痛、畏寒等;后者是由流感病毒侵犯所致，主要表現為惡寒、高熱、惡心嘔吐、全身骨節酸痛，而上呼吸道癥狀較輕。感冒一年四季均可發生，但以春冬兩季為多。中醫認為，感冒多為風邪侵襲所致，故他為風寒感冒、風熱感冒及暑濕感冒。

　　營養原則：

　　1、感冒患者多有食欲不振、消化不良等現象，故飲食應清淡稀軟，易于消化吸收。飲食宜少量多餐;

　　2、感冒病人多有發熱、汗出等癥狀，或因服用解表藥而汗出。因此應及時補充水分，足量的水分還能稀釋血液中的毒素，加速代謝物的排泄，從而減輕感冒的癥狀，縮短病程; 3、蔬果屬堿性食物，攝食后不利于病毒、細菌等微生物的繁殖，因此，多吃富含鈣、鋅元素及維生素的食物，對病毒有一定的抑制作用;

　　4、紅色的食物富含胡蘿卜素，對感冒的痊愈也非常有幫助。

　　適宜食物

　　1、主食及豆類的選擇大米粥、小米粥、玉米面粥、米湯、爛面、綠豆、粳米、藕粉糊、杏仁粉糊、豆制品等流質飲食。

　　2、肉蛋奶的選擇乳類及乳制品、蛋羹、羊肝、豬腎等。

　　3、蔬菜的選擇葉莖類可選大白菜、小白菜、莧菜、芫荽;根莖類可選胡蘿卜、生姜、馬鈴薯;瓜茄類可選冬瓜、黃瓜、苦瓜、西紅柿等;各種蘑菇、大蔥、大蒜。

　　4、水果的選擇蘋果、梨、橙子、西瓜、荸薺、甘蔗等汁液多的鮮果。

　　飲食禁忌

　　1、忌甜膩食物：甘味甜膩食物妨礙脾胃正常運化，痰濕滋生，加重咳嗽、咳痰之癥。故感冒患者不適宜食甜點心、蛋糕、糯米糕點

　　2、忌辛熱食物：辣椒、芥末等辛熱食物助火生痰，使痰變粘稠，不易咳出，使頭痛、鼻塞加重。

　　3、忌燒烤煎炸之品：燒烤、煎炸食物，諸如煎土司、炸豬肉排、烤肉等，雖氣香味美，但不易消化，使康復延遲，不利疾病早日痊愈。

　　4、忌刺激性強的調味品：咖喱粉、胡椒粉、鮮辣粉都具有強烈的刺激性，對呼吸道粘膜不利，使之干燥、痙攣，引起鼻塞、嗆咳等癥，加重病人的癥狀。故感冒患者，不宜食之。 5、忌海魚、柿子、煙、酒等。

　　6、忌飲食不節，飲食不節會使感冒遷延難治。

　　7、風寒感冒忌食生冷瓜果及冷飲。

　　風熱感冒發熱期

應忌用油膩葷腥及甘甜食品;風熱感冒恢復期，也不宜食辣椒、狗肉、羊肉等辛熱的食物。暑濕感冒，除忌肥膩外，還忌過咸食物如咸菜、咸帶魚等。一日參考膳食早餐：藕粉、蘋果，如：藕粉糊、半個蘋果;午餐：面條、小白菜，如：青菜湯面;加餐：下午三點左右可食用適量西瓜;晚餐：大米、雞蛋，如：大米粥、蛋羹;白天要多喝開水;睡前一小時可飲用熱牛奶一杯。

　　備注：

　　1、風寒感冒宜多吃發汗散寒食品，如蔥、大蒜、豆腐、姜湯(可加少量紅糖調味)等。有研究認為，雞湯能幫助人驅走流感，喝雞湯有助于將病毒排出體外。雞湯中含有人體所需的多種氨基酸可以有效地增強人體的抵抗能力，感冒時喝雞湯適宜于身體很虛弱的人，而本來非常結實以及過于肥胖的人不宜進食帶溫補性質的雞湯等食物，否則病情可能會加重。　　2、風熱感冒宜多吃有助于散風熱、清熱的食品，如綠豆、蘿卜、白菜、白菜根、薄荷、茶葉等，可以用鮮梨汁與大米適量煮粥趁熱食用。梨在中醫上屬于寒涼性質的食物，適用于風熱感冒引起的咳嗽、胸痛、痰多等癥狀。

　　3、暑濕感冒飲食宜清淡不油膩，既滿足營養的需要，又能增進食欲。如多吃小米粥、小豆粥等。還要保證水分的供給，可多喝酸性果汁，如山楂汁、獼猴桃汁、紅棗汁，增進食欲。醋、檸檬汁、烏梅干等酸味食品也有明顯的增進食欲作用。

　　4、胃腸型感冒的食療：菊花、龍井茶，綠豆加紅糖代茶飲。同時多吃富含鈣、鋅元素及維生素的蔬菜、水果，如蘿卜、梨、獼猴桃及各種蘑菇，均能緩解感冒癥狀。

　　感冒了吃什么水果?

　　網友瘦C回答：感冒患者宜吃草莓、柑桔類水果、西瓜、木瓜、芒果、葡萄。它們富含維生素c和a，對治療感冒有較好的效果。

　　酸味很強的柑桔類水果與蜂蜜和在一起食用，或將柑桔榨汁加蜂蜜再用開水沖飲，對治療咽喉腫痛十分有效。 感冒是危害人類健康最常見的疾病之一。預防和減少感冒的發病，多少年來是人們所期望的。雖然有不少預防和治療感冒的藥物，但效果并不盡如人意，有些還存在某些副作用。而調整好合理的飲食結構，巧用某些飲食調動機體的生理變化來防治感冒，則不失為一條簡便而安全有效的重要途徑。

　　吃蔬果有關研究表明，多吃富含鈣、鋅元素及維生素的食物，對產生抗體的單核-巨噬細胞系統有較好的營養及調理作用。綠葉蔬菜含有較多的維生素c，對感冒病毒有一定抑制作用。許多蔬菜水果如蘿卜、梨、獼猴桃、柑橘及各種蘑菇，含有某些化學活性成分，能提高人體的免疫力，適當多食對預防感冒也有一定作用。適當多吃些富含鋅元素的海產品如牡蠣等，對調節機體的細胞免疫狀態以防御感冒也有益處。另外，蔬菜水果屬堿性食物，攝食后可維持機體一定的堿性環境，不利于病毒等微生物的繁殖。

　　感冒了喝什么湯?

　　網友胖D回答：感冒了胃口不好很正常，喝些滋陰潤肺湯，百益無一害。

　　銀貝雪梨湯

　　功效：銀耳功能滋陰補肺，潤燥生津：雪梨功能清熱生津，潤肺化痰：川貝母功能補肺清肺，化痰止咳。三品共用具有良好的清熱補肺、止咳化痰之功;尤其適宜于老年人肺虛、肺氣腫、肺功能不佳所致胸悶氣短、干咳無痰或咳痰咯血等癥。

　　原料：水發銀耳20克 雪梨1個 川貝母5克 冰糖(或白糖)30克

　　做 法：

　　1、將水發銀耳揀去根蒂及雜 質，洗凈，撕成小片。

　　2、將雪梨洗凈削去皮，除去核與籽，切成小丁塊。

　　3、川貝母洗凈。

　　4、將上述處理好的原料一同放入燉盅內，加入糖和水1杯，上籠蒸約1小時，取出即成。

　　服法：每日1劑，早晚空腹食用。

　　枸杞雪梨湯

　　功效：此湯有明目、潤肺之功效。

　　原料：

　　枸杞300克，胡蘿卜225克，雪梨4個，蜜棗3顆，瘦肉225克，姜2片，鹽適量

　　做法：

　　1.只取枸杞菜葉，洗干凈。

　　2.把枸杞梗清洗干凈，捆成一扎。

　　3.胡蘿卜去皮，洗干凈后切塊。

　　4.洗干凈雪梨，切塊。

　　5.洗干凈蜜棗。

　　6.洗干凈瘦肉，汆燙后再沖洗干凈。

　　7.煲滾適量水，放入枸杞梗、胡蘿卜、雪梨、蜜棗、瘦肉和姜片，水滾后改慢火煲約90分鐘，取出枸杞梗，然后再放入枸杞葉續滾約20分鐘，下鹽調味即成。

　　南杏仁雪梨湯

　　功效：南北杏有理氣平喘、化痰涎、止咳嗽之效，雪梨性寒汁多，能增加人體之津液，由津入血，由血入肺循環，故對血熱津傷之肺燥者有一定療效。冬天是感冒多發季節，常飲此湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。

　　原料：南北杏仁各10克，雪梨1個，白糖30克

　　做法：

　　1、先將南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核，切成四塊。

　　2、燉盅內注入200毫升清水，放入南北杏仁、雪梨和白糖，加蓋隔水燉1小時，便可食用。

　　金針木耳雪梨湯

　　功效：金針又名“忘憂草”，有利尿、消炎、解毒之功效。

　　原料：金針19克、木耳19克、雪梨5個、瘦肉225克、蜜棗4顆、無花果4顆、陳皮1小塊、鹽適量。

　　做法：

　　1、金針和木耳用水浸片刻，清洗干凈。

　　2、雪梨洗干凈，切塊。陳皮浸軟，刮去瓤。

　　3、洗干凈瘦肉，汆燙后再沖洗干凈。

　　4、洗干凈蜜棗和無花果。

　　5、煲滾適量水，放入金針、木耳、雪梨、瘦肉、蜜棗、無花果和陳皮，水滾后改慢火煲約90分鐘，下鹽調味即成。

　　燕窩雪梨湯

　　功效：燕窩性味甘平，有滋肺胃、益氣陰、生津液、除虛熱的作用。 雪梨清潤生津，冰糖益氣、和胃潤肺。合而為湯，補而不燥，潤而不膩，是調理虛勞贏弱之佳品。 本湯滋陰潤燥，益氣補中。陰虛燥熱，肺燥干咳，或虛勞咳血，口燥咽干，潮熱，或津枯氣弱之噎膈，氣喘等。

　　原 料： 燕窩120克，雪梨3個，冰糖適量。

　　做法：

　　1、燕窩用清水浸泡，洗凈，撿去羽毛、雜質。

　　2、雪梨去皮、取梨肉并切小塊。

　　3、把全部材料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋文火隔開水燉3小時，調味供用。

　　特別提示： 感冒發熱及脾胃濕盛者不宜用本湯。

　　鷓鴣海蜇雪梨湯

　　功效：鷓鴣海蜇煲雪梨具有祛熱清痰的功效，同時還能輔助治療大便不暢、痰中帶血等。清代王孟英《溫熱經緯》記載的“雪羹湯”就是海蜇馬蹄湯，用以治溫熱病邪熱傷胃陰之癥。

　　材料：鷓鴣1只、海蜇200克、馬蹄10個、雪梨2個、陳皮1/4個。

　　做法：鷓鴣宰洗干凈，去內臟;雪梨開邊、去心、洗凈;海蜇洗凈，浸透;馬蹄去皮，對半切開，洗凈;陳皮洗凈。除海蜇外一起放進瓦煲內，加入清水2000毫升(8碗水)，武火煲沸后改文火煲2小時后，放進海蜇續煲40分鐘，調入適量食鹽和生油便可。可供3人用。

　　百合雪梨湯

　　功效：清熱止眩。本湯適用于陰虛津少，熱證頭暈目眩之癥。湯中的百合、雪梨、青梅、桔子瓣、山楂糕、自糖、醪糟汁、糯米粉等，都有不同程度的滋生津液、清熱除煩、養陰瀉火功效，所以十分適合于陰虛火旺、熱病后陰虛以及乎素易上火、體質偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽干之病癥。

　　原料：百合30 克，雪梨30 克，青梅10 克，桔子瓣30 克，山楂糕30 克，白糖100 克，醪糟汁10 克，葛仙米10 克，糯米份15 克，白醋3 克。

　　做法：

　　1.將青梅、山植糕切成粒，雪梨切成小片，糯米粉制成豌豆大小湯圓。

　　2.將鍋洗凈，置中火上，加水燒開，放入加工過的葛仙米、百合煮一下，加白糖，待糖溶化后，再下小湯圓、山植、青梅、雪梨、桔子瓣、醪糟汁燒開，滴白醋起鍋入盆。

　　感冒了不能吃什么?

　　網友安安的爸爸說：感冒雖不是大病，但是，如果感冒了不禁口，小心鼻涕進口。

　　風寒感冒忌食生冷瓜果及冷飲。風熱感冒發熱期，應忌用油膩葷腥及甘甜食品;風熱感冒恢復期，也不宜食辣椒、狗肉、羊肉等辛熱的食物;暑濕感冒，除忌肥膩外，還忌過咸食物如咸菜、咸帶魚等。

　　一般而言寒涼水果有-西瓜、水梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、蕃茄。熱性水果有-龍眼、荔枝、芒果、榴連。 平性水果有-芭樂、蘋果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、櫻桃、桑椹。當身體不舒服時，有感冒的現象，寒涼及熱性的水果要少吃。此時可多吃一點平性的水果。

　　飲食禁忌：

　　凡感冒期間，無論風寒感冒或是風熱感冒，忌吃一切滋補、油膩、酸澀食物，諸如豬肉、鴨肉、雞肉、羊內、糯米飯、黃芪、黃精、麥冬、人參、胎盤、阿膠各種海魚、蝦子、螃蟹、龍眼肉、石榴、烏梅、以及各種粘糯的甜點食品。

　　風寒感冒者還要忌吃上述的寒涼性食品，如柿子、柿餅、豆腐、綠豆芽、田螺、螺螄、蚌肉、蜆肉、生蘿卜、生藕、生地瓜、生菜瓜、生梨、生冷荸薺、羅漢果、冷茶、菊花腦、薄荷、金銀花、白菊花、胖大海。

　　風熱感冒者還應忌食生姜、胡椒、桂皮、茴香、丁香、砂仁、白酒、冬蟲夏草等。

　　感冒了吃什么?

　　濤濤的媽媽說：凡感冒之人，宜分清風寒感冒或風熱感冒，分別適宜選用以下食物：

　　生姜：性溫，味辛，具有散寒發汗、解表祛風作用，適宜風寒感冒者食用。民間常以生姜3片，紅糖適量，開水沖泡，俗稱生姜紅糖茶，頻頻飲用，汗出即愈。

　　蔥白：性溫，味辛，具有調節體溫，使汗腺的排汗工作正常的作用，并可減少和預防傷風感冒的發生。適宜風寒型傷風感冒者食用。

　　紫蘇：性溫，味辛，有發汗、散寒、退熱作用，對風寒感冒之人宜食。若氣虛之人風寒感冒時，宜用紫蘇葉同大米者成稀粥食用。由于紫蘇所含的特有香氣是紫蘇乙醛，即紫蘇油精，易于揮發，發所，煮紫蘇粥時宜在稀粥臨熟時加入紫蘇葉10克，稍沸即可，不宜久煮。

　　金銀花：有清熱作用，中醫常用以治療風熱感冒。《常用中草藥手冊》：“金銀花清熱解毒，治外感發熱咳嗽。制成涼茶，或預防中暑感冒。”凡夏季風熱感冒，發熱咽痛者，宜用金銀花泡茶頻飲。

　　荷葉：適宜夏天風熱感冒者食用，它有清暑作用。《滇南本草》：“荷葉上清頭目之風熱。”《本草再新》也說：“清涼解暑，止渴生津，解火熱。”所以炎夏酷暑之季，用荷葉煎水代茶，頻頻飲用，對預防和治療暑熱感冒，最為適宜。

　　薄荷：性涼，味辛，有疏風、散熱利咽喉的作用。《本草綱目》中說：“薄荷，辛能發散，涼能清利，專于消風散熱。”適宜風熱感冒，頭痛目赤，咽喉腫痛者，泡茶飲用。

　　白菊花：風熱感冒者，宜用白菊花5克，開水沖泡，代茶飲。尤其適宜夏天炎熱時飲用，它有疏風、清熱、明目、解毒、祛暑的功效。

　　豆豉：性平，能解散表邪，民間常以豆豉與蔥白同用，或煎湯飲，或煮粥食，無論對風寒感冒或風熱感冒均宜，有發汗、退燒的效果。

　　芫荽：性溫，味辛，風寒感冒者宜食。民間喜用芫荽、飴糖各30克，加米湯半碗，蒸熟食用。

　　菊花腦：在江蘇南京地區常作為夏令佳疏。性涼，味甘，有清熱、涼血、祛暑、降火、清利頭目的作用，最適宜夏季風熱感冒，發熱口干，咽痛口苦，頭痛目赤者熬湯食用。

　　橄欖：又名青果。有清肺、利咽喉、化痰的作用，對風熱感冒合并咽喉腫痛者尤為適宜。民間習慣用橄欖2 ～ 5個，劈開，鮮蘿卜(紅皮、白皮均可)半個至1個切開，煮水代茶飲。

　　地瓜：能生津止渴，治生啖或煮食。《陸川本草》記載：“生津止渴，治熱病口渴。”適宜風熱感冒、發熱口干、頭痛煩渴時食用。

　　荸薺：適宜風熱感冒之人咳嗽痰黃，咽喉腫痛，口干作渴者食用。它有清熱、化痰、止渴的效果，或生食，或煮食，或榨汁飲用均可。若與海蜇皮一同煎水喝，其化痰止咳作用更好。

　　梨子：性涼，味甘，能生津、清熱、化痰、適宜風熱感冒、發熱、口干渴、咳嗽痰黃時，隨意食用。民間習慣對風熱感冒咳嗽者，用生梨1個，洗凈連皮切碎，加冰糖燉服。

　　蘿卜：有清熱解毒、止咳化痰的作用，對風熱感冒引起的咳嗽痰多者，尤為適宜。

　　根據中醫“寒者熱之，熱者寒之，虛者補之，實者瀉之”的治療原則：凡風寒感冒者宜吃溫熱性或平性的食物，諸如辣椒、花椒、肉桂、大米粥、砂仁、金橘、檸檬、佛手柑、洋蔥、南瓜、青菜、扁豆、赤小豆、黃芽菜、豇豆、杏子、桃子、櫻桃、山楂等;風熱型感冒者宜食用寒涼性物品，如綠豆、蘋果、柿霜、枇粑、柑、橙子、獼猴桃、草莓、羅漢果、無花果、旱芹、水芹、蕹菜、莧菜、菠菜、金針菜、萵苣、枸杞頭、豆腐、面筋、冬瓜、瓠子、地瓜、絲瓜、胖大海，馬蘭頭、菜瓜、綠豆芽、柿子、香蕉、西瓜、苦瓜、甘蔗、番茄等。