毛豆具有豐富的營養,多吃可以起到強身健體的作用。小編推薦一款毛豆的做法:鹽菜毛豆米。具有健胃消食,潤腸通便的功效喔。
鹽菜毛豆米的做法
1.毛豆米洗凈,紅椒和五花肉分別切細丁備用

2.小白菜切碎,加一勺鹽腌20分鐘左右
3.把腌好的小白菜擠干水分
4.熱鍋放少許植物油,下五花肉丁煸炒至表面略顯金黃
5.倒入毛豆米炒至斷生
6.再加紅椒丁和擠過水的白菜末略炒,加鹽調味后淋少許香油起鍋即可
烹飪技巧
1、小白菜可以挑梗粗大的品種,腌過擠干水的小白菜炒好后,梗的部分口感比葉更好,更清脆;
2、毛豆米提前在開水中焯熟再炒更節約時間。
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