秋天到了，桂花醬的做法介紹
2013年10月09日 14:58閱讀次數(shù)：190
秋天是桂花盛開的季節(jié)，那么你是否會摘下桂花做醬吃呢?下面親親寶貝小編教你用桂花做醬吃，十分美味哦!
秋天是桂花盛開的季節(jié)，那么你是否會摘下桂花做醬吃呢?下面親親寶貝小編教你用桂花做醬吃，十分美味哦!
桂花做醬，無論是當(dāng)果醬抹面包吃，還是做桂花糯米藕，抑或是蒸豆沙包時拌入。
桂花醬的做法很多，我們挑一種最簡單的來做：
1、將新鮮的桂花洗凈歷開水分備用;
2、清水中放糖，加熱后用中大火溶解;
3、溶液溶液冒大氣泡時加入鹽，當(dāng)開始轉(zhuǎn)冒小氣泡時加入桂花，轉(zhuǎn)為小火熬為糖漿即成。
注：
1、煮糖稀時，要不停的攪拌，防止粘鍋。
2、熬得不足時會太稀，可再熬煮一下或加少許麥芽糖調(diào)節(jié)，熬過火時太硬，可加水稀釋.
3、熬煮時加麥芽糖，往往效果更佳。
4、桂花醬通常是甜中帶咸，但加了超多的鹽糖時將會遮蓋花香。
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