今年以來，食品行業下各細分子行業公司股價表現出色。同時由于受近期海外奶粉代購數量限制造成的短缺及漲價事件影響，國內嬰幼兒奶粉銷量因此受推動，尤其在二三線城市保持了強勁的增長勢頭。乳制品市場正慢慢進入恢復期，回暖跡象明顯。

　　我國乳制品市場正逐漸復蘇

　　但是對比5年前，仍可以看到產量增長的緩慢。核心問題在于“三聚氰胺”事件影響。 “三聚氰胺”事件后，國內乳制品企業對進口奶源越來越依賴，喪失了自主性。以大包奶粉進口數量為例，2008年從國外進口大包奶粉從12萬噸增加到2012年的超過60萬噸，預計今年的進口數量將超過80萬噸。

　　尚普咨詢食品行業分析師認為，由于消費者對食品安全問題的擔心導致了乳制品業度過了一段漫長的下行時期。近期的增長跡象得益于國內開始實施了嚴格的奶源和成品檢測制度，消費者信心慢慢重新建立。同時行業也在這次挫折中得到了歷練，成長速度明顯，各企業的明星產品銷量表現出色更是印證了這一點。

　　長期來看，隨著食品安全問題的逐步解決，乳制品業將呈現三大發展趨勢：

　　一是銷量將迎來爆發式的10%以上增長率。這是得益食品安全保障的最直接市場反應。

　　二是行業格局將進一步調整。沒有競爭力的企業將被淘汰，行業的集中度將進入一個提升期。以光明，伊利，蒙牛等為首的大企業將逐步壟斷市場，瓜分市場份額。

　　三是經濟全球化的影響。對比全世界的乳制品市場，我國缺少像新西蘭、澳大利亞、荷蘭等傳統乳制品強國的好奶源。因此未來國內企業走出國門，布局海外將成為一種大趨勢，全球化擴張勢必將成為未來產業發展的必由之路。

　　尚普咨詢在《2012-2016年中國乳制品行業產銷需求與投資預測分析報告》中提到，從乳制品未來的發展方向看，國內已經產生了一定數量的有實力的企業，發展空間比較大。同時近日國家發改委和國家工商總局又出手對國外奶企進行反壟斷調查，保護國內企業的意圖明顯，從目前的效果看，已初見成效。國內奶企是否能抓住機會把握市場重回健康發展的軌道令人期待。