幼兒們都喜歡吃帶有創意的小吃和美食，這就需要家長們動一動腦筋，在這里為您推薦北京小吃開口笑的做法：

　　所屬地區：北京小吃

　　工藝：炸汆法

　　開口笑的制作材料：

　　面粉l000克，雞蛋、白糖各100克，和面油50克，飴糖300克，小蘇打粉10克，芝麻100克，糖精少許，植物油1000克(約耗200克)。

     開口笑的特色：

　　色澤橘紅，香甜酥脆。

　　教您開口笑怎么做，如何做開口笑

　　1.盆內磕入雞蛋，放入白糖、飴糖、小蘇打粉、糖精、油及適量水攪打均勻，倒人面粉和成面團，取出搓透揉勻，摘成小面劑(每50克3個)。

　　2.芝麻仁用開水稍泡，潷去水。面劑揉成球，逐個滾上芝麻即成“開口笑”生坯。

　　3.鍋內加植物油燒至四成熱，下入生坯，炸至呈金黃色、裂開口時，熟透即成。

　　開口笑的制作要領：

　　1.雞蛋液要朝一個方向攪打;

　　2.面團要揉勻至光滑為宜;

　　3.油炸時切忌油溫太高。