感冒時可以進補嗎？專家稱，冬季感冒不適合煲湯進補，可能會加重感冒。而且冬季煲湯有很多地方需要注意，本篇將為您介紹煲湯的注意事項。

　　1.感冒不宜煲湯進補

　　感冒的時候不適合用煲湯進補，就連品性溫和的西洋參也最好不服用，因為容易加重感冒癥狀。

　　2.食療湯需常喝

　　這些具有食療作用的湯要常喝才能起作用，每周2-3次為宜。

　　3.湯料選擇需根據個人體質

　　還可根據個人身體狀況選擇溫和的湯料，如身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火、滋潤類的食物身體寒氣過盛，那么就應選擇參類作為湯料。

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冬季感冒不適合煲湯進補 煲湯有哪些注意事項

　　4.煲湯時勿用大火

　　煲湯時，火不要過大，火候以湯沸騰程度為準，如果讓湯汁大滾大沸，肉中的蛋白質分子運動激烈會使湯渾濁。

　　5.小火慢煲時勿開鍋蓋

　　小火慢煲時中途不能打開鍋蓋也不能中途加水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味否則影響湯的口感。

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