“查處企業(yè)時，要做到原料來源、產(chǎn)品流向未查清的不放過，問題產(chǎn)品未召回、未處理的不放過……”昨天，國家質(zhì)檢總局局長支樹平在啟動“質(zhì)檢邀您看企業(yè)食品安全大家行”活動上明確表示對食品安全問題“零容忍”，問題食品和廠家實行“五個不放過”。

　　公眾走進國家級食品檢測機構(gòu)

　　昨天由質(zhì)檢總局、中國質(zhì)量萬里行在京啟動的“食品安全大家行”，是全國食品安全宣傳周系列活動之一，邀請人大代表、政協(xié)委員、食品專家、新聞媒體，近距離走進國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心和三元食品公司，了解食品安全檢測技術(shù)保障，乳制品的工藝流程質(zhì)量安全等。

　　在第一站國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心，透過玻璃櫥窗，里面是一個個檢測室。究竟如何抽取樣本呢？檢驗中心總工程師曹紅告訴記者，這里檢驗范圍涵蓋了我國食品工業(yè)大多數(shù)門類，中心每年大約要抽檢至少1萬多個食品樣本，每次都是直接到企業(yè)成品庫房當場抽樣封存，保證檢測公正準確。

　　去年質(zhì)檢淘汰40%乳制品企業(yè)

　　國家質(zhì)檢總局局長支樹平在啟動儀式上介紹，去年質(zhì)檢系統(tǒng)查處食品質(zhì)量違法案件2.8萬起，并對1176家乳制品企業(yè)重新審核，淘汰了40%的乳制品企業(yè)，同時對通過審核的760多家乳制品企業(yè)的技術(shù)保障達到40多億元，提升了檢測能力。

　　支樹平還表示，對食品安全問題歷來是實行“四個必須”，發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在嚴重違法行為，必須停產(chǎn)整頓；整改未達到要求的，必須吊銷生產(chǎn)許可證；對于違法企業(yè)和責任人，必須按規(guī)定從重處罰；對于涉嫌犯罪人員，必須依法移送司法機關(guān)。同時要求查處企業(yè)時，要做到原料來源、產(chǎn)品流向未查清的不放過；問題產(chǎn)品未召回、未處理的不放過；不法企業(yè)未受到懲處的不放過；企業(yè)管理和監(jiān)管措施不到位的不放過；案件警示教育沒有做的不放過。

　　由于目前仍有企業(yè)質(zhì)量安全隱患較多，少數(shù)生產(chǎn)者加工偽劣食品，甚至玩“捉迷藏”、搞“潛規(guī)則”，一些監(jiān)管人員不作為、亂作為、慢作為。

　　據(jù)其介紹，最近正在組織質(zhì)量安全風險排查整治和道德領(lǐng)域突出問題，堅持對食品安全問題“零容忍”、不放松。