維生素片的另一個(gè)重要作用在于“突擊治療”。曾青山表示，疾病期間大劑量補(bǔ)充維生素，有一定的治病作用。例如發(fā)燒會(huì)降低人體對(duì)維生素的吸收率，適當(dāng)增加維生素C的攝入，對(duì)治療感冒有一定作用。

　　維生素對(duì)人體的重要性已經(jīng)被我們廣泛地認(rèn)識(shí)并重視，適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充維生素對(duì)于這些小癥狀也有一定的緩解作用。當(dāng)下有很多人將每天吃鈣片、維生素片當(dāng)成一種流行的養(yǎng)生方式。殊不知，即使是益處多多、平和無害的維生素，也不適宜當(dāng)做藥品、保健品天天補(bǔ)充!

　　維生素可從飲食攝取

　　人體所需的維生素包括了維生素A、B、C、D、E等，“每天需要攝入的食物能達(dá)到平衡，就可以從食物中獲得適量的維生素，不必額外補(bǔ)充。”廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部副主任醫(yī)師丘振文表示，這是維生素補(bǔ)充的基本原則。

　　“例如支持身體多種功能運(yùn)作的維生素B，只要在一天三餐主食(大米)中，三分之一換成粗糧，就已經(jīng)足夠補(bǔ)充每天所需的維生素B的量。”廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院營養(yǎng)科主任曾青山指出，維生素C更是廣泛地存在于各種新鮮的水果蔬菜中，很容易就達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)建議的100mg/天，幾乎不需要額外再補(bǔ)充。

　　脂溶性維生素：警惕攝入過量

　　增加維生素C“突擊治療”感冒

　　也有研究表明，每天少劑量綜合維生素片，補(bǔ)充身體所需的60%的維生素，另外40%通過食物攝入，對(duì)健康沒有負(fù)面影響。不過，營養(yǎng)專家也不建議長期每天攝入單一維生素片。

　　維生素片的另一個(gè)重要作用在于“突擊治療”。曾青山表示，疾病期間大劑量補(bǔ)充維生素，有一定的治病作用。例如發(fā)燒會(huì)降低人體對(duì)維生素的吸收率，適當(dāng)增加維生素C的攝入，對(duì)治療感冒有一定作用。每天攝入維生素C的標(biāo)準(zhǔn)量為100mg，而在感冒期間，可以在3-5天內(nèi)，每天攝入500mg-800mg的維生素C進(jìn)行“突擊治療”，對(duì)感冒有一定的緩解作用。

　　對(duì)于容易因生理期引起口腔潰瘍的患者，可在月經(jīng)前5-7天內(nèi)，每天攝入維生素B片，對(duì)于緩解口腔潰瘍也有一定作用。而像一些長期用眼的人群，例如高考生、電腦使用者，可以在用眼過度的半個(gè)月到一個(gè)月內(nèi)，每天服用維生素A，亦可以有效緩解癥狀。但要切記，“突擊治療”過后就要停止維生素藥片的服用，避免過度攝入引起的負(fù)面效果。

　　維生素可分為水溶性和脂溶性。其中，維生素A、D、E等為脂溶性維生素，一旦攝入量過大，就會(huì)對(duì)肝臟代謝造成負(fù)擔(dān)。維生素B、C為水溶性維生素，即使攝入量較大，多余的部分也可以通過代謝排出體外。

　　目前已有研究結(jié)果顯示長期服用高劑量維生素是安全的。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，每日使用維生素C的可耐受最高劑量為1000mg。作為水溶性維生素，多余部分及其代謝產(chǎn)物會(huì)隨尿液排出體外，不容易導(dǎo)致蓄積中毒。在歐洲國家的一些調(diào)研顯示，95%的人群每日膳食及補(bǔ)充劑攝入已達(dá)1000mg維生素C，并未發(fā)現(xiàn)任何副作用。

　　不過，曾青山表示，如果身體長時(shí)間維持在高水平的維生素量，突然不吃或者攝入降低，也有可能會(huì)生病。因此，最好按照營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的標(biāo)準(zhǔn)，均衡攝入維生素更佳。

　　不同維生素補(bǔ)充方法不同

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　　丘振文表示，不同的維生素對(duì)人體有著不同的作用，當(dāng)身體維生素缺乏時(shí)，會(huì)出現(xiàn)一些警報(bào)。在排除疾病因素之后，可以適當(dāng)?shù)亍⒂嗅槍?duì)性地進(jìn)行補(bǔ)充。

　　●維生素A

　　功能：主要功能是促進(jìn)生長發(fā)育，維持人眼睛的正常視力。

　　缺乏表現(xiàn)：如果膳食中缺乏維生素A，容易患上夜盲癥、干眼癥、視神經(jīng)萎縮等，還會(huì)引起皮膚及頭發(fā)干燥粗糙、指甲易斷裂等癥狀。

　　補(bǔ)充關(guān)鍵：由于維生素A是脂溶性維生素，過多攝入會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，不建議攝入維生素A藥片，建議從食物中補(bǔ)充。富含維生素A醇的食品主要有動(dòng)物肝臟、奶類、蛋類、魚油等;而富含β-胡蘿卜素的食物主要有胡蘿卜、綠葉蔬菜、南瓜、西瓜、小白菜、柿、杏、玉米等。

　　●維生素B

　　功能：維生素B族中，維生素B1能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲;B2參與體內(nèi)生物氧化與能量生成，參與藥物代謝，提高機(jī)體對(duì)環(huán)境應(yīng)激適應(yīng)能力;維生素B6廣泛存在于一切動(dòng)植物中，不易缺乏，有助于合成抗體、制造胃酸、合成蛋白質(zhì)和脂肪等。

　　缺乏表現(xiàn)：缺乏維生素B1可引發(fā)腳氣病、胃腸功能障礙和神經(jīng)失調(diào);缺乏維生素B2可患口角炎、舌炎、角膜炎、白內(nèi)障、脂溢性皮炎、陰囊炎和神經(jīng)失調(diào)等;缺乏維生素B6可引發(fā)皮炎和嬰兒貧血等。

　　補(bǔ)充關(guān)鍵：維生素B為水溶性維生素，大劑量攝入罕見過量反應(yīng)，可在出現(xiàn)缺乏癥狀時(shí)適當(dāng)補(bǔ)充綜合維生素B藥片，但不建議天天服用。谷類(米糠中最多)、豆類、花生米(一切帶莢的果實(shí))、麥麩、動(dòng)物內(nèi)臟、肉類、蛋類、乳類、鱔魚、螃蟹、蔬菜中維生素B1含量豐富;維生素B2在肉類、牛奶、酸奶、雞蛋、魚類中含量較多。

　　●維生素C

　　功能：維生素C能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫力。能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫力多種試驗(yàn)顯示，維生素C影響巨噬細(xì)胞的趨化和隨機(jī)遷移、流感病毒相關(guān)的淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)變以及病毒的繁殖和復(fù)制，從而可以提高免疫能力，可預(yù)防流感等傳染疾病的發(fā)生。

　　缺乏表現(xiàn)：如果攝入量不足，導(dǎo)致維生素C缺乏的早期表現(xiàn)為易激動(dòng)、性情暴躁、倦怠、食欲減退、體重減輕及面色蒼白等，可伴低熱、嘔吐、腹瀉等，易感染或傷口不易愈合等癥狀。缺乏維生素C可導(dǎo)致牙齦和皮下出血，牙齒松動(dòng)，皮膚顯粗糙，會(huì)影響鐵的吸收與利用，從而易引起缺鐵性貧血，嚴(yán)重時(shí)可致壞血病。

　　補(bǔ)充關(guān)鍵：維生素C主要來源是新鮮蔬菜和水果。新鮮蔬菜如辣椒、苦瓜、大白菜、油菜、菠菜、蓮藕、甘藍(lán)、茼蒿、西紅柿等。新鮮水果主要有鮮棗、紅果、獼猴桃、草莓、橙、柑橘、檸檬山楂等。不新鮮的果蔬中維生素C含量很低甚至消失。

　　●維生素D

　　功能：維生素D是調(diào)節(jié)鈣磷代謝、與骨骼發(fā)育的關(guān)系密切。

　　缺乏表現(xiàn)：缺乏維生素D的兒童易患佝僂病，成年人則易誘發(fā)骨軟化病。

　　補(bǔ)充關(guān)鍵：一方面要補(bǔ)充維生素D，除了攝入維生素D含量高的食物，如蛋黃、動(dòng)物肝臟、魚類、牛奶、魚肝油等;另一方面，還要多曬太陽，促進(jìn)維生素D與鈣的合成。

　　●維生素E

　　功能：維生素E有著較好的抗氧化能力。

　　缺乏表現(xiàn)：缺乏維生素E會(huì)引起溶血性貧血等。

　　補(bǔ)充關(guān)鍵：維生素E為脂溶性，不建議平常從藥物中攝入。維生素E廣泛存在于牛奶、雞蛋、肉類、干果(胡桃仁、芝麻、花生仁等)、各種蔬菜