寶寶到四個(gè)月的時(shí)候就可以開(kāi)始添加輔食了，輔食從少到多從簡(jiǎn)單到多樣逐漸添加。給寶寶添加輔食最好是自己制作的這樣能夠保證原材料的健康。寶寶輔食怎么制作呢？

自制輔食優(yōu)點(diǎn)有哪些

市面上有各種各樣的嬰兒果泥、菜泥、米粉等成品輔食成媽媽們挑選，但對(duì)于時(shí)間充裕的媽媽來(lái)說(shuō)，自己動(dòng)手做輔食是更健康的選擇。

市面上專業(yè)輔食的優(yōu)點(diǎn)是考慮了專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)成分配比和較嚴(yán)格的衛(wèi)生指標(biāo)，比較適合沒(méi)有時(shí)間和精力的媽媽，但這些產(chǎn)品中或多或少會(huì)有添加劑，不然無(wú)法較長(zhǎng)時(shí)間地保存，所以建議媽媽們還是親自動(dòng)手為寶寶做輔食。

其實(shí)過(guò)去在沒(méi)有工業(yè)化輔食時(shí)，媽媽們都是自己做，如今有的媽媽工作太忙，或者覺(jué)得自己掌握不好輔食的營(yíng)養(yǎng)配比等各項(xiàng)指標(biāo)，認(rèn)為自己制作的輔食恐怕難以達(dá)到寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求，所以求助于工業(yè)化輔食。其實(shí)自己做的輔食由于了解全過(guò)程，是最放心的，而科學(xué)的輔食配方只要媽媽們注意多看一些專業(yè)的育兒刊物和網(wǎng)站，也一定能獲得很準(zhǔn)確和有效的信息。與其購(gòu)買(mǎi)成品輔食，不如購(gòu)買(mǎi)一些可靠的品牌生產(chǎn)的輔食制作工具以及專業(yè)輔食制作書(shū)籍。而輔食的制作并不麻煩，當(dāng)寶寶吃著媽媽自己做的果泥果汁、蔬菜泥、米糊，不僅天然，而且新鮮，更是“無(wú)添加”。

怎樣給寶寶自制安全輔食

不少媽媽選擇在家給寶寶自制輔食，考慮到市場(chǎng)上的蔬菜大部分受到農(nóng)藥的污染，所以建議有條件的媽媽買(mǎi)有機(jī)水果有機(jī)蔬菜，如果沒(méi)有太多選擇的話，那就盡量把農(nóng)藥殘留降到最低。

綠葉菜的清洗方法

1、淘米水

適用范圍：葉類蔬菜

一般來(lái)說(shuō)，小白菜等葉類蔬菜用清水浸泡即可。先用水把蔬菜表面的泥污洗掉，然后用清水蓋過(guò)水果蔬菜5厘米左右，浸泡時(shí)間應(yīng)不少于30分鐘，如果能用淘米水浸泡效果最好，基本上可清除大部分殘留農(nóng)藥。

2、鹽水

適用范圍：花類蔬菜、草莓等不易清洗的蔬果

金針菜等花類蔬菜縫隙較多，草莓等水果表面不太平整，容易藏污納垢，僅用清水效果不理想。建議在清除花類蔬菜時(shí)在清水中放些鹽，可以吸附縫隙里殘附的農(nóng)藥。

3、果蔬清洗劑，適用于大部分的果蔬。

對(duì)于根莖類蔬菜以及帶皮的瓜果，可以用水果刀將皮削掉。

寶寶輔食工具全攻略

1、廚房已有工具

走進(jìn)廚房，會(huì)發(fā)現(xiàn)廚房早已有了大部分制作輔食所必須的工具，新媽們可不必手忙腳亂去新購(gòu)置一堆工具，只要注意衛(wèi)生，已有的廚具也可以大顯身手的。

菜板：菜板多次使用的輔食工具，要常洗、常消毒。最簡(jiǎn)單的消毒方法是開(kāi)水燙，也可以選擇日光曬。

Tips：最好給寶寶用專用菜板制作輔食，這對(duì)減少交叉感染十分有效。

刀具：給寶寶做輔食用的刀最好與成人做飯時(shí)用的刀分開(kāi)，以保證清潔。每次做輔食前后都要將刀洗凈、擦干，以減少因刀具不潔而污染輔食的情況出現(xiàn)。

Tips：生熟食所用的刀具一定要分開(kāi)使用，寶寶的消化系統(tǒng)還很脆弱，千萬(wàn)不能“將就”。

刨絲器：刨絲器做絲、泥類食物必備的用具，可以將水果、蔬菜等刨成很細(xì)的絲，一般的不銹鋼擦子即可，每次使用后都要清洗干凈晾干，食物細(xì)碎的殘?jiān)苋菀撞卦诩?xì)縫里，要特別注意。

Tips：有些質(zhì)地較軟的食物，可以用刨絲器替代攪拌機(jī)將其弄細(xì)給寶寶吃。

蒸鍋：蒸熟或蒸軟食物用，蒸出來(lái)的食物口味鮮嫩、熟爛、容易消化、含油脂少，能在很大程度上保存營(yíng)養(yǎng)素。是輔食常用的烹飪手法，常用蒸鍋就可以了，也可以使用小號(hào)蒸鍋，節(jié)時(shí)節(jié)能。

Tips：消毒用的蒸煮鍋應(yīng)該大一些，便于放下所有工具，一次完成消毒過(guò)程。要特別注意的是，大部分的塑料制品都不能用高溫消毒的方式。

2、專用工具

以下這些工具都是制作輔食的常見(jiàn)工具，有些一般的廚房里可能沒(méi)有，這就需要新媽們自行購(gòu)買(mǎi)啦，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，可根據(jù)自己的實(shí)際情況考慮經(jīng)濟(jì)或者方便的類型，但共同的前提都是材質(zhì)要穩(wěn)定，容易清潔。

小湯鍋：燙熟食物用或煮湯用，也可用普通湯鍋，但小湯鍋省時(shí)省能。

磨泥器：將食物磨成泥，是輔食添加前期的必備工具，在使用前需將磨碎棒和器皿用開(kāi)水浸泡一下。

榨汁機(jī)：人工喂養(yǎng)3個(gè)月后可以添加果汁和菜汁，所以榨汁機(jī)也是必不可少的，最好選購(gòu)有特細(xì)過(guò)濾網(wǎng)，可分離部件清洗的。因?yàn)檎ブ瓩C(jī)是輔食前期的常用工具，如果清洗不干凈特別容易滋生細(xì)菌，所以在清潔方面要多加用心。

過(guò)濾器：一般的過(guò)濾網(wǎng)或紗布(細(xì)棉布或醫(yī)用紗布)即可，每次使用之前都要開(kāi)水浸泡一下，用完洗凈晾干。

攪棒：泥糊狀輔食的常用工具，一般棍狀物體甚至勺子等都可以，還想省事一點(diǎn)可以使用攪拌機(jī)，同樣注意清潔就可以。目前市面上也有具有榨汁攪拌功能的小家電。

計(jì)量器：用來(lái)計(jì)算輔食的量，只要固定的容器就可以了。

寶寶輔食大全

4~6

4—6個(gè)月的寶寶飲食仍以母乳(或配方奶)為主，輔食添加以嘗試吃為主要目的。添加的量從少量開(kāi)始，即從1~2勺開(kāi)始，以后逐步增加。主要提供流質(zhì)及泥糊狀食品。可依次提供鐵強(qiáng)化米粉，蔬菜泥)后，水果汁，雞蛋黃。總體來(lái)時(shí)4-6個(gè)月寶寶輔食是從流質(zhì)型向吞咽型過(guò)渡。

1、米粉

原料：1匙米粉，溫水

做法：1匙米粉加入3-4匙溫水，靜置后，用筷子按照順時(shí)針?lè)较蛘{(diào)成糊狀。

2、米湯

原料：硒米

做法：將鍋內(nèi)水燒開(kāi)后，放入淘洗干凈的200g大米，煮開(kāi)后再用文火煮成爛粥，取上層米湯即可食用。

功效：米湯湯味香甜，含有豐富的蛋白質(zhì)、硒、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵，維生素C、維生素B等。

3、蛋黃粉

原料：雞蛋一個(gè)

做法：新鮮雞蛋一個(gè)，將雞蛋洗凈，把雞蛋放入冷水中，水開(kāi)后中火煮5-7分鐘，剝雞蛋殼，取出雞蛋黃，研磨成粉。然后用水沖泡調(diào)成糊狀哺喂。也可以直接買(mǎi)市售速溶嬰兒蛋黃粉沖泡，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好。

6~8月

在6—8個(gè)月，應(yīng)繼續(xù)讓寶寶吃泥狀的、糊狀的和半固體的食物。在7—8個(gè)月，要讓寶寶學(xué)會(huì)吃高質(zhì)量的菜粥或爛面條。這是寶寶學(xué)習(xí)咀嚼和吞咽的好食材，在這關(guān)鍵時(shí)期學(xué)會(huì)吃菜粥或爛面條，就可以順利過(guò)渡到吃軟飯或其他面食。

4、肝肉泥

原料：豬肝和瘦豬肉，姜汁適量

做法：

將豬肝和瘦豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。

然后將肝泥和肉泥放入碗內(nèi)，加入少許冷水、料酒、姜汁和鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。

功效：有利于改善貧血。

5、豬骨胡蘿卜泥

原料：胡蘿卜1小段，豬骨適量

做法：

豬骨洗凈，與胡蘿卜同煮，并滴2滴醋進(jìn)去。待湯汁濃厚胡蘿卜酥爛時(shí)撈出豬骨和雜質(zhì)，用勺子將胡蘿卜碾碎即可。

功效：豬骨中的脂肪可促進(jìn)胡蘿卜素的吸收。

6、雞汁土豆泥

原料：土雞一只，土豆1/4個(gè)，姜適量

做法：

將土雞洗凈斬塊，入沸水中焯一下，慢火熬湯，取部分湯汁冷凍。土豆洗凈去皮上鍋蒸熟，取出研成泥。取雞湯2勺，加入少許鹽，稍煮，澆到土豆泥中即可。

8~12月

這階段的目標(biāo)是逐步建立全天三餐三點(diǎn)的飲食模式：即早晚喝奶，午餐和晚餐吃高質(zhì)量的菜粥或爛面條，上午9點(diǎn)及下午3點(diǎn)左右各一次點(diǎn)心，一天共有6次。到8個(gè)月時(shí)大多數(shù)寶寶也能夠吃“手指食物”(能被寶寶獨(dú)自吃下去的食物)。到 12個(gè)月時(shí)，大多數(shù)寶寶可以吃的食物類型和其他家庭成員一樣。要避免可能引起窒息的食物。

7、小米山藥粥(據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，嬰兒過(guò)早攝入白糖等糖份將大大提高成年后罹患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)，且對(duì)以后飲食習(xí)慣有較大影響。)

原料：鮮山藥，小米，白糖。

做法：

將山藥洗凈搗碎，與小米同煮為粥，然后加白糖適量，空腹食用。

功效：可治脾胃素虛，消化不良，大便稀溏。

8、胡蘿卜玉米渣粥

原料：玉米渣，胡蘿卜

做法：

先將玉米渣煮爛，后將胡蘿卜切碎放入，煮熟，空腹食。

功效：消食化滯，健脾止痢。

9、八寶粥

原料：糯米，紅棗、紅豆、桂圓肉、蓮子、花生、核桃各適量

做法：

將原料洗凈后同入電飯煲內(nèi)熬煮成粥放入冰糖即可。

功效：全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，強(qiáng)身健腦。

1~2歲

1—2歲之間是一個(gè)關(guān)鍵期，是逐漸向成人化飲食模式轉(zhuǎn)變的交替時(shí)期。此階段繼續(xù)做好三餐三點(diǎn)的飲食模式。食物的種類和稠度要不斷增加。原先不能吃的東西也要逐漸加入進(jìn)來(lái)，由最初吃的粥、軟飯、爛面條逐漸變成一些干飯，另外也可嘗試小餛飩、餃子、饅頭，薄餅等。

10、番茄牛肉

原料：番茄，牛肉，姜、蔥適量

做法：

將牛肉在淡鹽水中浸泡半小時(shí)后切成1cm見(jiàn)方的小塊;番茄切小塊。將牛肉放入電飯煲中加水燉30分鐘。鍋內(nèi)加少許油，油熱后加蔥、姜爆香，放進(jìn)番茄翻炒一下，倒入牛肉和湯，放鹽再煮20分鐘左右，至肉爛湯濃即可。

功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素A。

11、香干肉絲

軟豆干，精肉，小蔥，韭黃，姜絲、糖、雞精少許，濃濕淀粉、稀濕淀粉各1小勺

做法：

將精肉切成細(xì)絲，拌入少許糖和精鹽，加入濕淀粉攪粘。將豆干切成細(xì)絲;小蔥、韭黃切寸段。起油鍋，放入姜絲爆香，放入肉絲滑散，變色，放入豆干、蔥段和韭黃段，適量加鹽和雞精炒熟，淋入稀薄的濕淀粉稍炒即可。

功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。

12、炒三丁

原料：雞蛋，豆腐，黃瓜，淀粉少許，蔥、姜適量

做法：

將雞蛋黃放入碗內(nèi)調(diào)勻，倒入抹油的盤(pán)內(nèi)，上籠蒸熟，取出切成小丁。將豆腐、黃瓜切成丁。熱鍋入油，蔥姜爆香，再放入蛋黃丁、豆腐丁、黃瓜丁、加適量水及細(xì)鹽，燒透入味，水淀粉勾汁即成。

功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可以除熱、解毒。可治療咽喉腫痛。