生姜
生姜
生姜指姜屬植物的塊根莖，是我們最熟悉不過的生活必備品。“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保健康”，這是我國民間常流傳的話，生姜的功效很多， 吃過生姜后，能使血管擴張，血液循環加快，同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。我國自古以來就有“生姜治百病”的說法，生姜是我國中醫主要的藥用食材。
生姜功效
人們常常因為夏天炎熱沒有食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。對于有一般暑熱表現，如頭昏、心悸、胸悶、等情況的病人，適當喝點姜湯是大有裨益的，可起到排汗、降溫，提神的作。科學研究發現，生姜能起到殺菌解毒，消腫止痛的作用，還可以抗衰老，抑制腫瘤的發生。吃生姜具有防止惡心、止嘔吐的作用，民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果。此外，經常用熱姜水洗頭，可有效防治頭皮屑，對禿頭亦有一定治療效果。
生姜的食用禁忌
經常食用生姜能保健強身，養生益壽，但姜并不適合所有的人群，陰虛體質的人群是絕對不能吃。產后的女性坐月子時，可適量食用生姜，有利體質復原及喂養嬰兒。秋天氣候干燥，燥氣傷肺，吃辛辣的生姜，容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥，因此秋季不宜吃姜。腐爛的不能吃，因為壞的生姜會產生毒素，嚴重時會導致肝癌和食道癌的發生。
鮮姜茶的制作
鮮姜茶有溫脾散寒，活血化瘀之功效。材料： 鮮姜50克，三七10克，冰糖15克。做法：先將鮮姜冼凈，切成碎末。加入冰糖與水，上籠蒸30分鐘，用潔凈紗布過濾取汁。把鮮姜汁與三七湯一起混合飲用即可。
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