廣東的老火靚湯，在全國都很著名。你聽說過雞骨草嗎?雞骨草搭配的煲湯有很多種，每種有不同的功效與作用。雞骨草具有清熱解毒的作用，多煲這類的湯有很多好處。

　　豬橫利雞骨草湯

　　材料：

　　豬橫利，雞骨草，姜片，蜜棗

　　做法：

　　把材料洗凈，然后一起倒入煲內，加適量的水，煲2小時左右，加少許鹽，可飲用。

　　雞蛋雞骨草湯

　　材料： 雞蛋2個、雞骨草30克、山梔根30克、瘦豬肉50克.

　　做法：

　　幾味共煮，蛋熟后去殼再煮，1小時后，取湯飲之，食肉、蛋。雞蛋、瘦豬肉益氣養陰，雞骨草舒肝止痛，山梔根清肝解毒。幾味同用。養肝陰，清肝熱，用于治慢性肝炎具有肝區痛、煩熱、尿黃、疲倦者。

　　山梔蛋肉雞骨草湯

　　材料：

　　雞蛋1-2個，瘦豬肉25克，雞骨草、山梔根各15克。

　　做法：將雞蛋、豬肉、雞骨草、山梔根分別洗凈，同入鍋加水2碗，煮至七八成熟時，拍碎蛋殼(但不能將整個雞蛋拍碎)，繼續加熱煨之。煎湯剩1碗時，濾掉藥渣，留汁及蛋、肉。

　　吃肉、蛋，喝湯。每日1劑，分2次服食。連續5-7日為1個療程。有補虛安神，涼血解毒，利濕熱，退黃疸的功效。

　　適宜于小兒肝炎長期未愈，尿少色黃，雙眼多血絲。

　　雞骨草煲烏雞

　　原料：烏雞一只斬件、飛水，雞骨草(干)約150克洗凈、斬段，排骨250克，蜜棗3個，章魚約20克，清水6斤。

　　做法：清水開鍋后下料同煲約3小時，吃時以鹽調料即可。