用料

　　主料 栗子(鮮)適量 雞腿1個(gè)

　　調(diào)料 色拉油適量 食鹽適量 醬油適量 姜適量 料酒適量 小蔥適量 白糖適量

　　做法

　　1.去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝干水備用

　　2.鍋中放油，油的量可以稍多點(diǎn)，放入板栗炒到表面變色后撈出備用

　　3.余油再次燒熱，放入蔥姜片爆香，倒入雞塊翻炒

　　4.雞塊表面微黃后調(diào)入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗

　　5.倒入開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋，煮20分鐘左右

　　6.再大火收干水份，撒入蔥段即可

　　烹飪技巧

    板栗燒雞的做法很簡(jiǎn)單，很多人都會(huì)做，只是有的人做的，板栗比雞塊還好吃;而還有的人呢，就算燒再久，栗子也不夠爛，不夠入味，不夠好吃。其實(shí)，好吃不好吃，區(qū)別就在一個(gè)步驟上：燒栗子之前先把它焯水煮個(gè)3、4分鐘，再過油炸一下，再燒就好了，又容易燒透又容易入味，不信你試試～