流行性腮腺炎,俗稱“痄腮”、“流腮”,是兒童和青少年中常見的呼吸道傳染病,多見于4-15歲的兒童和青少年,亦可見于成人,好發于冬、春季,在學校、托兒所、幼兒園等兒童集中的地方易暴發流行,曾在我國多個地方發生大流行,成為嚴重危害兒童身體健康的重點疾病之一。本病由腮腺炎病毒所引起,該病毒主要侵犯腮腺,也可侵犯各種腺組織、神經系統及肝、腎、心臟、關節等幾乎所有的器官。除腮腺腫痛外,還可引起腦膜腦炎、睪丸炎、胰腺炎、卵巢炎等癥狀。

蛇蛻炒雞蛋
【原料】蛇蛻6-10克(10歲以下兒用6克,10歲以上用10克),雞蛋2個,細鹽少許。
蛇蛻——祛風;定驚;退翳;止癢;解毒消腫。用于驚癇抽搐;角膜翳障;風疹瘙癢;喉痹;口瘡;齦腫;聤耳;癰疽;疔毒;瘰疬;惡瘡;燙傷。
雞蛋——味甘,性平。養心安神,補血,滋陰潤燥。用于心煩不眠,燥咳聲啞,目赤咽痛,胎動不安等癥。
【制作】先把蛇蛻洗凈后細細切碎,再將雞蛋打入碗內,加人蛇蛻碎末及細鹽,一并反復攪拌,然后在鍋內加入素油,油熱后加入蛇蛻、細鹽和雞蛋,如常法炒熟即可。
【用法】每日1次,1頓食下,連用1~2天。
【效用】祛風,消腫。
【主治】適用于小兒流行性腮腺炎。