一歲三個月寶寶一周食譜

周一

牛奶 小點心 ， 肉末軟飯 胡蘿卜碎青菜 番茄汁蝦仁，小點心 ， 雞蛋面湯 爛飯 魚丸燒豆腐 鱔魚絲 ， 小點心 牛奶 水果

周二

白粥 咸蛋 牛奶 ， 番茄營養(yǎng)面 紅燒牛肉末 清湯豆腐 酸奶 ， 爛飯 香油炒雞蛋 碎末豆腐干 清香土豆泥 ， 牛奶 加鈣小餅干 水果

周三

牛奶 香菇蔬菜包子 ， 小饅頭 鮮榨果汁 雞蛋攤餅 ， 爛飯 蝦米蔬菜湯 豆腐魚頭湯 帶魚塊 ， 青菜面 西紅柿雞蛋羹 ， 牛奶 水果 餅干

周四

雞蛋羹 牛奶 ， 爛飯 豬肝菠菜湯 鮮蝦丸子 青菜羹 ， 肉末青菜飯 紫菜蛋花湯 ， 酸奶 水果 零食

周五

紅薯粥 小饅頭 牛奶 ， 雞湯面 魚丸 土豆泥 ， 胡蘿卜爛肉飯 水果 ， 牛奶 餅干 水果

周六

蝦肉餃子 果汁 餅干 ， 軟飯 牛肉燒豆角 素炒菠菜 蕃茄蔥花湯 ， 青菜面 滑肉片 ， 牛奶 蒸蛋 零食

周日

南瓜粥 雞蛋 小肉包 ， 青菜面 蘿卜排骨湯 ， 軟飯 清湯豆腐 土豆?fàn)€肉泥 ， 牛奶 面包 水果

一歲三個月寶寶食譜　蕃茄汁蝦仁

原料：蝦仁、新鮮青豆 鹽、味精、白糖、醋、番茄醬、黃酒、生粉(干濕各少許)、蔥、姜末、雞蛋、高湯、油。

做法：

1、將蝦仁洗凈去處蝦線，再沖洗一遍瀝干水分，放入碗中加入鹽、蛋清、生分?jǐn)嚢瑁屛r仁掛漿。青豆入開水汆一下備用。

2、鍋內(nèi)加入適量的油，燒只六成熱將蝦仁下鍋，用筷子把蝦仁打散，炸至熟透，撈出瀝油。

3、趁鍋熱加入少許油，放入蔥姜爆香，即可倒入番茄醬，翻炒至紅色時加入黃酒、高湯、鹽、白糖、醋攪勻。鍋中沸騰時加入水生粉勾芡，淋上生抽放入青豆蝦仁快速翻炒，稍后出鍋即可。

趁熱鍋加少量生油，下蔥、姜末熗鍋，即將番茄醬倒入。炒至油呈紅色時，加黃酒、湯、細(xì)鹽、味精、白糖、白醋攪和。待燒沸后下水生粉勾芡、淋上少許生油推勻、加青豆、蝦仁翻炒幾下，盛起裝盤便成。

特點：蝦肉青豆顏色鮮艷，容易勾起食欲，且口感嫩滑是小寶寶的最佳選擇。

金絲豆腐塊

原料：水豆腐、土豆、菜心、雞蛋、白糖、面粉、淀粉、精鹽、味精、食油。

制法：

1.土豆去皮后切成較長的絲，用清水浸泡土豆絲。菜心洗凈備用。豆腐切成一厘米厚的方塊。

2、鍋內(nèi)放油油熱后放入豆腐炸至金黃加鹽味精稍稍入味。

3、油燒8成熱下入土豆絲猛炸，至土豆絲呈金黃色時撈出撒上白糖白盤中。菜心也入油炸至脆撈出拌上少許鹽。

4、在雞蛋中加入面粉淀粉拌勻

5、豆腐粘上雞蛋液下油鍋炸，表皮金黃時撈出。

6、擺盤，盤中鋪上土豆絲，周圍擺上菜心，土豆絲上放豆腐塊。

特點：口感鮮香，顏色誘人，小寶寶喜歡這種可以拿在手中吃的油炸而不膩的菜肴。

蓮藕肉松丸子

原料：鮮藕、豬肉末、蔥、姜、味精、精鹽、干淀粉。

制法：

1、藕先處理干凈，然后用專門的切絲工具把蓮藕刮成藕茸，放肉末，加入少量鹽、味精、蔥花、姜末、干淀粉攪拌成糊狀放一旁備用。

2、手蘸上清水將藕糊揪成一個個大小相等的丸子。把這些丸子煎熟，也可以炸或者是蒸。

3、炸的時候注意掌握火候，蓮藕容易老，這樣寶寶就不喜歡了。

注：蓮藕肉松丸子味道清香，爽口。也可搭配其它食材為寶寶做不同的丸子。

糖醋圓白菜

原料：圓白菜、花椒幾粒，精鹽、食油、白糖、醋少許。

制法：

1、醋中放入白糖攪拌備用。

2、適量油放入鍋中燒至八成熱，放花椒炸出香味，撈出花椒棄用。待即刻放入圓白菜，不停翻炒至白菜發(fā)亮，撒入適量鹽，倒入調(diào)好的糖醋汁兒，翻炒幾下即可。

特點：酸甜適中的蔬菜是寶寶的最愛，菜中略帶花椒香味有助寶寶食欲提升。