流沙包,是廣東酒樓的一道名小吃。何謂流沙包,就是包里面的咸蛋黃醬如流沙一樣,讓吃著回味無窮,那么這么美味的流沙包怎么做呢,流沙包的做法是什么呢?
原料
胡蘿卜2根 面粉250克 咸蛋黃4粒糖、牛奶大油(可用植物油替代)少許發酵粉2·5克、泡打粉2·5克。
做法
1·胡蘿卜榨汁。
2·面粉+發酵粉+泡打粉+胡蘿卜汁揉成面團,發酵備用。
3·咸蛋黃蒸熟(8分鐘),用刀背碾碎+糖+牛奶+油混合調勻,成餡兒。
4·將發酵好的面團分成十個劑子,分別包入餡兒(用包湯圓的握團式手法),收口處朝下,靜置10分鐘。
5·水開后上屜,大火蒸制10分鐘。關火,3分鐘后開蓋,出鍋。

還沒有人評論哦,趕緊搶一個沙發吧!