維生素a的化學(xué)名是視黃醇，顧名思義，就是跟視覺有著莫大的關(guān)系，又稱為“抗干眼病因子”。

　　維生素a是一種脂溶性維生素，可以分成兩種：維生素A醇和胡蘿卜素。維生素A醇只存在于動(dòng)物性的食物中;而胡蘿卜素可從植物性及動(dòng)物性食物中攝取。

維生素a的作用

　　維生素A具有多種生理功能，對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。

　　1. 維持正常的是視覺功能，防止夜盲癥和視力減退，有助于對多種眼疾的治療;

　　2. 有助于免疫系統(tǒng)功能正常，有抗呼吸系統(tǒng)感染的作用;

　　3.維持骨骼正常生長發(fā)育，維護(hù)皮膚、頭發(fā)、牙齒、牙床的健康;孕婦如果缺乏維生素A時(shí)會(huì)直接影響胎兒發(fā)育，甚至發(fā)生死胎。

維生素a缺乏癥

　　1.對于暗環(huán)境的適應(yīng)能力下降，容易有夜盲癥及干眼病;

　　2、容易導(dǎo)致支氣管炎等呼吸道疾病。缺乏維生素a,上皮組織分化不良，皮膚特別是 臂、腿、肩、下腹部皮膚會(huì)變得粗糙，干燥、鱗狀態(tài)等角化變化。口腔、消化道、呼吸道和泌尿生殖道的粘膜推去滋潤、柔軟性。

　　3、生長發(fā)育不良，尤其是兒童。缺乏維生素a會(huì)影響骨骼發(fā)育，齒齦增生與角化，使牙齒停止生長。

　　4、味覺、嗅覺減弱，食欲下降。

　　維生素a過量：

　　維生素a是一種脂溶性維生素，不容易代謝排出，攝入過量會(huì)出現(xiàn)慢性中毒跡象。如皮膚干燥、易脫發(fā)，唇和口角易出血等癥。

　　一般情況下，維生素a的補(bǔ)充是通過飲食補(bǔ)充;如果有必要服用一些維生素a營養(yǎng)品，需征詢醫(yī)生意見。

0-14歲人群維生素A、D推薦攝入量

　　根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)編著的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》一書，各年齡人群對維生素A、維生素D的每日參考攝入量(DRIs)如下：

富含維生素a的食物

　　維生素A的食物來源可以分三類：

　　1. 動(dòng)物性食物：動(dòng)物肝臟中含量最多，魚肝油、雞蛋、牛奶、奶制品、奶油等;

　　2. 植物性食物：主要是深綠色或紅黃色的蔬果。， 胡蘿卜、菠菜、豌豆苗、紅心甜薯、青椒、芒果等。

　　3. 藥食同源的食物：如車前超、紫蘇、藿香、枸杞子。

　　維生素a可以分成維生素A醇和胡蘿卜素。動(dòng)物性的食物主要是維生素A醇，能夠被人體直接吸收利用;胡蘿卜素主要存在于植物食物中。

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維生素a補(bǔ)充產(chǎn)品

　　目前市面用于補(bǔ)充維生素a的產(chǎn)品主要有魚肝油、維生素ad滴劑、維生素a丸(片)、復(fù)合維生素片。

　　魚肝油和維生素ad滴劑比較相似，都是含有維生素a、d，作用側(cè)重于補(bǔ)充維生素D，預(yù)防佝僂病。

　　維生素a丸(片)就是單一種類維生素的補(bǔ)充產(chǎn)品，針對性強(qiáng)，一般是治療用。

　　復(fù)合維生素片就是多種維生素的復(fù)合制劑，用于營養(yǎng)補(bǔ)充和保健。