【導(dǎo)語】 香港是購物之都，也是美食之都。說起香港的美食，你或許第一時間想起來的是魚蛋、菠蘿油、港式奶茶等著名小吃。那么，你又是否會錯過香港的那些藏龍臥虎的食肆，其中一些獲得米其林評級的餐廳。不要以為米其林餐廳都是十分昂貴的，其中也有價廉物美的餐廳，一起開啟本次香港美食之旅吧...
這家位于上環(huán)歌賦街21號的小門店，已有近90年歷史，由大牌檔做起，1997年起于歌賦街設(shè)店，憑清湯牛腩及咖喱牛腩馳名，湯底加入藥材炮制，藥材選料更會按季節(jié)調(diào)配……
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獲得米其林三星的餐廳并不多，而在為數(shù)不多的餐廳中，全球只有一家中餐廳獲此殊榮。這便是香港四季酒店的龍景軒……
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網(wǎng)上的評價比較少，在這僅有寥寥的評論中的評價卻是非常高的。就沖著這些評價，我們特地去找了它。一棟小閣樓，坐落在上環(huán)文咸東街那樣一條充滿著時光味道的舊街里……
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港式早茶最經(jīng)典的莫過于一壺茶，加一盅兩件。作為全球最平價的米其林星級食府“添好運(yùn)”，這家餐廳的點(diǎn)心充滿著香港的特色味道。要說何洪記充滿著時光的味道，那么這家店便宜是充滿著傳奇的色彩，因這家老板曾是四季酒店米其林三星的龍景軒點(diǎn)心主廚麥桂培……
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簇新的店面，炫目的落地窗，白綠相間的包廂，華麗的大理石桌椅，特別是在靠近門口的小包廂，都是一個一個隔開的，很有私人空間感。感覺更西餐廳，而不是有這么一個有傳統(tǒng)香港味的名字……
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一個看起來就已經(jīng)上了年紀(jì)的小店，店面很小，小的就像沙縣小吃的店一樣。據(jù)說這里最出名的是鮮甜濃郁的蠔豉粥和粥底火鍋。店家白天以粥面為主，晚餐主打粥底火鍋……
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香港的歷史散落在每一條街每一個轉(zhuǎn)角，在很多小店可以找到它們昔日歷史的風(fēng)貌，就如蛇王芬，這是一間有七十多年歷史的老店，據(jù)悉代代相傳已經(jīng)到了第四代……
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大多數(shù)人應(yīng)該都知道這家店，因?yàn)閺V州有店，上海也有店。小籠包做的不錯，品質(zhì)也有保證。可大多數(shù)人不知道它是米其林食府，在香港有14家分店，其中有3家摘了星，都集中在游客區(qū)的地方，如海港城、九龍灣、灣仔等……
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位于荃灣的新斗記雖是新店，但可以由早到晚都可以吃到即燒乳豬的，且可品嘗著到風(fēng)靡?guī)状廴说那墒中N及懷舊小菜，出品和摘星之店是同一標(biāo)準(zhǔn)的。店面不大，碗具居然是懷舊得雞公碗……
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