烏雞

烏雞特征
烏雞功效
適宜人群

烏雞

烏雞是一種雜食家養鳥，又被稱為武山雞、烏骨雞。它的眼、腳、皮膚是烏黑的，而且肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。烏雞的營養非常高，要比普通雞高出很多，吃起來的口感也非常細嫩，更有很高藥用和食療作用。

烏雞特征

烏雞長得矮，有小小的頭及短短的頸項。而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。不同的飼養環境烏雞的特征也不同，有黑羽黑骨、黑骨黑肉、白羽黑骨、白肉黑骨等等。烏雞是中國特有的藥用珍禽，最為正宗的當屬江西泰和所產烏骨雞。泰和烏雞體型嬌小玲瓏，具有鳳冠、綠耳、雙纓、五爪、胡須、白絲毛、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨十大特征。集藥用、滋補、觀賞于一體，為歷代皇宮貢品，經檢測含有19種氨基酸，27種微量元素，具有保健、美容、防癌三大功效，是世界上獨一無二的烏雞品種。

烏雞功效

研究顯示烏雞有特效的營養及醫藥價值。在古代，烏雞被當作丹藥的主要成份來治療所有婦科疾病。明朝著名的本草綱目記載說明泰和烏雞是婦科病的滋補及滋養品。烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中維生素E、煙酸、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻又都比普通雞肉低。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨，它對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。所以，烏雞不但是營養價值極高的滋補品還是補虛勞、養身體的上好佳品。