蘿卜又稱萊菔。現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜不僅含有豐富的維生素c和多種微量元素，還含有芥子油等有益成分。

　　一：蘿卜的效用

　　1、幫助消化

　　蘿卜中含的芥子油和類似物質(zhì)相互作用，能促進胃腸蠕動，增進食欲，幫助消化。

　　2、防癌抗癌

　　蘿卜中所含木質(zhì)素能提高巨噬細胞能力;蘿卜中含有多種成分，可分解致癌物亞硝酸胺。一般來說，蘿卜越辣。則防癌效果越好。

　　3、預(yù)防感冒

　　蘿卜中含有豐富的維生素c和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，因此，常吃蘿卜具有預(yù)防感冒的作用。

　　4、抗菌作用

　　蘿卜中含有的殺菌素有抗菌作用。

　　蘿卜可生食、涼拌、燒煮，還可加工腌漬成醬菜。下面介紹幾種蘿卜的吃法：

　　二：幾種蘿卜的吃法：

　　蘿卜茶

　　取白蘿卜100克、茶葉5克，少量食鹽。先將白蘿卜洗凈切片煮爛，略加食鹽調(diào)味(勿放味精)，再將茶葉用水沖泡5分鐘后，倒入蘿卜汁內(nèi)服用，每天2次，不拘時限。有清熱化痰、理氣開胃之功，適用于咳嗽痰多、納食不香等。

　　蘿卜羊肉湯

　　取青蘿卜1000克，羊肉250克，香菜50克。將羊肉去筋膜洗凈，切成小方塊，將蘿卜去皮切成小塊。將羊肉塊放入開水鍋中，用微火煮30分鐘后放入蘿卜塊，加精鹽、味精、料酒少許，煮5分鐘后，撒上香菜末即成。此湯具有解熱祛疾的食療功效。