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　　有網友觀察發現，統一奶茶、阿薩姆奶茶、伯爵奶茶、雅哈咖啡等其所謂的奶成分是植脂末，含乳量很低，主要成分是氫化植物油，會對人體產生一定的危害，網友呼吁不要大量食用，會使人產生身體過早衰老的癥狀。 　　什么是氫化植物油? 　　氫化植物油，是一種人工油脂，包括為人熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂，是普通植物油在一定溫度和壓力下加氫催化其中的不飽和脂肪酸形成的產物。因生產工藝、技術、成本等原因，某些氫化植物油未達到完全氫化的標準，因而含有一定的反式脂肪酸，但并非說明氫化植物油就等同于反式脂肪酸。氫化植物油不但能延長糕點的保質期，還能讓糕點更酥脆;同時，由于熔點高，室溫下能保持固體形狀，因此廣泛用于食品加工。 氫化過程使植物油更加飽和。由于某些氫化工藝的缺陷，使天然植物油中的順式脂肪酸變為反式脂肪酸。這種油存在于大部分的西點與餅干里頭。 　　《TIME》雜志曾經報道，氫化植物油在

　　“立秋”到了，那么立秋吃什么呢？中醫認為，立秋最重要就是護陽養心防暑濕。下面跟小編來了解立秋養生，知道立秋應該吃什么吧？         立秋，不代表秋天的氣候已經到來了。劃分氣候季節要根據“候平均溫度”，即當地連續5日的平均溫度在22℃以下，才算真正秋天的時節。我國地域遼闊，雖各地氣候有差別，但此時大部分仍是未進入秋天氣候，況且今年大熱三伏天的末伏還在立秋后第3日。尤其是我們南方此節氣內還是夏暑之時，同時由于臺風雨季節漸去了，氣溫更酷熱，因而祖國醫學對從立秋起至秋分前這段日子稱之為“長夏”。 　　夏日和長夏時是一年中陽氣最盛的季節，天氣火熱而生機旺盛，即人體新陳代謝處于最旺盛之時。現代生活常見的是用空調冷飲來消暑，而過分依賴空調冷飲則會傷

　　今麥郎又安全了?之前媒體報道今麥郎酸價超標，檢測部門如今稱檢測報告無效，到底是怎么一回事呢? 　　7月26日，最早做出“今麥郎方便面酸價超標”結論的三門峽疾病預防控制中心發布聲明，稱自身“檢測資質認證不全”，此前出具的檢測報告無效并收回。今麥郎公司表示，此次風波給公司造成了巨大損失，公司會向相關部門反映此事并要求得到合理解決。 　　■事件進展 　　出具報告單位資質不全 　　昨天，今麥郎公司給記者轉發了三門峽疾控中心當天發布的聲明。聲明稱：“我中心受三門峽市工商局委托送檢的由山西運城今麥郎食品有限公司生產的今麥郎今野拉面香辣牛肉面、今野拉面(老壇酸菜牛肉面)、一元王香辣牛肉面三批次產品的檢測報告，因我中心方便面酸價指標檢測資質認證不全，以上三份檢測報告收回，聲明無效。并向因此而受到嚴重影響的今麥郎食品有限公司表示道歉

　　最近，北京有特大暴雨，廣東沿海一帶韋森特臺風來襲，下雨不斷。而雨水頻繁的季節，就會容易出現食物中毒的現象。雖然全年都可能發生，但夏秋季是食物中毒的高發期，因此此季節預防食物中毒非常重要。 　　1.什么是食物中毒 　　預防食物中毒的發生，首先必須要了解什么是食物中毒。所謂食物中毒系指攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質的食品或把有毒有害物質當作食品攝入后所出現的非傳染性(不屬傳染病 )急性或亞急性疾病。食物中毒屬食源性疾病的范疇，是食源性疾病中最常見的一種。食物中毒不包括因暴飲暴食引起的急性腸炎、食源性腸道傳染病(如傷寒)和寄生蟲病(如旋毛蟲、囊蟲病)，也不包括因一次性大量或長期少量多次攝入某些有毒有害物質而引起的以慢性毒害為主要特征的疾病(如致癌、致畸、致突變)。食物中毒應具備兩條：一、中毒食品;二、該食品中帶有足夠劑量的有害物質，使食品具有毒性。那么，食物中有害物質是怎樣產生

　　俗話說“熱在三伏”，這是一年之中最熱的時節。最高溫不見得最高，但空氣濕度增大，悶熱天氣將明顯增多，我們所說的桑拿天多發生在這段時間，很容易導致中暑、腦血管疾病等。 　　“三伏天”是按照我國古代的“干支紀日法”確定的。每年夏至以后第三個庚日(指干支紀日中帶有“庚”字的日子)為初伏，第四個庚日為中伏，立秋后第一個庚日為末伏，合起來稱為三伏。俗話說“熱在三伏”。 　　小暑大暑相連的三伏天到來了，炎熱的夏天讓很多人沒有了胃口，從而導致食欲下降，那么炎熱的夏季注意什么才能有助于三伏天養生呢?關于這個問題，我們將一一為你揭曉答案。在飲食方面，夏季養生之道就是要吃點苦、吃點酸，適當喝點茶，在三伏天，我們要注意什么? 　　三伏飲食——多酸多甘 　　三伏

　　“金廚娘”枸杞、“雅麗”百合干等7種二氧化硫、鋁超標食品，今天被北京市食品安全辦通告全市下架。其中，“金廚娘”枸杞二氧化硫殘留量實測值已達到標準值的100倍。歐尚超市豐臺店和城鄉超市也因為發現銷售問題食品而上黑榜。 　　7種不合格食品中6個二氧化硫殘留量超標，1個鋁超標。5月份曾有批次下架的標稱北京萬家百味食品有限公司生產的“金廚娘”枸杞，這次又發現一個批次二氧化硫殘留量實測值達到標準值的100倍。城鄉超市計量銷售的拉皮散，二氧化硫殘留量也超標3倍多。另外，歐尚超市豐臺店計量稱重銷售的烘干海米，鋁超標兩倍多。 　　據介紹，長期食用二氧化硫超標的食品會造成腸道功能紊亂，損害肝臟;而長期食用含鋁食品，容易引起記憶力減退與智力下降。 　　目前這些不合格食品已停止銷售。市工商局提醒市民：凡已購

　　“上海發布”及“上海質監發布”官方微博昨天披露，樂百氏(廣東)飲用水有限公司上海分公司生產的“樂百氏”飲用天然礦泉水被檢出“銅綠假單胞菌”超標。 　　檢查結果來自市質監局近期針對本市瓶(桶)裝飲用水生產企業的專項監督抽查，涉及鉛、總砷、亞硝酸鹽、游離氯、氰化物、大腸菌群、霉菌等多項指標，樂百氏是被抽檢的82批次產品中唯一不合格的品牌，該品牌18.9升的桶裝飲用天然礦泉水被查出銅綠假單胞菌超出標準規定限值。記者在樂百氏公司官方主頁上看到，該公司桶裝水產品主要有4款，并稱其中樂百氏飲用天然礦泉水源“來自地下深層天然水源，含多種天然礦物質，部分市場有售。”當記者致電樂百氏客服熱線，被告知該款產品已于今年2月停售。截至發稿時，樂百氏方面并沒有就停售前已對外售出的產品如何處置

　　據中國之聲《央廣新聞》報道，河北省將對包括殘余食物和廢棄食用油脂等在內的餐廚垃圾實施統一管理，飲食行業不得出售餐廚廢棄物，禁止使用未經無害化處置的餐廚廢棄物喂養畜禽，對于違反這一規定的行為給出了最高罰款3萬元的處罰。 　　新的規定將餐廚廢棄物，也就是我們常說的餐飲垃圾的管理納入餐飲企業等級評定和環境衛生達標范圍。規定餐廚廢棄物不能與日常生活垃圾混在一起存放，要進行單獨的收集、運輸和處置。不得隨意傾倒、堆放餐廚廢棄物，也不能出售和倒運。 　　每個月末餐廚廢棄物產生單位應當向所在地市容和環境衛生主管部門報告月餐廚廢棄物的種類和數量。象以前把餐廚廢棄物直接賣給一些畜禽飼養戶用來喂豬的做法，在新的規定中都將被叫停。 　　根據新的規定，這些餐廚廢棄物應當交給正規的餐廚廢棄物收集和運輸企業處理，要求這些企業需要每天不少于一次到餐廚廢棄物產生單位清運餐廚垃圾，對于違反上面所說的這些規定的，最高

　　根據世界衛生組織7月4日提供的消息，聯合國為牛奶中三聚氰胺含量設定了新標準，今后每公斤液態牛奶中三聚氰胺含量不得超過0.15毫克。國際食品法典委員會曾在兩年前規定，每公斤用于制造奶粉的牛奶中三聚氰胺含量最多不得超過1毫克。 　　新華網日內瓦7月4日電 根據世界衛生組織4日提供的消息，聯合國負責制定食品安全標準的國際食品法典委員會為牛奶中三聚氰胺含量設定了新標準，今后每公斤液態牛奶中三聚氰胺含量不得超過0.15毫克。 　　國際食品法典委員會說，三聚氰胺含量新標準將有助于各國政府更好地保護消費者權益和健康。 　　國際食品法典委員會曾在兩年前規定，每公斤用于制造奶粉的牛奶中三聚氰胺含量最多不得超過1毫克，其他食品中，三聚氰胺含量不得超過每公斤2.5毫克。 　　三聚氰胺是一種有機化學物質，廣泛用于塑料、粘合劑、廚房臺面、餐具等。曾有牛奶生產者向原料牛奶中摻入了水以增加體積。由于牛奶被稀

　　黑龍江“種糧大王”任鐘吉夫婦不久前帶著107噸大米滯留北京，兩家團購網站發起購買“愛心大米”行動得到不少市民響應。不過最近有市民反映，買到的大米陳舊、摻雜米，懷疑善心被利用，更有人連續4次退貨遭拒。淘寶昨日介入后，雙方已達成退貨協議，但淘寶透露，他們不知“愛心大米”一事是否是商戶個人行為，公司會對此展開調查。 　　市民爭購“愛心大米” 　　“聚劃算團購‘聚米成愛’在行動，助落難送糧模范任鐘吉擺脫困境……”6月19日，這樣一條信息出現在網上，引發廣泛關注。宣傳中還提到，這是“東北高端有機五常大米，既享實惠又獻愛心”。 　　關于這條消息，更早來源于6月14日的一位網友微博，稱全國勞模、黑龍江

　　近日，有媒體報道女排主教練對于女排姑娘們的戰敗歸因于害怕瘦肉精已經三個星期沒吃豬肉了!在外界看來這或許有點讓人啼笑皆非，且不管是不是因為瘦肉精導致的比賽失敗，但這瘦肉精的危害確實不容小視! 　　瘦肉精是什么? 　　“瘦肉精”學名鹽酸克倫特羅，該藥可以增加蛋白質的合成，添加在生豬飼料中可以使豬的肥肉明顯減少，瘦肉增加。 　　“瘦肉精”是一種平喘藥，又稱氨哮素、克喘素。一般來說，飼料中添加適量煙酸克倫特羅后，可使飼料轉化率、生長速度、酮體瘦肉率提高10%以上。所以有人干脆就稱它為“瘦肉精”。它既不是獸藥，也不是飼料添加劑，而是腎上腺類神經興奮劑，實際上是一種激素，一種嚴重危害畜牧業健康發展和畜產品安全的“毒品”。 　　瘦肉精的危害有哪些? 　　“瘦肉精”進入體內

　　近年來，食品安全問題持續發酵，著實傷透了國人的心：三聚氰胺奶粉、瘦肉精、染色饅頭、墨汁粉條、毒豆芽、毒生姜、蘸花黃瓜、毒燕窩、毒油條、地溝油、毒膠囊、皮鞋果凍、皮鞋老酸奶……等食品“毒藥”輪番來襲，食品安全問題難道真的無法根治嗎? 　　民以食為天 食以安為先 　　食品安全問題關系人民的生存大計。近年來，關于食品安全的話題屢見不鮮，如阜陽劣質奶粉事件、三聚氰胺事件、毒豇豆事件、奶粉性早熟事件、五常大米摻假事件以及震驚全國的明膠酸奶、致癌可樂等，暴露了諸多的食品安全問題。 　　前瞻產業研究院的《2012-2016年中國食品安全檢測儀器行業發展前景與投資預測分析報告》分析指出，從此前發生的諸多食品安全案例來看，對食品安全構成威脅的因素已經侵蝕到了整個食品的產業鏈中。 　　首先，微生物污染是影響我國食品安全的最主要因素。微生物污染包

　　仿佛是對“國內乳品行業歷史最好”的回應，近期，國內乳制品接二連三地曝出問題：蒙牛冰激凌代工廠臟亂差、貝因美奶粉被舀出一條活蟲以及違規添加食品添加劑豬骨粉被消費者告上法庭…… 　　而就在上述質量問題還未消停之際，國內乳品大牌光明又被曝出其部分“優倍”產品因操作不慎，滲入清洗用食品級堿水。 　　光明牛奶陷“堿水門”風波 　　據媒體報道，6月27日，有消費者在微博上爆料稱其購買的光明乳業產品“優倍”出現質量問題，同樣的紫薯置于不同生產日期的優倍乳品中，竟產生不同顏色。該消費者稱，光明乳業客服向其證實，6月25日生產、26日上市的批號為I17:15(E)的光明優倍奶混入了燒堿成分。 　　在光明“優倍”奶混入燒堿成分后，上海質監局發出緊急通

　　近日，廣州市消費者委員會對市內各大超市的蛋白型固體飲料、普通型固體飲料、果香型固體飲料和麥片產品開展了比較試驗，共抽檢100批次，合格率為86%。其中，雀巢即溶巧克力粉被檢標簽不合格，臺灣產黑五谷豆被檢鈣不達標、霉菌超標。廣西產一批次“華精”中老年藕粉被檢菌落總數及霉菌超標。 　　雀巢一產品標簽不合格 　　據介紹，本次比較試驗的樣品是由廣州市消費者委員會工作人員以消費者身份從廣州各超市購買，共選購了供比較試驗檢測的樣品100批次，其中蛋白型固體飲料31批次、果味型固體飲料11批次、其它型固體飲料(普通型固體飲料)33批次、麥片25批次。所檢項目全部符合標準要求的樣品有86批次，符合率為86.0%。 　　此次比較試驗項目有標簽、蛋白質、鈣、維生素C、水分、脂肪、總糖、山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、總砷、鉛、黃曲

　　吉林省工商局抽查蜜餞等食品 11個品牌不合格(圖) 　　5月初，吉林省工商局對長春市、松原市、延邊州流通環節15戶食品經營單位經銷的182個生產廠家生產的經銷蜜餞、粉條、酸奶等食品進行了抽樣檢測，總體檢測合格率為95%。 　　本次檢測共抽取樣品232個批次，經檢測合格221個批次，不合格11個批次。在不合格產品中，5個產品鋁含量超標;5個產品二氧化硫項超標;1個產品菌落總數超標。針對本次檢測的不合格食品，吉林省工商局已移交轄區工商局依法處理。 　　醫學證明，長期食用二氧化硫殘留量超高的食品，將破壞維生素B1，還能使鈣形成不溶性物質，影響人體對鈣的吸收。同時，二氧化硫遇水生成亞硫酸，對人的胃腸有刺激作用，容易引起為胃腸道反應，如惡心、嘔吐等。 　　吉林省工商局提醒消費者，在購買食品時，要注意觀察食品標簽標注的生產日期、保質期、廠名、廠址等相關信息，自覺抵制購買“三無&

　　食品安全事件，屢見不鮮。 　　有毒大米、三聚氰胺、陳餡月餅、豆奶中毒、蘇丹紅、湖南某茶油、染色饅頭、回收奶事件、食用明膠、某火腿腸的“咀蟲門”…… 　　政府也加大打擊力度。近期，各地食品監管部門，紛紛出擊：山東各地加強夏季食品安全監管、 四川“黑名單”重點監管濫用食品添加劑企業、江蘇省食品藥品監督管理局印發全省食品藥品監管系統宣傳、 湖北七措施強化保健食品監管…… 　　作為食品人，更加關注的是食品安全的技術層面。 　　不少食品技術人員，往往會困惑于這么幾個問題。加工過程，符合規范，看不到什么不良之處，可食品的菌落總數經常超標;或者，出廠時是合格的，隨后又出現菌落總數超標問題。 　　問題不僅僅在于此，還有儲存、運輸、銷售等眾多環節。仔細分析，其實問題出在食品消毒(殺)菌技術的