羊排
羊排
羊排質地松軟，適合各種做法。羊排中含有的營養物質非常豐富，并且羊排含有的脂肪比較少，愛美的女性不用擔心吃后會發胖。
羊排的營養與功效
羊排中蛋白質的含量很豐富，并且含有多種維生素以及各類微量元素。羊排中的脂肪含量很少，愛美的女性朋友不用擔心吃羊排后會發胖。羊排屬于溫性食物，冬季吃羊排可以增加人體熱量，幫助人體抵御寒冷。羊排對胃腸粘膜的修復有一定幫助作用，常吃羊排可以幫助腸胃消化，并且有抗衰老功效。羊排對于結核病、氣管炎、哮喘、貧血等病癥都有不錯的食療功效。羊排還有補腎壯陽的效果，男士氣血不足，腎虧陽虛可以通過吃羊排來調節。
羊排怎樣做更好吃
很多人受不了羊排的膻味，但是其實做的好了，是吃不出膻味的。烹飪羊排時，可以放上幾個山楂、蘿卜、綠豆、蔥、姜、孜然等佐料，可以去除羊排的膻味。夏天最好不要吃羊排，吃多了羊排很容易引起身體內火旺盛。羊肉中有很多膜，在切羊排時最好將這些膜剔除，不然將這些膜一起炒的話，口感會很硬，吃起來會覺得難以下咽。
羊排的做法
麻椒羊排香辣可口，是下飯的一道好菜。先將羊排切好后在油鍋中炸透，然后鍋中放入油，加入蔥、姜、蒜爆香。將炸好的羊排同麻椒、干辣椒、花椒、大料一起翻炒，翻炒中加入料酒和鹽調味，炒熟后出鍋即可。其中麻椒和辣椒的量可根據個人口味來酌量加入，出鍋后加入孜然，味道會更好。
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