恒天然公司聲稱“目前沒有任何關于因食用含這些批次乳清蛋白的產(chǎn)品而導致疾病的報道”，而娃哈哈、可口可樂公司也堅稱肉毒桿菌不會在酸性飲料產(chǎn)品中產(chǎn)生肉毒毒素，經(jīng)過產(chǎn)品的高溫滅菌工藝，肉毒桿菌也會被殺滅。這些解釋，是否有科學依據(jù)?如果是由污染原料生產(chǎn)出的產(chǎn)品已不含肉毒桿菌，是安全的，為何還要召回?

　　昨日，相關專家做了詳細解讀。

　　示意圖　　

　　如果奶粉中殘存肉毒桿菌，對嬰兒危害是什么?

　　毒素進入人體很快有反應

　　中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院院長羅云波表示，究竟這些問題奶粉中是否仍含有肉毒桿菌，應該由食品安全監(jiān)管部門及時檢測并公布。但也希望消費者不要因為420噸這個量化的數(shù)字而恐慌，因為雖然肉毒桿菌的毒性較強，但它屬于細菌，細菌在人體中發(fā)生作用非常快，而表現(xiàn)也很明顯。這些問題奶粉上市銷售已有一段時間，但國內(nèi)尚未接到一例因服用奶粉導致肉毒桿菌中毒個案的發(fā)生。

　　所以，那些服用過問題奶粉但沒有發(fā)生問題的孩子，家長不要太過擔心，細菌的危害不會是慢慢累積的;家里還有問題奶粉但未服用的消費者，就不要再服用，和企業(yè)溝通召回等相關問題即可。

　　如果問題奶粉沒什么危害，為什么召回?

　　問題奶粉存隱患必須召回

　　羅云波稱，肉毒桿菌是食品中的違禁物質(zhì)，使用受肉毒桿菌污染的不合格原料生產(chǎn)的食品，無論對人體有無危害，都是不合格產(chǎn)品，根據(jù)我國現(xiàn)行食品安全的法律法規(guī)，必須進行召回。另外，不合格的問題食品對人體沒有產(chǎn)生危害，不代表其沒有安全隱患。從保護公眾健康的角度，隱患食品也要進行召回。