材料：

　　新鮮牛奶一大桶(最好是超市里和酸奶放在一起需低溫保存的那種奶，比常溫奶更容易成功);

　　原味酸奶一小瓶(牛奶、酸奶的比例約等于5：1，酸奶略多些也沒關系);

　　一個干凈的帶蓋子的容器;

　　10顆左右紅棗;

　　必要的話還需要保鮮膜、毛巾、一次性筷子等。

紅棗酸奶的制作方法

　　自制酸奶步驟：

　　1、將用來盛裝酸奶的容器放在沸水中滾兩分鐘消毒，取出用干凈的紙巾擦干水分;

　　2、3、準備好酸奶和牛奶，先將牛奶倒入容器中加熱到80度左右，再放涼;

　　4、牛奶降溫至40度左右(比體溫略高，溫溫的感覺)時即可將酸奶全部倒入，并攪拌均勻;

　　5、用保鮮膜將瓶口先封住，再蓋瓶蓋;

　　（以下步驟適用于冬天家里沒有暖氣，室溫極低，且電飯煲的保溫功能能夠恒久工作的情況，需要將瓶身同電飯煲的底部做一個隔離~避免底部電機直接加熱瓶身）

　　6、在電飯煲底部鋪兩根一次性筷子，長度超過的可以剪斷;

　　7、在筷子上放置一條折疊了幾層的毛巾;

　　8、將瓶子放置在毛巾上;

　　9、加入36、7度的溫水(和體溫相當，用身體做溫度計吧，水溫讓你感覺最柔和的時候就是這個溫度)，讓電飯煲在保溫狀態下放置一夜即可。

　　加工紅棗酸奶步驟：

　　1、早上取出發酵了一夜的酸奶，已經非常濃稠了;

　　2、將十顆左右的紅棗放入蒸鍋蒸一下;

　　3、將蒸好的大棗去核，可能的話切得更小些;

　　4、攪拌機(我用的是豆漿機的攪拌功能)里倒入酸奶;

　　5、再加入去核的紅棗;

　　6、開始攪拌，并等待;

　　7、將打勻的紅棗酸奶倒出來過濾(打過之后進入了很多空氣，會有很多小泡泡);

　　8、紅棗皮的殘渣基本都留在濾網上了;

　　9、將做好的酸奶靜置，等待更細小的雜質沉淀并消泡后即可食用。