機械化擠奶車間

　　近日，國家食品藥品監管總局、工業和信息化部等九部委聯合發布《關于進一步加強嬰幼兒配方乳粉質量安全工作的意見》(以下簡稱《意見》)。其中規定“任何企業不得以委托、貼牌、分裝方式生產嬰幼兒配方乳粉，不得用同一配方生產不同品牌的嬰幼兒配方乳粉，不得使用牛、羊乳(粉)以外的原料乳(粉)生產嬰幼兒配方乳粉。”這也為眾多羊奶粉加工企業帶來了新的市場商機，陜西羊奶粉加工企業紛紛走出家門尋覓商機……

　　7月18日，中國首屆嬰幼兒羊奶粉高峰論壇在上海召開，論壇以“凝聚正能量，羊乳當自強;傳承真善美，體現新價值”為主題，受到社會各界的高度關注。記者了解到，陜西的羊奶粉已有在國內市場悄然走俏之趨勢，且極有可能呈現產銷兩旺的勃勃生機。

　　陜西有羊奶業發展絕對優勢

　　此次論壇由陜西省乳業協會、農業部奶山羊研究所、陜西師范大學食品工程與營養科學學院、陜西農產品加工技術研究院主辦，由陜西紅星乳業有限公司承辦。

　　據了解，羊奶營養價值認知的提升和脫膻工藝的使用，是羊奶市場趨熱的主因，據專家稱，羊奶富含人體所需且容易消化吸收的營養成分，是世界公認的最接近人乳的乳品，在國際營養學界，羊奶有“完全營養品”、“奶中之王”的美稱。

　　羊奶行業流傳一句話：“中國羊奶看陜西，陜西羊奶看富平”。富平縣是全國首批奶山羊基地縣、國家級秸稈養羊示范縣、“奶山羊之鄉”，奶山羊的存欄量、質量、產奶量及加工量均居全國之最。作為我國奶山羊繁育和養殖核心示范區，曾先后向全國28個省、870多個縣(市)輸出奶山羊良種50多萬只;2010年富平縣開始起步實施為期六年的“百萬只奶山羊產業發展規劃”，將奶山羊作為富民強縣的特色產業、主導產業和第一大支柱產業。目前，富平縣的奶山羊養殖已初步實現了以家庭散養為主向集約化、適度規模化養殖的轉變。

　　而陜西紅星乳業有限公司更是陜西羊奶粉加工龍頭企業，紅星乳業等公司更是著手自建現代化養殖牧場，建立自己的奶源基地。2011年，紅星乳業奶源基地通過了省級農業產業標準化示范項目驗收，2013年5月，被評為“全國優質奶源基地”。尤其企業對奶源質量的把控從未掉以輕心，在生產經營中不斷尋求破解奶源管理難題的有效辦法，通過利用世界銀行貸款科技項目，進行了奶山羊機械化擠奶站建設，建成了機械化擠奶站102個，獨創了奶山羊“家庭化適度養殖，機械化集中擠奶，冷鏈化統一貯運”新模式，從源頭上杜絕了假冒偽劣原奶的流入，確保了原奶的“純、真、鮮、優”。

　　陜西有望創全國羊乳大品牌

　　羊奶營養雖然豐富、價值高，但羊奶本身的膻味，讓許多人望“膻”卻步。據了解，紅星乳業公司就先后與第四軍醫大學、西北農林科技大學、華南農業大學食品學院、美國蘭斯頓大學奶山羊研究院等機構進行密切的技術合作，獨創了“五道脫膻”等關鍵技術，使山羊奶徹底脫去了羊奶中的膻味、異味，變得營養又美味，將山羊奶羞答答的面紗揭去，走上了城市人消費的餐桌，也成為品牌羊奶。

　　尤其2011年10月竣工投產的紅星乳業奶山羊產品加工園，讓紅星乳業實現了質的飛躍，新項目按歐盟標準建造，符合最新的乳業GMP要求，可日處理鮮奶600噸，先進的生產設備和加工工藝、強大的研發團隊、超前的品牌戰略，使紅星乳業成為陜西羊乳制品企業的“領頭羊”。

　　近日，國家食品藥品監管總局、工業和信息化部等九部委聯合發布《關于進一步加強嬰幼兒配方乳粉質量安全工作的意見》規定，其中要求，“不得使用牛、羊乳(粉)以外的原料乳(粉)”，這也使生產嬰幼兒配方乳粉面對廣闊的市場前景。有專業人士認為，我國羊奶消費已經開始從導入期走向成長期，消費者已經接受了羊奶營養價值比牛奶好的觀點。

　　全國著名乳業專家、中國奶業協會理事王丁棉認為，陜西全省目前取得乳品生產資格的企業共有19家，其中做奶山羊奶粉加工的企業有15家。正是有了紅星、關山、蔣衛鎖等一批陜西羊奶品牌的崛起，使陜西奶山羊奶粉市場銷售量從2010年的10億元不到，到2012年的25億元這一市場營銷業績。隨著國家對乳品行業的進一步整治，羊奶制品的生產和銷售秩序趨于規范，陜西必定會產生在全國有影響、有實力的羊乳大品牌。