一、喝牛奶能預(yù)防感冒嗎

喝牛奶并不能預(yù)防感冒。感冒是指病毒引起的急性上呼吸道感染。當(dāng)人處于過度疲勞、營養(yǎng)不良、煙酒過度、受涼、及鼻部本身的慢性疾病或全身性疾病等狀態(tài)下時，由于身體抵抗力下降，很容易發(fā)生病毒感染，從而出現(xiàn)鼻干、鼻癢、打噴嚏、鼻塞、嗅覺減退、流大量清水鼻涕、鼻黏膜充血、水腫、有大量清水樣或膿性分泌物、低熱，全身不適等感冒癥狀。喝牛奶只是能在一定程度上提高人的抵抗力，并不能從根本上抵御病毒的侵襲。不過，適當(dāng)喝些牛奶還是有好處的。

二、喝牛奶的好處

1、增強體質(zhì)

牛奶是提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣最便捷的途徑之一。牛奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及鈣、磷、維生素D等營養(yǎng)素，這些都是對人體的健康有很大的好處。

2、防中風(fēng)

一項研究證實：每天飲用一杯以上牛奶，可預(yù)防中風(fēng)的發(fā)生。另一項研究也證實，經(jīng)常喝牛奶可降低缺血性中風(fēng)的危險性。在同樣的鈣攝入量下，乳鈣降低中風(fēng)危險的能力更強。

3、降血壓

牛奶中含有豐富的鈣，有助于降低血壓，而高血壓是導(dǎo)致中風(fēng)的重要原因。但也有不少研究人員相信牛奶中也許還有其他成分(可能是某種生物活性肽)能起到預(yù)防中風(fēng)的效果。

4、驅(qū)鉛

一般程度的血鉛濃度偏高可以通過食物促進排除，補充鈣質(zhì)就是驅(qū)鉛的最好辦法。每天早晚飲用一袋牛奶也可達到驅(qū)鉛的目的。

5、防骨質(zhì)疏松

絕經(jīng)期前后的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質(zhì)流失，因而有減少罹患骨質(zhì)疏松癥之效。牛奶中的鈣極易被吸收，是人體的最佳鈣源，是防止骨質(zhì)疏松的最佳食品。

三、喝牛奶的注意事項

1、避免日光照射。鮮奶中的維生素B、C受到日光照射會很快消失，即使是微弱的陽光照射超過6小時，也會令維生素B減少一半。因而存放牛奶最好用有色的或不透明光的器皿，并存放于陰涼之處。

2、不宜冰凍。牛奶冰凍后，其中的脂肪、蛋白質(zhì)分離，乳酪素呈粉狀凝結(jié)，味道明顯減薄，營養(yǎng)成分不易被吸收。

3、不宜長時間高溫蒸煮。牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用，會由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致沉淀物出現(xiàn)，營養(yǎng)價值降低。

4、不宜采用銅器加熱。銅能加速對維生素C的破壞，并對牛奶中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)具有催化作用，因而會加速營養(yǎng)素的損失。

5、不宜與茶水同飲。奶品中含有豐富的鈣離子，茶葉中的鞣酸會阻礙它們在胃腸的吸收。

6、不宜空腹時飲用牛奶。有人覺得早晨空腹時喝牛奶最易被吸收，其實，這時喝進去的牛奶很快會將蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為能量消耗。最好喝奶前先吃點東西或邊吃食物邊飲用。