“出淤泥而不染， 中通外直， 不蔓不枝， 香遠意清， 亭亭凈直.” 這些描寫藕的美麗語言將我們帶入了藕的世界.

　　藕分為紅花藕 、白花藕和麻花藕三種。 紅花藕，藕形瘦長， 外皮褐黃色，粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩，白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁，麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，含淀粉多。

　　立秋過后，藕成為人們的必備菜之一，藕的吃法可多了!可以制成藕肉丸子，藕香腸，蝦茸藕餃，炸脆藕絲，油炸藕蟹，燉藕湯，鮮藕燉排骨，涼拌藕片等等。藕也可以制成藕原汁，藕蜜汁，藕生姜汁，藕葡萄汁，藕梨子汁等清涼消暑的飲料。藕還可以加工成藕粉，蜜餞和糖片。是老幼婦孺及病患者的良好補品。

　　你知道嗎?藕還含有很高的營養。有天冬堿，有蛋白氨基酸，有葫蘆巴堿，有干酷基酸，蔗糖，葡萄糖等。鮮藕含有20%的糖類物質和豐富的鈣，磷，鐵及多種維生素。藕還具有藥用價值，生食能清熱潤肺，涼血行淤，熟食可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調中開胃，益氣補髓，安神健腦，具有延年益壽的功效。

　　經過我的介紹，大家一定對藕有了更多的了解了!游覽了藕的世界，怎能不讓我們愛上它呢?