中醫認為，八角茴香的果實可入藥。八角味辛性溫，歸肝、腎、脾、胃經。有溫陽散寒，理氣止痛的功效，可用于寒疝腹痛，腎虛腰痛，胃寒嘔吐，脘腹冷痛。食神從欄目創建至今，已經是第50期了，說了這么多食療菜譜，深受大家喜愛，食神在這里衷心地謝謝大家的支持。做了這么多期食療，今天來說說調料品，這個不起眼卻也有食療作用的背后功臣。

　　主題：八角豬蹄

　　食材：豬蹄半個，八角2瓣，姜少許、香蔥1把，老抽、黃酒、食鹽

緩解鼻塞頭痛 適當吃點八角茴香

　　做法:

　　1.將豬蹄收拾干凈切成小塊，放入鍋中，加水沒過豬蹄約4～5厘米;加入姜、八角，放入高壓鍋中，用“蹄筋”模式;

　　2.煮好后，把豬蹄撈出，架炒鍋，倒入1中的豬蹄，加入水，倒入少量黃酒、蔥段、放適量老抽、食鹽，等燒開后繼續小火慢煨20～40分鐘，蓋上鍋蓋，煨至湯汁變稠即食。

　　特別提醒：

　　一、八角含茴香 可緩解鼻塞頭痛

　　今天就來說說八角，別名大料、大茴香、舶茴香、八角珠、八角香、八角大茴;它是木蘭科八角茴香樹的果實，由于這種果實裂成八瓣，一瓣一核，呈星芒狀，紅棕色，故名“八角”，是人們喜愛的傳統調味香料。

　　中醫認為，八角茴香的果實可入藥。八角味辛性溫，歸肝、腎、脾、胃經。有溫陽散寒，理氣止痛的功效，可用于寒疝腹痛，腎虛腰痛，胃寒嘔吐，脘腹冷痛。

　　八角油中含茴香醚(anethole)、黃樟醚(Safrole)，茴香醛(anisaldehyde)、茴香酮(anisylacetone) 、水芹烯等。

　　八角除了作調味的香料外，還可緩解鼻塞、頭痛等癥狀，過敏性鼻炎和體質偏寒者可使用該藥。