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　　最近，國家衛生部官網公布的一則回應國家質檢總局《關于牛初乳產品適用標準問題的復函》（下稱《復函》）引起了人們的關注。該函明確強調“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產的乳制品。”這一要求將自2012年9月1日起執行，不過，此前按照相關規定生產或進口的產品可在保質期內繼續銷售。 　　“這意味著9月以后生產的嬰幼兒奶粉以及其他輔食中，將不能出現牛初乳。”廣東藥學院營養與食品衛生系主任王曉波教授告訴記者，其實早在去年11月，國家有關部門就已禁止牛初乳復合粉的進口，因為牛初乳粉相關產品的適用標準問題不夠明確。不但是其相關產品的標準問題，其實牛初乳的界定標準也令人困惑此次《復函》中提到：牛初乳是健康奶牛產犢后7日內的乳。但對于牛初乳粉的檢驗，《復函》又稱可參照現行《牛初乳粉》(RHB602-2005)規范執行。而按國家2005

　　一直高高在上的牛初乳，近日又被推到了風口浪尖上。衛生部日前在相關文件中說明，9月1日起嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產的乳制品。記者走訪省城市場發現，添加了牛初乳及牛初乳制品的配方奶粉，由于號稱有助于提高嬰幼兒抵抗力，一般價格不菲，較受歡迎。 　　嬰幼兒配方食品禁添牛初乳 　　在衛生部官網上，記者看到一則《衛生部辦公廳關于牛初乳產品適用標準問題的復函》。該文件針對質檢總局詢問關于進口牛初乳類產品適用標準問題進行了回復，表示“在普通食品中添加牛初乳為原料的乳制品，應當按照相關食品標準執行”，“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產的乳制品”。 　　文中還特別說明，牛初乳是健康奶牛產犢后七日內的乳。用牛初乳為原料生產乳制品的，應當嚴格遵守相關法律法規規定，其產品應當符合相應的國家標準、行業標準、地方

　　4月18日，衛生部公布對質檢總局《關于進口牛初乳類產品適用標準問題的函》的復函中稱，在普通食品中添加牛初乳為原料的乳制品，應當按照相關食品標準執行，但嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產的乳制品，新規從今年9月1日起執行。 　　牛初乳產品頗受追捧 　　近年來，牛初乳在乳品市場上炙手可熱。在當前的乳產品市場中，牛初乳以高端產品自居，“增強抵抗力”、“高營養價值”等是其賣點，一經推出便受到了眾多家長的追捧。經相關部門調查顯示，市面上很多嬰幼兒配方奶粉中含有牛初乳，這些添加牛初乳的產品稱能“顯著提高寶寶免疫力，構建抵御病毒的萬里長城”，因此在售價上也就比一般的奶粉要貴得多。人們之所以熱衷于牛初乳，看中的無非是牛初乳成分中的高蛋白成分和免疫因子，能為孩子們帶來良好的身體素質。　　  &nbs

牛初乳的食用方法 牛初乳的作用： 牛初乳當中富含IgG、IgA、IgM等因子這些因子各有各的用處，IgA是促進發育的，比如可以讓寶寶的身體長的快一點，骨骼發育加速個子也會長高，還能促進傷口愈合，所以如果家人或者親戚朋友有外傷住院了就帶上一罐牛初乳去看看吧，很管用的喔!IgG是免疫球蛋白，它可以提高人體免疫力增強人體的抵抗力，而且還能產生抗體抵抗病毒，這樣一來我們的生病幾率就大大降低了喔! 了解了這些你就對它了解的差不多了吧，下來就給你說說牛初乳怎么吃! 1、水溫不能超過45°喔，你知道水溫高了會怎么樣嗎?如果水溫太高的話就會破壞牛初乳當中的免疫球蛋白喔，這樣的話它的作用就會大打折扣的，這點一定要注意，建議水溫是40°左右! 2、不能當作主食來吃哦，如果你把牛初乳當作主食給寶寶吃，寶寶會承受不了的，牛初乳當中富含

  怎樣正確給寶寶食用牛初乳 　　牛初乳具有與母親初乳非常相似的成分與功效，特別是母乳不足的媽媽就常給寶寶奶粉里加適量的牛初乳，以增強寶寶的免疫力。那么媽媽們如何給寶寶選擇并食用呢? 　　購買及使用原則： 　　1、牛初乳粉服用時，要用50℃以下的溫開水沖調，以避免活性損失。 　　2、從安全角度出發，服用其他藥物或補充劑，最好與服用牛初乳前后相隔30分鐘。 　　3、到正規大商場或產品的專賣店購買牛初乳產品，品質會更有保障，特別是購買有實力的品牌。媽媽在選購時要注意辨別真假，如觀察產品包裝盒上是否明確標明牛初乳的活性成分。只有通過了商檢、衛檢等權威部門檢測后，廠家才可將這些成分標示在包裝上。 　　溫馨提示：牛初乳適應以下三種類型的寶寶 　　1. 體質弱、經常生病的寶寶。 　　2. 非母乳喂養或母乳不足的寶寶。 　　3. 在需要提高免疫力抵御病毒的特殊時期，牛初乳也

  食用牛初乳的兩個竅門 　　對于任何營養品而言，都存在著科學的“吃法”，合理的吃法可以讓身體對它的吸收事半功倍，反之則是事倍功半。牛初乳產品也一樣。 　　食用竅門一：作為輔食與奶粉配合吃 　　市場上最常見的牛初乳產品是純初乳粉和初乳奶粉，成人小孩都可食用，且容易被胃腸道消化吸收。作為輔食與普通奶粉配合， 　　是牛初乳最合理的“角色定位”，能起到營養免疫物質疊加的效果，又能使牛初乳中活性成分的功效更容易發揮出來。因此，專家提醒父母，牛初乳不能直接被用作嬰兒主食，應與母乳或者嬰兒配方奶粉添加食用。 　　食用竅門二：依說明食用 　　不同牛初乳產品成分含量不同，不同年齡的人適合服用牛初乳產品的量也不一樣。對于免疫力在成長完善中的嬰幼兒而言，牛初乳產品中免疫球蛋白的含量不是越高越好，至于食用多少量，合格產品的包裝上已作詳細說明

牛初乳的七大作用 　　大量動物、人體功能實驗證實，口服牛初乳可提高系統免疫力、調節腸道菌群，并促進胃腸道生長發育或腸道組織創傷的愈合、延緩衰老、促進生長發育等。 　　1、增強抵抗力和免疫力 　　免疫球蛋白能夠與病原微生物及毒素等抗原結合，形成抗體，同時促進哺乳動物新生幼仔自身免疫系統發育成熟，保護其免受病原侵襲。同樣，它能夠提高成年人系統免疫能力。 　　2、促進生長發育和提高智商 　　牛初乳中所含的牛磺酸、膽堿、磷脂、腦肽等市兒童生長發育不可缺少的營養物質。試驗表明'初乳粉能加速離體細胞的生長速度和延長細胞存活時間'具有促進細胞生長的作用。同時，具有促進智力發育的作用。 　　3、消除疲勞、延緩衰老 　　牛初乳提取物(BovineColostrumEx-tract'BCE)能提高老年人體內血清總SOD活力與Mn-SOD活力，降低脂質過氧化物含量&qu

　  怎樣均衡牛初乳與人體免疫力？ 　　 一般情況下（母體健康、母乳充足），出生后0—6個月時，由母體胎盤、母乳提供抗體，免疫功能較強。但由于個體差異，如早產兒、母乳不足等人群，專家建議輔助食用牛初乳產品，以1/4勺牛初乳開始逐漸增加為宜。 　　6個月至3歲，母體不再提供抗體，是生理上的“免疫功能不全期”，這個年齡階段的孩子極易生病，且腸胃功能脆弱，選擇適當濃度的牛初乳對于這個年齡段的寶寶是最為合適的。 　　3—12歲，孩子的免疫系統仍未發育完善，免疫功能薄弱，這時段的孩子較易生病，牛初乳和初乳片都是不錯的選擇，可以幫助孩子少生病，精力充沛，面對各種挑戰。 　　13—45歲期間是免疫系統相對穩定期，免疫功能比較完善，但會由于生活、學習、工作壓力的影響，使免疫功能上下波動而引發身體機能出現各種狀況。牛初乳、初乳片

　　衛生部近日發布對牛初乳的復函以及專家答疑無疑使國內多個牛初乳品牌站在生死邊緣。不過事實上，目前在中國市場上，除了培芝、媽喃等以牛初乳起家的企業外，也不乏國際巨頭，其中亨氏便是其中之一。有乳業專家昨日對新快報記者指出，亨氏在宣傳牛初乳時用語并不科學，記者同時發現，在中國銷售的亨氏的牛初乳產品，在美國、澳大利亞、英國等多個市場中都沒有銷售。 　　兩款產品面臨“禁令” 　　記者在亨氏商城上看到，亨氏涉及牛初乳的產品包括金裝純牛初乳粉及牛初乳配方粉兩款，其中，前者的在適用年齡上標示為“0個月以上”，在建議食用量表上也分為四個階段，分別為0-6個月、6-12個月、幼兒和成人，60克一罐售價368元。后者則分有兩個階段，按人群分為嬰幼兒、孕婦和成年人，48克一罐售價248元。記者在網站上看到，現在金裝純牛初乳粉還在進行促銷活動，買兩罐就贈送一臺腳

　　生命陽光 經銷商：生命陽光(廣州)營養品有限公司。主營產品：牛初乳配方粉、純牛初乳粉、骨健樂乳鈣、雙魚油。 　    培芝 經銷商：廣州市乳白金貿易有限公司主營產品：牛初乳配方粉、純牛初乳粉、嬰兒配方奶粉。   　　媽喃 經銷商：廣州申光生物科技有限公司主營產品：牛初乳復合奶粉。   　　十一坊 經銷商：廣州奈梵斯健康產品有限公司主營產品：純牛初乳粉。   　　高培 經銷商：海南國健高科技乳業有限公司主營產品：牛初乳復合粉、嬰兒配方奶粉、鱈魚肝油。   　　紐瑞滋 目前在中國市場上銷售的牛初乳產品主要有：紐瑞滋純牛初乳粉、紐瑞滋牛初乳奶粉、紐瑞滋牛初乳咀嚼片和紐瑞滋牛初乳膠囊等。 　　推薦閱讀：牛初乳禁令

　　衛生部昨日在官網上公布《關于牛初乳產品適用標準問題的復函》表示，嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產的乳制品，這一新規將于今年9月1日起執行。 　　此前按照相關規定生產或者進口的產品，可以在保質期內繼續銷售。 　

　　專家表示，安全性是制定嬰幼兒配方食品標準的首要原則，牛初乳對嬰幼兒不是傳統食品，也不是必需食品。我國對嬰幼兒配方食品的原料采取嚴格的安全性評估制度，列入嬰幼兒配方食品相關標準后方準許使用。目前，牛初乳未列入嬰幼兒配方食品標準及相關標準中。 　　長期食用牛初乳對嬰幼兒健康影響的國內外科學研究較少，缺乏牛初乳作為嬰幼兒配方食品原料的安全性資料。此外，國際上也未允許將牛初乳添加到嬰幼兒配方食品中。 　　專家稱，衛生部從審慎原則考慮，會同工信部、農業部、商務部、國家工商總局、國家質檢總局、國家食品藥品監管局、國務院食安辦等部門，作出嬰幼兒配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產乳制品的規定。

　　牛初乳粉服用時，要用50℃以下的溫開水沖調，以避免活性損失。 　　從安全角度出發，服用其他藥物或補充劑，最好與服用牛初乳前后相隔30分鐘。 　　牛初乳營養豐富，可以長期食用，沒有任何副作用。 　　到正規大商場或產品的專賣店購買牛初乳產品，品質會更有保障，特別是購買有實力的品牌。 　　牛初乳分為粉、膠囊、片劑包裝，個別廠商還推出獨立小包裝。這些不同類型的產品各有所長，媽媽可以根據寶寶的年齡和各自需求選擇適合自己的產品。一般來說，粉狀產品較易兌入嬰兒流質食品中，寶寶可以輕松飲用。片劑和膠囊的產品，外出攜帶則比較方便。 　　牛初乳產品目前市場上有三類，第一類是純進口產品，第二關是從國外買原料自己調配的產品，第三類是完全國產品牌的產品。這三類產品各有特點，價格上也有很大的差異，媽媽們可以根據自己的需要選擇。 　　選購牛初乳時免疫球蛋白的含量，是非常重要的指標，媽媽在選擇時，不妨將它

　　牛初乳粉的比較 　　袋裝牛初乳粉 　　市場上銷售的袋裝牛初乳粉分為1g、1.5g、3g的不同劑量。對于嬰幼兒、成年人和老年人來說，都會找到合適自己的劑量來服用，避免了因為食用了不當的劑量而產生的不正常反應。 　　優點：食用方便、易于攜帶、用量明確，更適合做為兒童和中老年人的保健食品服用。 　　缺點：對于那些不能一次服用1g的嬰兒來說，袋裝很難把握所需要的精確劑量，同時生產技術上沒有罐產品高。   　　罐裝牛初乳粉 　　在牛初乳的市場中，罐裝的牛初乳粉是市場銷售的主流產品。其生產技術含量高，抽真空充氮包裝，有效抑制脂肪的氧化，長期保持新鮮品質。罐裝的牛初乳奶粉更有效的保護了其活性免疫球蛋白，非常適合嬰幼兒食用。 　　優點：能夠很好的為嬰幼兒選擇適合的劑量，生產技術含量高，是市場上主流產品; 　　缺點：不易于攜帶，相較于袋裝和片狀來說難于保存。