山藥是很多人家桌上的常見食材之一，其口感細(xì)滑綿軟有著淡淡的清香，可以燉湯，也可以炒或者炸，還可以做拔絲山藥。山藥更是很好的健脾食物，老少皆宜。

孕婦能吃山藥嗎

孕婦是可以吃山藥的。懷孕的女性要重視飲食習(xí)慣，不能隨便亂吃東西，高營(yíng)養(yǎng)的東西可以吃，但不能多吃。太過補(bǔ)也會(huì)對(duì)身體和胎兒造成影響。山藥又稱薯蕷，具有 很多營(yíng)養(yǎng)成分，有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，其主要功用可治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。

懷孕是可以吃山藥的，山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效，含有可溶性纖維，能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖升高。 還能助消化、降血糖。其藥性溫和。

山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖等，其中重要的營(yíng)養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、增強(qiáng)新陳代謝的功效。

而且山藥可以用來燉湯，炒菜作為日常的三餐飲食，所以，懷孕吃山藥基本是沒有什么不良的影響，孕婦的日常飲食要有規(guī)律，多吃清淡的食物，多吃蔬菜和水果，生冷辛辣的食物盡量少吃。

總之，山藥是即補(bǔ)氣又是食材的中藥，孕婦吃山藥可以促進(jìn)腸胃消化吸收和蠕動(dòng)，可預(yù)防和緩解便秘。山藥還可以煮粥吃。不過孕婦無論要吃什么中藥，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)建議下食用。

孕婦吃山藥有哪些好處?

孕 期準(zhǔn)媽媽雖然需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但是同時(shí)也要控制孕期的體重，不要讓自己過于肥胖，因?yàn)榉逝謺?huì)導(dǎo)致孕期一些列的不良疾病，影響孕婦和胎兒的健康，同時(shí)對(duì)分娩也 會(huì)造成一定的困難，那么在孕期吃山藥就有一定的纖體的作用，而且山藥中還含有大量的淀粉和維生素，蛋白質(zhì)、氨基酸，雖然山藥會(huì)造成人體的飽腹感，但卻不會(huì) 缺少營(yíng)養(yǎng)元素。同時(shí)吃山藥還可以幫助胃腸消化吸收，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防和緩解便秘。

1、健脾益胃、助消化：山藥中的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收，可治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

2、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑、滋潤(rùn)的作用，可治療肺虛、痰嗽、久咳之癥。

3、降低血糖：山藥含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

4、滋腎益精：山藥中的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，有強(qiáng)健機(jī)體、滋腎益精的作用。可治。腎虧遺精、婦女白帶過多、小便頻數(shù)等癥。

5、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效預(yù)防心血疾病，起到益志安神、延年益壽的功效。

山藥吃多了容易上火。每天吃山藥不宜過量山藥屬于薯類，可以替代部分主食。

山藥適合長(zhǎng)期食用，炒菜煮粥都合適，而且非常容易搭配，搭配各類蔬菜做成菜肴或者搭配各種水果、干果煮成湯或者搭配各類糧谷物做成主食點(diǎn)心都非常恰當(dāng)，是非常方便食用的食品。

雖然這是好東西，但也不能多吃，一人一天三四兩比較好，吃多了容易上火。山藥中的淀粉含量較高，胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。山藥是偏補(bǔ)的藥，甘平且偏熱，體質(zhì)偏熱、容易上火的孕婦也要慎食。

山藥有排毒養(yǎng)顏的功效，還可以潤(rùn)腸預(yù)防便秘，因?yàn)樯剿幉坏姓车鞍走€有大量的膳食纖維，膳食纖維在胃里面消化比較慢，所以說吃這種薯類食物它可以有非常好的飽腹感，吃這山藥以后不覺得餓。而且豐富的膳食纖維豐富在腸道里面會(huì)大量吸收水分，刺激腸道蠕動(dòng)，就把腸

道里一些氧化的自由基或一些不好的代謝廢物排出體外，所以說山藥有潤(rùn)腸排毒的作用，吃山藥是不會(huì)引起便秘的。

妊娠糖尿病能吃山藥嗎

可以，但是要適量。

山藥作為高營(yíng)養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿（choline）、尿囊素（allantoin）。

我們可以看到，除了淀粉是妊娠糖尿病患者需要注意控制的之外，山藥富含的其他營(yíng)養(yǎng)元素都是很好的，相比之下明顯是利大于弊。

而且在中醫(yī)中，山藥有健脾、除濕、補(bǔ)氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖升高。 還能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虛泄瀉，小便頻數(shù)。

孕婦吃山藥的注意事項(xiàng)

1、山藥切片后需立即浸泡于鹽水中，以防止氧化發(fā)黑，使?fàn)I養(yǎng)流失。

2、山藥皮容易導(dǎo)致皮膚過敏，所以最好的削皮方式就是削完山藥之后馬上多洗幾遍手。

3、山藥應(yīng)去皮食用，以免產(chǎn)生麻、刺等異常口感。

4、大便燥結(jié)者、有實(shí)邪者均忌食山藥。

5、山藥與甘遂不宜同食;也不可與堿性藥物同服。

6、不可以生吃，因?yàn)樯纳剿幚镉幸欢ǖ亩舅亍?

山藥食譜推薦

山藥排骨湯

食譜原料：小排骨，水果玉米，胡蘿卜，山藥，鹽，姜片。

制作方法：

1、小排骨洗凈，飛水;

2、鍋中放多量水，小排骨，姜片，燒開后轉(zhuǎn)小火;

3、燜煮45分鐘后，加入胡蘿卜，玉米續(xù)煮10分鐘;

4、 加入山藥，繼續(xù)燜煮5分鐘;

5、 出鍋前加適量鹽調(diào)味即可。

適用人群：孕婦

健康提示：玉 米中含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和礦物質(zhì)都比較豐富。它特有的膠質(zhì)蛋白占3D00，球蛋白和白蛋白占20%--22%。由于黃玉米中含有維生素A，對(duì)人 的智力、視力都有好處。玉米脂肪中的維生素較多，對(duì)防止細(xì)胞氧化、衰老有益處，從而有益于智力。玉米中粗纖維多，食后寬腸，有利于消除便秘，有利于腸的健 康，也間接有利于智力功能的開發(fā).有一種甜玉米，蛋白質(zhì)的氨基酸組成中以健腦的天冬氨酸、谷氨酸含量較高，脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等聚不飽和脂 肪酸。

蜜汁山藥

材料：山藥，白糖，蜂蜜等各適量。

做法：1、將山藥洗干凈去皮，切成小塊，在煮開的水中焯透后撈出。

2、加少量的白糖在鍋內(nèi)，上火炒至金紅色時(shí)加水，蜂蜜，白糖和焯過的山藥，用大火燒開后轉(zhuǎn)成小火熬，直到糖全部粘到山藥上為止，等山藥熟了之后，把山藥裝出來，剩余在鍋里的糖就直接淋在山藥上就可以食用了