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  給寶寶選擇酸奶的四大誤區 　　誤區1     酸奶補鈣效果不如鮮奶 　　“酸奶雖好，但孩子正在長身體，還是給孩子喝鮮奶更補鈣吧？”很多媽媽對于給自己的寶寶到底是選擇鮮奶還是酸奶很是猶疑。據介紹，酸奶在發酵過程中，其中的鈣并沒有損失多少,而且發酵過程使奶中糖、蛋白質有20%左右被分解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等）。奶中脂肪含量一般是3%—5%。經發酵后，奶中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。 　　誤區2     果粒酸奶美味更營養 　　兒童多偏愛口味好的食物，在選擇酸奶時也不例外，市場上一些老酸奶、果粒酸奶是孩子的最愛。不少家長也認為，果粒酸奶中加入了水果,老酸奶更濃稠，應該是營養更

  給寶寶喝酸奶的四大理由 　　1、酸奶營養素、能量密度高，一杯酸奶(150毫升)可以提供嬰幼兒30%的能量和鈣質以及10%左右的蛋白質。酸奶和人奶很相似，容易消化，特別適合于消化系統不成熟的嬰幼兒。 　　2、酸奶中含半乳糖，半乳糖是構成腦、神經系統中腦音脂類的成分，與嬰兒出生后腦的迅速成長有密切關系。 　　3、腹瀉是嬰幼兒夏季常見的疾病。酸奶中含充足的乳酸菌，可以有效抑制有害菌的產生，提高免疫能力，因而能預防腹瀉或縮短饅性腹瀉持續的時間。 　　4、酸奶是一種半固態的食品，飲用酸奶比牛奶有更強的飽腹感，適合于引導嬰兒從液態食品到固態食品的過渡。

　　如只用米粉類食物代替乳類喂養，會出現蛋白質缺乏癥。具體表現為：生長發育遲緩，影響嬰兒神經系統、血液系統和肌肉成長，而且抵抗力低下，免疫球蛋白不足，容易生病。 　　米粉，顧名思義就是以大米為主要原料制成的食品。其中成分：79%為碳水化合物，5.6%為蛋白質，5.1%為脂肪及B族維生素等。嬰兒在生長階段，最需要的是蛋白質，米粉中含有的蛋白質不但質量不好，而且含量少，不能滿足嬰兒生長發育的需要。 　　如只用米粉類食物代替乳類喂養，會出現蛋白質缺乏癥。具體表現為：生長發育遲緩，影響嬰兒神經系統、血液系統和肌肉成長，而且抵抗力低下，免疫球蛋白不足，容易生病。長期用米粉喂養的嬰兒，身高增長緩慢，但體重并不一定減少，反而又白又胖，皮膚被攝入過多的糖類轉化成的脂肪充實得緊繃繃的，醫學上稱為泥膏樣。但這些孩子外強中干，?；加胸氀⒇E病，易感染支氣管炎、肺炎等疾病。 　　有些父母，在新生兒期便加用

　　嬰兒米粉的主要成分是什么?寶寶一定要吃嬰兒米粉嗎? 　　A：寶寶長到3～5個月時，應該及時科學添加輔食，其中很重要的就是嬰兒米粉。對添加輔食的寶寶來說，嬰兒米粉相當于我們成人吃的主糧，它的主要營養成分碳水化合物，是一天需要的主要能量來源。 　　小寶寶吃米粉，像我們大人吃飯一樣，是為了消除饑餓，補充能量。需要提醒媽媽們的是，添加嬰兒米粉的同時，還應堅持母乳或配方奶喂養，兩種形態的食物在這個階段是同等重要的。 　　寶寶吃嬰兒米粉應該吃多長時間? 　　A：小寶寶在出生后前3個月里唾液腺非常少，唾液腺中所含的淀粉酶和消化道里的淀粉酶也是相當少的，如果這個時候就給寶寶喂嬰兒米粉，很不容易消化。一般來說，在寶寶4個月時，可以開始為寶寶添加米粉，由少到多，逐量添加。米粉可以吃多長時間，并沒有具體規定，等寶寶的牙齒長出來，可以吃粥和面條時，就可以不吃米粉了。 　　市場上營養米粉種類很多，口味

　　酸奶是將鮮奶加熱消毒后接種嗜酸乳酸菌，在30℃左右環境中培養，經4～6小時發酵而成。酸奶營養豐富，容易消化吸收，還可刺激胃酸分泌。乳酸菌在腸道繁殖，可抑制一些腐敗菌的繁殖、調整腸道菌相，防止腐敗胺類對人體產生不利的影響。 　　此外，牛奶中的乳糖也大部分被發酵成乳酸，對“乳糖不耐癥”的人，不易出現腹痛、腹瀉的現象。因此，酸奶是適宜消化道功能不良、嬰幼兒和老年人食用的食品。 給寶寶選購酸奶必備3招 　　1、購買前，仔細查看標簽標識 　　特別是要仔細觀察看產品上的配料表和產品成分表，以便于區分產品是酸牛奶還是酸奶飲料。根據國家標準，酸奶和含乳飲料的包裝上都應標明產品成分和配料。酸奶的配料表中，蛋白質含量標示不應低于2.9%或2.3%。酸奶飲料的配料表中，一般都會出現“水”和“山梨酸”，蛋白質含量標示不低于1.

酸奶和鮮奶，哪一種更有營養？ 　　酸奶是用新鮮牛奶制成的。將新鮮牛奶加入乳酸菌進行發酵，牛奶中的酪蛋白和酸發生作用，即凝固成豆腐腦那樣的乳白色凝塊。和新鮮牛奶相比，酸奶不但具有新鮮牛奶的全部營養成分，而且還比新鮮牛奶增加了下列營養特點： 　　1、增強消化能力，促進食欲。鮮牛奶中的乳糖被乳酸菌轉變成乳酸。酸奶中的乳酸能刺激人的消化腺分泌的消化液，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食欲。 　　2、產生抗菌物質，起保健作用。酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱堿性物質轉變成弱酸性物質，而且還能產生抗菌物物質，抑制腸道中的腐敗菌的繁殖和活動，從而減少腸道內的有害物質，對人具有保健作用。 　　3、使蛋白質和鈣更容易消化吸收。酸奶能使蛋白質結成細微的乳，和新鮮牛奶相比，更容易被消化啄收。乳酸和鈣結合生成乳酸鈣，也比新鮮牛奶的鈣更容易消化吸收。 　　4、使維生素c含量增加。新鮮牛奶含有少量的

　　選擇酸奶時，要鑒別品種。目前市場上，有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配制而成的“乳酸奶”，其不具備酸牛奶的保健作用，購買時要仔細識別。 　　其次，喝酸奶要飯后2小時左右飲用。適宜乳酸菌生長的PH值酸堿度為5.4以上，空腹胃液PH值在2以下，如飲酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱;飯后胃液被稀釋，PH值只上升到3～5。 　　喝完酸奶后，要及時漱口。隨著乳酸系列飲料的發展，兒童齲齒率也在增加，這是乳酸菌中的某些細菌起主導作用。 嬰兒喝酸奶的注意事項 　　淡然，喝酸奶也要注意一下幾點： 　　1.不要加熱。酸奶中的活性，乳性乳酸菌，如經加熱或開水稀釋，便大量死亡，不僅特有的風味消失，營養價值也損失殆盡。 　　2.不宜與某些藥物同服。氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物，可殺死或破壞酸奶

  寶寶喝酸奶的四大好處 　　1、酸奶能促進腦發育 　　酸奶中含半乳糖，半乳糖是構成腦、神經系統中腦磷脂類的成分，與嬰兒出生后腦的迅速成長有密切關系。兩歲之前是腦發育的關鍵時期，此時保證充足的能量和半乳糖供應，對促進嬰幼兒生長發育有良好作用。 　　2、酸奶能預防腹瀉 　　腹瀉是嬰幼兒時期最常見的疾病。酸奶中含充足的乳酸菌，并且有適宜的酸度，常飲酸奶可以有效抑制有害菌的產生，提高免疫能力。因而能夠預防腹瀉或縮短慢性腹瀉持續的時間，減少急性腹瀉的發病率。 　　3、酸奶具備協同抗生素的治療作用 　　有觀點認為，腹瀉時每天喝一定量的酸奶，有協同抗生素治療功效，這種作用往往比兩種抗生素聯合應用效果好，這是因為：一則酸奶可以減少抗生素耐藥性的發生;二則酸奶能提高抗生素對致病菌的敏感性，因此對于治療腹瀉很有利，特別是嬰幼兒。 　　4、晚上喝酸奶補鈣 　　據研究表明，酸奶是食物

  　　近日，“第20屆亨氏國際婦幼營養專題研討會暨亨氏營養科學研究所成立25周年慶典”在廣州隆重舉行，數百位國內外專家出席本屆主題為“嬰幼兒喂養安全及營養”的研討會。在大會的開幕儀式上，原衛生部副部長、中國醫師協會會長殷大奎先生、廣東省婦聯副主席丘瑞清女士、亨氏大中華區總裁司馬瀚先生(Mr. Hein Schumacher)為本次盛會做主旨演講。 　　本屆大會的開幕式也是對亨氏營養科學研究所(HINS)成立25周年的慶祝儀式。據悉，HINS是由亨氏公司贊助的非盈利性專業學術機構，由中外知名營養專家組成，在中國擁有強大的顧問及咨詢委員團隊，致力于推動營養教育，為中國的媽媽和寶寶提供科學的營養解決方案，從而提高人們對營養知識的了解及應用，改善下一代的營養結構。 　　原衛生部副部長、中國醫師協會會長殷大奎先生對亨氏營養科學研究所(

　　蒙牛酸奶蒙牛谷物酸奶 　　蒙牛酸奶蒙牛谷物酸奶有不同口味，分別是大麥蘆薈、燕麥黃桃和黑米草莓。 　　蒙牛酸奶蒙牛谷物酸牛奶(大麥+蘆薈) 　　名稱:蒙牛谷物酸牛奶(大麥+蘆薈) 　　別名：蒙牛粗糧酸奶 　　熱量：94大卡(100克) 　　蒙牛酸奶蒙牛谷物酸牛奶(燕麥+黃桃) 　　名稱:蒙牛谷物酸牛奶(燕麥+黃桃) 　　別名：蒙牛粗糧酸奶 　　熱量：95大卡(100克) 　　蒙牛酸奶蒙牛谷物酸牛奶(黑米+草莓) 　　名稱:蒙牛谷物酸牛奶(黑米+草莓) 　　熱量：95大卡(100克 　　蒙牛酸奶蒙牛谷物酸奶的口碑相當不錯，許多人都喜歡它的口味，特別是添加了果粒，營養更豐富，熱量比蒙牛老酸奶更低一些。 　　業內專家表示，蒙牛酸奶蒙牛旗下牧場的奶牛產奶的營養各項指標領先全國，這些正是得益于與國際先進牧場的合作。蒙牛酸奶蒙牛“大手筆、大力氣”建

　　嬰幼兒奶粉及輔食納入專項監測北京專項監測144項食品有害物 　　嬰幼兒的乳粉、膨化食品、熟肉制品等里面是否含有致病菌，蛋類蔬菜類里有沒有化學污染物，流動早餐點的散裝食品衛生情況……今后這些都將被納入北京市食品安全風險監測。昨天，北京市衛生局發布“2013年北京市食品安全風險監測方案”。方案明確，今后，北京市食品中污染物及有害因素要采用常規監測與專項監測相結合形式。 　　北京市衛生局表示，常規監測是針對那些消費量大、流通廣的食品;專項監測對象是我國近期發生的重大食品安全事件涉及的食品。此舉旨在了解北京市食品中主要化學污染物及有害因素的污染水平和趨勢，掌握和分析北京市食品安全狀況，確定危害因素的分布和可能來源，及時發現食品安全隱患。同時，評價食品生產經營企業的污染控制水平與食品安全標準的執行情況和效力，為開展食品安全風險評估、風險預警

　　寶寶四個月以后，母乳量會越來越少，營養已經不能滿足孩子成長所需，這個時候就要給寶寶添加輔食了。從寶寶吃第一勺輔食開始，到逐漸變成像成人一樣吃飯，在這個過程中，媽媽對輔食的選擇總有很多困擾。專家建議：隨著寶寶漸漸長大，輔食變得越來越重要，選擇一款安全、營養、健康的嬰幼兒米粉是關鍵。 　　嬰幼兒米粉，是母乳或嬰兒配方奶粉不能滿足嬰兒營養需要及嬰兒斷奶期間時，為補充嬰幼兒營養的輔助食品。它是以大米為主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類等為選擇性配料，加入鈣、磷、鐵等礦物質及維生素等加工制成的嬰幼兒補充食品。 　　按照嬰幼兒的成長規律，米粉在成長的不同階段配方不同。第一階段的米粉中主要添加和強化的是蔬菜和水果，而不是肉類食物，這樣有利于寶寶的消化。第二階段的米粉里常常會添加一些魚、肝泥、牛肉、豬肉等，營養更為廣泛。 　　在選擇米粉的過程中，安琪酵母營養研究所張彥博士建議：在米粉的選

　　寶寶發育至適齡階段，需要增加輔食來補充營養。為寶寶選擇既營養豐富又容易消化的輔食成為家長的首要任務。記者走訪發現，目前市場上選購亨氏米粉的消費者很多。一位年輕的媽媽表示，亨氏米粉營養豐富、易消化，給寶寶吃非常合適。 　　亨氏米粉不僅添加了寶寶成長發育所需的各種營養素，包裝上還特別體貼的用百姓日常熟悉的食物來表達作用和營養含量，簡單易懂。例如維生素B1— —保護神經系統，相當于179克雞肉含量;維生素B2— —有助能量利用和機體抗氧化，相當于46克雞蛋含量;鐵——血紅蛋白形成因子，相當于48克菠菜含量;鋅——兒童生長發育的必需元素，相當于27克牛肉含量;鈣——維持牙齒和骨骼健康，相當于96克牛奶。 　　亨氏米粉這個悠久品牌，時刻以助力中國寶寶健康成長為己任，不斷升級

　　寶寶飲用酸奶的六大注意事項 　　1、鑒別品種 　　目前市場上，有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配制而成"乳酸奶" 其不具備酸牛奶的保健作用，購買時要仔細識別。 　　2、要飯后2小時左右飲用 　　適宜乳酸菌生長的PH值酸堿度為5.4以上，空腹胃液PH值在2之以下，如飲酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱;飯后胃液被稀釋，PH值只上升到3～5。 　　3、要飲后及時漱口 　　隨著乳酸系列飲料的發展，兒童齲齒率也在增加，這是乳酸菌中的某些細菌起的主導作用。 　　4、不要加熱 　　酸奶中的活性，乳性乳酸菌 如經加熱或開水稀釋，便大量死亡，不僅特有的風味消失，營養價值也損失殆盡。 　　5、不宜與某些藥物同服 　　氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。 　　6、不

孕婦喝酸奶真有防治痔瘡的作用嗎？ 　　酸奶中含有豐富的益生菌，這些乳酸菌在人體的腸道內繁殖時會分泌對人體健康有益的物質，因此酸奶對人體有較多的好處；同時，酸奶能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更易消化和吸收;孕婦每天喝上一杯酸奶，可以起到促進胃液分泌、提高食欲、加強消化功能，促進胃腸蠕動，增多大便濕潤度，并縮短排泄物在結腸內的停留時間的作用，從而防止大便秘結進而減少痔瘡的發生幾率。雖然酸奶可以預防痔瘡的發生，但是作為孕婦，喝酸奶不可貪多，以免對自己的身體和胎兒造成不必要的傷害。 　　雖然孕婦是痔瘡的高發人群，但并非所有的孕婦都會得痔瘡，除了喝酸奶以外，孕婦也可以選擇其他很多方法預防痔瘡的。

　  酸奶的四大功效 　　1、飲用酸奶可克服乳糖不適應癥。有一部分人對鮮奶中乳糖有過敏癥，進食鮮奶后發生腹瀉、腹鳴、消化不良癥。新鮮的酸奶中存在乳糖酶活性，促進乳糖的分解，防止乳糖不耐癥。因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用。 　　2、酸奶可以降低膽固醇。酸奶中含有3-3羥-3甲基戊二酸和乳酸。常飲酸奶可明顯降低膽固醇，從而可預防老年人心血管疾病。 　　3、酸奶對便秘和細菌性腹淀有預防作用。酸奶中產生的有機酸可增加腸蠕動，刺激胃液分泌，并抑制癌細胞增殖作用，對治癌有一定的效果。 　　4、酸奶具有美容作用。常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發。其原因是酸奶中含有豐富的鈣更易于消化吸收，利用率高，有益于牙齒，骨骼;酸奶中還有多種維生素，其中維生素A和維生素B2都有益于眼睛;酸奶中豐富的氨基酸有益于頭發;同時，由于酸奶能夠改善消化功能，防止便秘，抑制有害物質如酚吲哚及胺類化合物在

　 怎樣選購優質酸奶？ 　　一、菌種 　　菌種的好壞決定酸奶的品質。好的菌種能夠讓牛奶充分發酵，從而產生好的口感。酸奶中所含的菌種，決定著酸奶的保健價值。酸奶、益生菌乳飲等品種及品牌都非常多，且當中所含有的益生菌名目也眾多。有正在購買酸奶的消費者向記者表示，包裝上標明的菌種大多是自己未聽說過的，因此選擇時難以區分哪些才是自己真正想要的酸奶產品。 　　大多數酸奶都含有嗜酸乳桿菌、保加利亞乳桿菌等菌種，當然也有一些酸奶擁有消費者以前從未見過的菌種配方，如某品牌旗下的暢輕酸奶包裝上即標有“復合ABB菌”。“實際上消費者對這些菌種并非‘素不相識’，比如‘復合ABB菌’就是幾種常見菌種的搭配，如當中的被稱為‘A菌’就是嗜酸乳桿菌，主要功能是調理小腸，利于營養吸收;而‘BB菌

　 酸奶與酸奶飲料的區別 　　1、制作工藝不同 　　酸奶是用純牛奶發酵制成的，因此酸奶也屬純牛奶范疇。 　　酸奶飲料是以鮮奶或奶粉為原料，在經乳酸菌培養發酵制得的乳液中加入、糖液等制成。是“稀釋了的酸奶”，相當于一份酸奶加了兩份水。 　　2、營養價格不同 　　酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬于牛奶的范疇，保存了鮮奶中所有的營養素，含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質。此外，酸奶中的膽堿含量高，還能起到降低膽固醇的作用。 　　酸奶飲料，也就是乳酸飲料只是飲料的一種，而不再是牛奶，營養成分含量僅有酸奶的1/3左右。 　　3、口感明顯不同 　　酸奶口感醇厚。酸奶飲料由于加了水和果汁，所以口味上也沒有酸奶純，尤其是奶味不夠。 　　4、乳酸菌含量差距大 　　酸奶的活性乳酸菌具有促進營養的吸收、調節胃腸道功能等多種保健的功效，而且它的含量還直接決

　　酸奶每天喝多少合適 　　早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最為理想的。但是有些人特別喜愛酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，可能造成體重增加。這是因為酸奶本身也含有一定熱量，飯后喝酸奶就等于額外攝入這些熱量，引起了體重上升。 　　對于健康的人來說，每天喝一兩杯，也就是說，一天大約食用250-500克是比較合適的。最好飯后半小時到一個小時飲用，可調節腸道菌群，對身體健康有利。

　　米粉是指以谷物為主要原料，以蔬菜、水果、蛋類、肉類等選擇性配料，加入鈣、磷、鐵等礦物質及維生素等加工制成的嬰幼兒補充食品。為了均衡營養培養嬰兒味覺發育，嬰兒米粉又有很多種類，比如營養配方米粉、燕麥營養配方米粉、魚肉營養配方米粉、水果營養米粉、核桃營養米粉、胡蘿卜米粉、五谷米粉、淮山薏米營養米粉、黑米紅棗營養米粉等。 　　米粉是指以谷物為主要原料，以蔬菜、水果、蛋類、肉類等選擇性配料，加入鈣、磷、鐵等礦物質及維生素等加工制成的嬰幼兒補充食品。又稱為嬰幼兒米粉(也有人稱之為“嬰兒谷粉”或“嬰兒米糊”)，是母乳或嬰兒配方食品不能滿足嬰兒營養需要以及嬰兒斷奶期間時，為補充嬰幼兒營養的輔助食品。 　　嬰兒米粉是經熱加工熟化的，給寶寶食用時用溫開水沖調即可。如果米粉和奶粉混在一起沖調，沖調時應先將米粉調好，調得稠一點，然后泡一杯配方奶，再去稀釋較