馬蹄
馬蹄
馬蹄又叫荸薺，原產(chǎn)地是印度，味道甘甜，受到很多人的喜愛。馬蹄的營養(yǎng)價值很高，并且有其特殊的藥用價值。馬蹄可生吃也可熟食，味道都非常不錯。
馬蹄的營養(yǎng)價值
馬蹄的營養(yǎng)價值豐富，其中含有很多人體所必須的營養(yǎng)物質(zhì)。馬蹄屬于根莖類植物，其中磷的含量處于根莖類植物含量較高的，常吃馬蹄可以促進(jìn)牙齒和身體骨骼的發(fā)育，并且有助于調(diào)節(jié)人體內(nèi)酸堿平衡度。馬蹄中有一種“荸薺英”的物質(zhì)，可以對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌和綠膿桿菌等產(chǎn)生一定的抑制作用。常吃馬蹄還能夠起到一定的降血壓的效果。
馬蹄的功效
馬蹄有一定的食療效果，常吃馬蹄對一些病癥可以起到治愈效果。馬蹄的肉嫩汁多，常吃可以緩解熱病口渴的病癥，對糖尿病也有一定的輔助治療效果。患有流腦、麻疹、百日咳的人吃馬蹄也可起到一定的治療效果。常吃馬蹄還能夠起到治療食道癌的效果。有咽喉腫痛的患者，每天用馬蹄絞成汁喝，堅持喝上一個周，咽喉腫痛會有明顯緩解。用馬蹄和甘蔗一起煮著喝，可以預(yù)防流感。
馬蹄的吃法
馬蹄吃法有很多，但是在吃的過程中要注意一些問題。馬蹄可以生著吃，但是由于馬蹄是長期埋在泥土中的，很容易被一些霉菌感染，所以要生吃的時候最好經(jīng)過日光暴曬后再吃。馬蹄也可以熟吃，蒸著吃口感會有一點糯糯的感覺，味道香甜，十分不錯。馬蹄與板藍(lán)根一起煮著吃，味道也非常甜，并且可以起到很好的預(yù)防感冒的效果。
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